Archivo del mes: julio 2008
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Cata en la Boutique de L.A. Cetto
julio 29, 2008 por cohen en Catas, General, VinoAyer Lucy, Piko y yo fuimos a una cata en la Boutique de L.A Cetto. Probamos dos vinos, el primero fue Chardonnay Reserva Privada 2004 y el segundo fue de la línea Don Luís Cetto el Concordia 2003 (60% Cabernet Sauvignon y 40% Shiraz). El primero es un vino 100% Chardonnay que se fermenta en [...]
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Como a ….. Pimienta ?
julio 29, 2008 por morlo en General, VinoPara el enófilo “casual” o “no experimentado” puede resultar difícil identificar los diferentes aromas y sabores presentes en un vino. Incluso al principio es difícil entender cómo es que un vino puede saber a clavo … o a pimienta . Bueno, pues algo así comentaba en una de nuestras reuniones y Cohen mencionó que es [...]
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Mitos del Vino
julio 29, 2008 por cohen en Cultura del Vino, GeneralExisten muchas creencias con respecto a los vinos y aquí trate exponer algunas que son mentira y explicar el porque lo son. Espero les agrade ¿Entre más caro mejor? En los vinos no existe ningún parámetro que nos diga que un vino que cuesta $1000 pesos será mejor que uno que cueste $100. Existe el [...]
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El Bulli
julio 27, 2008 por lucy en Comida, Libros, RestaurantesMe gusta leer, en su mayoría libros con muchos dibujos , por lo que compré un libro que se llama UN DIA EN EL BULLI (bueno no me lo compré me lo regalaron), y tiene muuchas fotos, así es que ha pasado a mi stash de libros favoritos. Mi conocimiento del Bulli comenzó hace 3 [...]
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2001 Palandri Shiraz, Western Australia, Australia
julio 27, 2008 por piko en Australia, Catas, Tinto, VinoLuego del Duetto Cohen seguimos festejando la graduación de Cohen con un Shiraz australiano de la casa de Palandri, ubicada en Margaret River, al oeste de Australia, zona en la que además de que se dan muy buenos vinos, se tienen unas de las mejores playas para surfear del mundo. Palandri es una de las [...]
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2003 Duetto Santo Tomás Cabernet Sauvignon-Tempranillo, Baja California, México
julio 27, 2008 por piko en Catas, Mexico, Tinto, VinoEl jueves se graduó Cohen de su dimplomado de Enología; y luego de habernos tomado varias copas de vinos regulares en el cocktail que se ofreció tras la ceremonia académica en la UAS, nos dirigimos a su casa a tomarnos dos grandes botellas de vino. La primera fue el Duetto 2003, de Bodegas Santo Tomás; [...]
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El Beethoven de la Cocina
julio 25, 2008 por lucy en Comida, GeneralSe podría pensar que un músico solo sería brillante si pudiera oír, corregir y disfrutar sus propias creaciones; al igual que un gran chef solo sería exitosos si pudiera probar sus recetas, ya que, ¿cómo es posible hacer un platillo delicioso o siquiera imaginar su composición, si no se prueban los ingredientes?, pero como la [...]
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Video Divertido
julio 25, 2008 por lucy en GeneralHoy comparto este video que me encontré, para que vean que en la cocina para hacer una gran comida solo hace falta creatividad Si quieren ver más cortos de este autor entren a su página http://www.eatpes.com/
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Evento Sinergia
julio 24, 2008 por cohen en GeneralDentro del marco las Fiestas de Vendimia en Ensenada, Sinergia-vt invita a todos este 7 de Agosto a la celebración de la liberación de añadas de los vinos realizados bajo la tutoría de José Luís Durand (autor de Ícaro, un curioso ensamble de Nebbiolo y Petit Sirah). El evento es una muestra de arte moderno, [...]
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Verde
julio 22, 2008 por lucy en ComidaEsta vez comparto con ustedes una receta familiar de antaño que me gusta mucho, es una receta que mi familia comía en Oaxaca, aunque realmente no he comprobado al 100% que sea típica oaxaqueña pero, si disfrutan del sabor inigualable de la hoja santa este platillo les va a gustar, lo que necesitan es pollo, [...]
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