El jueves se graduó Cohen de su dimplomado de Enología; y luego de habernos tomado varias copas de vinos regulares en el cocktail que se ofreció tras la ceremonia académica en la UAS, nos dirigimos a su casa a tomarnos dos grandes botellas de vino.
La primera fue el Duetto 2003, de Bodegas Santo Tomás; un coupage de 53% Tempranillo y 47% Cabernet Sauvignon que corrió a cargo de la enóloga Laura Zamora (siguiendo los pasos de Hugo D’Acosta, creador del Duetto original). El Tempranillo tuvo crianza de 12 meses en roble francés mientras que el Cabernet 18 en barricas del mismo material. Posteriormente 24 meses en botella.
Un vino de guarda, que para el 2008 se presenta ya maduro, con muy buena experiencia al degustarlo, pero se nota aún capacidad de mayor desarrollo. A mi parecer en unos dos años va a estar en su plenitud.
En la copa, el vino presenta colores rojos profundos e intensos que tienden al barro y violeta. En la nariz, el Tempranillo domina, presentando aromas característicos de algunos rioja, a frutos rojos maduros o tal vez algo de ciruela, con aromas tostados. En boca es un vino muy equilibrado, muy bien logrado, con cuerpo pero sin ser muy pesado, sigue siendo algo suave. El Cabernet le da la vuelta al Tempranillo en boca, y ahora son sus sabores los que predominan; un vino tánico con un final largo pero agradable.
Excelente vino mexicano de Bodegas Santo Tomás; desafortunadamente creo que su precio de más de 600 pesos se queda por encima de su calidad, no por mucho, pero creo que debería de ser un vino de menos de 500 pesos.
Por cierto, Cohen se puso de gala y sacó su juego de copas Riedel para probar este vino, experiencia que sin duda potenció las cualidades del Duetto; yo tengo mis copas, pero no son taaan elegantes, se quedan en el rango medio de calidad, y cada que tengo la oportunidad de tomar vino en copas elegantes me queda más claro eso que dicen de que quien diga que es lo mismo tomar vino en excelentes copas que en copas normales o en algún vaso está muy equivocado.
Felicidades Cohen! y muchas gracias por el buen vino y por dejarme la mejor copa =)
Aunque todo mundo me conoce como piko, lo que pocos saben es que me llamo Federico Zubirán Cuarón. Soy programador medio workaholic, wine geek, foodie, fanático del beisbol, disque surfer e intento tocar la bateria de vez en cuando. Pueden encontrarme en
Buenas Tardes,
Me podrian en donde se pueden comprar los vinos de Beringer ?
Los puedes encontrar en la Castellana, Egotinto o Vinoteca, este ultimo manda los vinos a toda la republica.
Saludos
me podrias contestar una duda, que no el duetto original, era cabernet sauvignon – Merlot.
Hola. Yo solo conozco éste y el que ya viene con etiqueta nueva (me parece 2005). Los 2 son Tempranillo – Cabernet Sauvignon.
El Unico sí es Cabernet Sauvignon – Merlot.
Alejandra,
El primer Duetto (1997) si fue Cabernet S. y Merlot, y como dato curioso fue un vino de la bodega Santo Tomás y Viñedos Wente, CA.
Este duetto origina se hizo cuando Hugo D´Acosta aun trabajaba para Santo Tomas… Ahora Hugo hace algo similar y se llama Contraste.
Saludos
ok, gracias. Nada mas para saber que si era la misma mezcla.
Hola a todos:
Les comparto un poco de historia:
DUETTO: Dualidad Vinificada
1996 vio nacer uno de los proyectos de mayor trascendencia en la historia de la vinicultura mexicana: DUETTO. Es el resultado de la confrontación de caldos y de conceptos entre las dos vinícolas más antiguas de las Californias: Wente Vineyards del Valle de Livermore, California, EUA en 1883 y Bodegas de Santo Tomás del Valle de Santo Tomás, Baja California, México en 1888. Así, se lanza una mezcla de Cabernet Sauvignon, Merlot y Cabernet Franc, en proporciones similares de México y de Estados Unidos.
Un vino sin precedentes
Bodegas de Santo Tomás lanzó al mercado DUETTO 1996: un vino sin precedentes, el primer proyecto de autor elaborado por una bodega mexicana. Hugo D’Acosta, de Bodegas de Santo Tomás y Willy Joslin, de Wente Vineyards. La creación de la etiqueta se encargó al maestro Roberto Cortázar, quien nos sorprendió con “Dos figuras humanas”, una obra en nueve movimientos.
La elaboración de Duetto 1997 fue creado igualmente por Hugo D’Acosta de Bodegas de Santo Tomás y Willy Joslin de Wente Vineyards. La etiqueta fue creación de la maestra Estela Hussong, revelando al mundo sus “Hojas de vid brotando de su tallo retorcido”.
