Feb
4
2010

Nuevos Vinos Fratelli Pasini

Esto es algo que sucede por primera vez en buenavida, y sí, es un anuncio. A este proyecto le tengo mucha fe, además de que me gustan los vinos, Alejandro Cabello me dio clases y se nota que sabe lo que hace.

El vino que yo probé fue el 2007 Cabernet Tempranillo y seguramente esta nueva añada seguirá con los mismos estándares que la anterior. Si más que agregar, les dejo la información:

Artigiano2009-AnuncioPor medio de la presente le informamos que ya esta a la venta la Cosecha 2008 de Fratelli Pasini con el vino ARTIGIANO adjunto imagen de las presentaciones y precios gracias por su preferencia y esperamos servirle muy pronto.

Tempranillo-Cabernet  $2080.00 caja c/12 botellas 750ml no incluye flete
Grenache-Tempranillo $2080.00 caja c/12 botellas 750ml no incluye flete
Caberne Sauvignon    $2275.00 caja c/12 botellas 750ml no incluye flete
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Feb
3
2010

Chilango.com y Buenavida :D

chilangoChilango.com amablemente nos abrió un espacio, una pequeña columna semanal donde daremos una perspectiva más del vino, trataremos de quitarle algo de lo “snob” que pulula en este medio, hacerlo más atractivo a todos los lectores y recomendaremos algunos vinos y comidas con vino.

Este post se actualizara cada semana para que puedan conocer Chilango.com y lo que buenavida hace con ellos. También queda abierto este espacio para que nos digan sobre que se les antoja que escribamos, asi como sus criticas.

Estas son las entregas que van hasta el momento:

Gracias nuevamente a Chilango.com por el espacio y a todos ustedes por seguirnos la pista.

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Ene
25
2010

2003 Chateau Guiraud 1er Cru, Sauternes, Francia

SauternesLa región de Sauternes es conocida por producir excelentes vinos “botrytizados”. Su denominación (o apelación para Francia) de origen más famosa es Chateau d’Yquem que existe desde 1137 pero sus vinos tomaron su fama hasta 1785; pero aunque este vino no sea uno de estos súper famosos cumple con todo lo necesario para ser un gran vino dulce.

Vista: Color dorado, miel

Nariz: Pasas blancas, almendras, higos blancos, mermelada de durazno pero no muy azucarada, chabacano, avellana, algo de mango  deshidratado como con azúcar morena. Se sentía como un platón de fruta seca con algo levemente cítrico, como el zumo (del aceite de las cáscaras y no del jugo) de naranja. Muy complejo y atractivo.

Boca: Fue una untuosa explosión de todos los aromas, se sentía la parte de las pasas y los chabacanos, el leve toque de avellanas y almendras complementaba la parte de azúcar, y en el momento que podías creer que te iba a empezar a empalagar aparecía una suave sensación de acidez que complementaba todo el espectro de sabores. Además de eso el final de este vino es enorme, largo, laaargo, laaaaargo…

Este vino fue algo increíble, uno se quería tomar toda la botella –sí se puede, es pequeña, solo 375ml de este delicioso néctar-.

Precio: 32 dólares
Calificación: 93+

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Ene
22
2010

2008 Long Stem Rosé, Sonoma, USA

Bugay RoseDe este vino me llamo la atención la botella, un diseño bastante atractivo. Otra cosa –que note hasta que abrí la botella- fue el “corcho” resulta que no era corcho, era un VIN LOK, mi primer acercamiento a esta nueva forma de cerrar las botellas. Curioso el cerrado si es la primera vez que te lo encuentras, pero resulta muy practico si no tienes un saca corcho, lo único que se tiene que hacer es empujar el vin lok con el dedo y ya.

Nariz: Fresa, arándano, ciruela, paleta roja de caramelo, leve de canela y algo verde como los palitos de las uvas. Bien en nariz, pero como que es solo una explosión de aromas y después se desvanecen un poco.

Boca: Acidez bien, fresco -como para verano-, algo de cereza, se siente ligerito. Se siente que es para acompañar comida que para tomarse solo.

Un rosado normal, puedo decir que me agrada más el de Adobe Guadalupe, aunque por cada botella de adobe casi te compras dos de estas…

Precio: 15 dólares
Calificación: 81

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Ene
21
2010

2008 Villa Maria Riesling, Marlborough, Nueva Zelanda

Villa MAriaEste vino me llamo la atención porque en el DF había probado un Sauvignon Blanc de la misma casa que no estaba nada mal, costaba $330 pesos en Vinotera y los pagaba con gusto. Ahora que estuve en el otro lado y fui a un Costco me sorprendió ver este vino, me asome a la etiqueta y era riesling, asi que se me antojo y  al ver el precio se me antojo más, 12 dólares con todo y el impuesto -me impresiona la atorada que le ponen a los vinos (todos) a la hora de los impuestos en la importada y comercializada… en fin, tema completo para un post-.

Este vino fue nombrado ‘Best Value Riesling‘ en International Wine Awards, y sí esta bastante agradable y accesible ( en USA).

Nariz: Miel, cítricos, leve floral, dulzón, como que olía a piedras mojadas con musgo, algo así como las piedras de un ladito de los arroyos.

Boca: Fresco, acidez muy agradable al principio, sabores de lima y toronja. Sencillo pero agradable.

Al final como que cae un poquito la boca pero se acentúan más los aromas, pero al final es un vino cumplidor.

Precio: 12 dólares (Vinoteca tiene le Sauvignon Blanc en $330 pesos)
Calificación: 83+

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Ene
20
2010

2008 Black Swan Shiraz, South Eastern Australia, Australia

2008-black-swan-shirazCopa
Color purpura obscuro pero traslucido, con destellos violeta muy padres; es muy brillante y destaca en la copa. A la vista parece aguado, con poco agarre y falto de cuerpo.