Duetto 1999 corrió a cargo del enólogo Christoph Gärtner de Bodegas de Santo Tomás y Willy Joslin de Wente Vineyards, pero en esta ocasión la etiqueta fue elaborada por el maestro Kurt W. C. Walters, logrando una verdadera obra de arte con “Las riquezas de la tierra”.
El arte se expresa con vino
Para la cosecha 2001 Bodegas de Santo Tomás sufrió un cambio radical en su estructura; la relación comercial con Wente cumplió su ciclo y llegó a su término. DUETTO pasó a ser una mezcla de caldos 100% mexicanos lo que comprometió la mezcla de variedades de uva, pues para entonces ya estaba en el mercado UNICO, un vino estilo bordelés elaborado con Cabernet Sauvignon y Merlot que resultaba en parte, de la “mezcla mexicana” de DUETTO. Así, la mezcla del vino tuvo que cambiar la Merlot por la Tempranillo.
Bodegas de Santo Tomás ostenta orgullosamente la particularidad de ser poseedora de uno de los Tempranillos más antiguos de América. Hay que decir que esta planta vigorosa no siempre había alcanzado un lugar preponderante en el gusto de los consumidores más sofisticados. De hecho, la uva Tempranillo había sido despreciada en muchos casos. Utilizar esta variedad en el caldo de mayor valor de la Bodega sonaba a locura, sin embargo, la seguridad de la calidad basada exclusivamente en el análisis organoléptico nos dio la confianza para hacerlo. Así nace el nuevo DUETTO 2001, un vino 100% mexicano, elaborado por dos enólogos: Laura Zamora de Bodegas de Santo Tomás y el enólogo uruguayo Octavio Gioia. La etiqueta fue desarrollada por Emiliano Gironella quien lúdicamente nos remontó a la antigua Roma con su “Baco”.
La contracción del proyecto para 2003 refleja un momento cumbre en la historia de Bodegas de Santo Tomás. No sólo fue un año complicado para la cosecha, que implicó y exigió de todo el talento enológico de la misma, sino que fue el primer gran reto de Laura Zamora quien enfrentó sola el DUETTO en el peor año posible para el vino tinto. La etiqueta se le encargó al maestro Oscar Guzmán Ayala que creó “La Cosecha”.
Encuentro de dos valles
En la cosecha 2005 la naturaleza favoreció nuestro trabajo. Efectivamente, 2005 resulta ser un año excepcional para el vino. Ninguno pudo ser mejor para DUETTO 2005, Encuentro de dos valles, que se emancipó enotécnicamente de UNICO y pasó a ser un caldo con un perfil completamente diferente.
De enotecnia moderna, DUETTO deja de ser confrontación y propone un encuentro. Encuentro con nuestra propia identidad sureña casi oculta, encuentro con nuestras propias cualidades, con nuestra gente y desde luego con el vino mexicano.
Declaración de Duetto 2005.
Hace más de tres siglos, proveniente del sur llegó la vid a las Californias. La vitivinicultura siempre avanzó hacia el norte, pero nunca olvidó su origen. Al sur de Ensenada, El Valle de San Vicente y el Valle de Santo Tomás constituyen el eje de “La antigua ruta del vino”. Juntos han escrito una historia que tradicionalmente sólo se narra en los frutos del norte y que han fundado la Ensenada del vino, y todavía hoy, nutren en silencio la mayoría de los caldos bajacalifornianos.
En Bodegas de Santo Tomás nos sentimos orgullosos de nuestro origen fecundo que tanto ha dado a la vitivinicultura mexicana, y presentamos la síntesis de nuestro andar sureño. Le hemos llamado: Encuentro.
Encuentro que tras 120 años de fundación nos compromete con el presente y futuro de nuestros valles. En este Encuentro descubrirás el aroma y la textura aterciopelada de la uva Valdepeñas -como antaño llamamos a la Tempranillo- del Valle de San Vicente, y el carácter y la elegancia de la cepa Cabernet Sauvignon del Valle de Santo Tomás. Ambas vendimiadas de viñedos que figuran entre los más antiguos del noroeste de América.
Con Duetto 2005, Encuentro de dos valles, iniciamos nuestro propio Encuentro, siempre desde el sur.
Para lograr la expresión de nuestro compromiso, Laura Zamora, nuestra enóloga, ha puesto todo su talento, al que nos tiene ya habituados, no sólo para entregarnos un gran caldo, sino sobretodo para lograr en el mismo, la magia que distingue a una tierra tan antigua como enigmática, y aún para muchos… por encontrar.
Saludos
Juan Pablo
Juan Pablo: Que buena reseña de Duetto, espero tener muy pronto la oportunidad de ser pate de esta historia, probando este vino, tan emblematico, para Sto Tomas y para muchos otros como Hugo y Laura, y tambien para todo aquel que logre degustarlo, sacandole lo mejor, y sin tratar de encontrar en este vino, la falta de cualidades o de defectos, segun cada quien.
Saludos. Luis E Baldini.