Nariz
Aromas fuertes a cereza con chocolate o más bien chocolate envinado con cereza adentro; es como abrir uno de esos chocolates que se vuelven populares en las epocas navideñas. Huele también un poco a ciruela, rico, se antoja por ese olor que con el frío que hace ahorita (10 grados en el DF) cae muy bien. En el fondo olores a especias como clavo y algo más. Buena nariz pero nada extraordinario.

Boca
Es congruente con los aromas. Lo primero que da, y el sabor que predomina, es chocolate con cereza;  prácticamente es como darle una mordida a uno de esos chocolates envinados. Sin embargo, no es un vino muy dulce, más bien está lleno de fruta, no sólo cereza ya que también tiene un poco de la misma ciruela negra a la que olía. Un vino con bastante acidez.

Tiene un sabor a cafe rico al final y algo de pimienta blanca, sólo sabe a pimienta pero no pica. Un vino muy joven, sin nada de taninos y que a algunos podría resultarles molesto el que sí es muy ácido.
Creo que unos meses más de guarda el vino se va a poner mejor… no mucho mejor, pero si podrá subir un par de puntitos en la calificación.

Calificación
morlo – 83
piko – 82
cohen – 82+

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Ene
18
2010

2008 King State Pinot Gris, Oregon, USA

King StatePues eso de tener VISA y vivir cerca de la frontera es una maravilla, la gama de vinos es impresionante, hay de todos tipos colores y sabores, además los precios son incomparables con los de México (así es, triste pero cierto). Espero que este año pueda ir muchas veces al “otro lado” para comprar mucho más vino y seguir conociendo vinos y vinícolas.

Oregon le hacen mucho ruido los gringo por ser cuna de varios Pinot Noir que son bastante agradables, pero debido a que mi preferencia tiende a lo blanco –y que me di una gran sorpresa con un blanquito de Oregon, que no recuerdo cual fue- decidí comprar este Pinot Gris (aquí la ficha técnica).

Color: Blanco, translucido medio verdoso.

Nariz: Leve floral –como gardenia pero leve-, yogurt, lima, limón, pasto, levadura, pan, maracuyá, piña, aceituna; todos los aromas iban apareciendo conforme la temperatura del vino se elevaba.

Boca: Súper fresco, floral-cítrico muy agradable, buena acidez, ligero, con toques de cáscara de toronja que dejaban un amarguito muy agradable al final –muy parecido a la sensación que te deja comer un gajo de toronja-.

Le puse 90 en twitter, pero como es de sabios cambiar de opinión… o corregir calificaciones eso hare; este vino al final –o sea como la quinta copa- como que la acidez si me aburrió un poco, muy pesado en ese sentido, pero lo demás estaba bastante agradable hasta el final. Para la botella completa seria recomendable algo fresco de comer, algo asi como un sashimi o un ceviche.

Precio: 14 dólares
Calificación: 88+

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Ene
18
2010

Comercial de cerveza chistoso

Para reirse un rato :)

Imagen de previsualización de YouTube
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Ene
18
2010

Tejocotes en almibar con aceite dulce de romero

La semana pasada hice un postre de tejocotes muy fácil, les dejo como hacerlo por si se les antoja.

Necesitan 2 tazas de azúcar, 2 tazas de agua, 15 tejocotes, 2 pimientas gordas, media ramita de canela, un clavo, media taza de aceite vegetal (que no sea de oliva), 2 cucharadas de azúcar, 1 rama de romero.

Hiervan los tejocotes hasta que estén suaves (en una olla con agua suficiente para cubrirlos, como 30 minutos aproximadamente), pártanlos a la mitad, quiten las semillas y la piel. Ya que los tengan limpios, pónganlos con el agua (2 tazas), el azúcar, la pimienta, canela y el clavo a fuego lento, hasta que se haga un almíbar.

Para el aceite (que se pone a cada plato al servir al final) se licua el azúcar, el aceite y el romero. Esto se pone en un sartén por 30 segundos. se cuela y se reserva para cuando se sirva (solo se le echan unas cuantas gotas para dar un toque de sabor. No saturarlo.

Se sirven los tejocotes con el almíbar y el aceite :)

tejocotes

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Ene
17
2010

2008 Norton Malbec, Bodega Norton, Mendoza, Argentina

2008-norton-malbecCopa
Color rojo granate profundo, con tonos violáceos y un ribete muy brillante. Un vino limpio y opaco a la vista.

Nariz
Extremadamente frutal. Mucha ciruela seguida de otros frutos rojos como frambuesa y hasta un poco de fresa. También tiene olores muy frescos como a yerbabuena y otros más hacia vegetales como  pimiento verde. Huele también bastante a flores como la violeta.
No es muy expresivo en nariz (tarde un rato en sacar todo lo que describo), aunque va abriendo un poco con el tiempo.

Boca
Lo más notable es el sabor a ciruela roja, siendo constante con los aromas que tiene. Alta acidez, es como probar una ciruela roja a la que le falta madurar un poco, amarra la lengua. No tiene nada de taninos y es muy corto, aunque tiene un retrogusto especiado que se agradece para equilibrar un poco todo lo demás. Lo que sí es que es un vino muy ligero y fácil de tomar, muy amigable.

Seguramente queda perfecto con carnes rojas asadas… un buen churrasco no dudo que le haga un gran favor a este vino.

No es un excelente vino, no tiene nada fuera de lo común; simplemente se queda en un vino cumplidor.

Precio: $135 en prácticamente cualquier lugar de México que venda vinos, incluidas los supermercados.

Calificación
piko – 78+

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