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El mejor capitulo de Iron Chef de la historia
agosto 9, 2008 por piko en ComidaLuego de más de una semana de ausencia por la tremenda carga de trabajo que he tenido, estoy de regreso.
Desde que recuerdo soy aficionado a la cocina, no sólo a comer, sino que también disfruto mucho el cocinar cuando hay tiempo… en secundaria me volví fan de los programas de cocina que empezaban a pasar en ese entonces sólo en Discovery, y ahora casi todos los días trato de ver alguno de los muchísimos buenos programas de cocina que hay originalmente en el Food Network o en Unicable.
Aunque todos los programas de Food Network me gustan, creo que los mejores son los de Rachel Ray y Giada De Laurentiis (estoy profundamente enamorado de las dos), Bobby Flay y Mario Batali… por encima de todos esos está Iron Chef América, mi programa favorito.
Hoy sábado, como cada semana, pasé dos horas viendo Iron Chef América por Unicable; el primer capítulo era re repetición… pero el segundo fue el mejor capítulo de Iron Chef en la historia, punto.
Nunca hubiera pensado algo mejor; los cuatro mejores chefs/cocineros/hosts del Food Network en la misma cocina … la batalla: Giada De Laurentiis y Bobby Flay vs. Rachel Ray y Mario Batali… el ingrediente secreto: Arándano.
Para no hacer más largo el post, les dejo los platillos que presentaron:
Giada De Laurentiis/Bobby Flay:
- Tostada francesa en brioche con natilla de arándano, queso de cabra y salsa de arándano
- Ravioles de calabaza mantequilla y arándano con salsa de mantequilla dorada, galleta espolvoreada y arándanos
- Tamal de arándano con confit de pato y salsa de arándanos
- Osso Buco de venado en cocido en salsa de arándano con rissoto de arándano
- Zeppole (dona italiana) de arándano
- Ajo Blanco de arándano (Bacalao en tempura de arándano sobre cama de uvas)
- Camarón con salvia envuelto en panceta con glaseado de arándano sobre polenta de arándano
- Bucatini borracho (pasta hervida en vino tinto) con ragú de salchichas dulces y picantes y arándano
- Osso Buco de pavo en arándano con cama de fregola y guarnición de gremolata con laminas de oro
- Zuppa Inglese de panetone con natilla de arándano y natilla de naranja
Mario Batali y Rachel Ray se llevaron la emocionante batalla por 7 puntos.
Grandes grandes platos, tremenda cocina, enormes chefs/cocineros, lo disfruté mucho y me dio mucha hambre, así que voy a comer.
Les dejo un video con la presentación de los platos a los jueces y links a las 4 partes con lo mejor del programa:
- http://www.youtube.com/watch?v=JvokX0_TGH8 (1 de 4)
- http://www.youtube.com/watch?v=ofvpUylokbM (2 de 4)
- http://www.youtube.com/watch?v=jWVE4D6JMtc (3 de 4 – jueces)
- http://www.youtube.com/watch?v=54dwljuMZpI (4 de 4 – calificaciones)
Sabes si puedo conseguir la receta del “Bucatini borracho (pasta hervida en vino tinto) con ragú de salchichas dulces y picantes y arándano” y de la “Zuppa Inglese de panetone con natilla de arándano y natilla de naranja”. Muchas Gracias!!
Rachel Ray es lo maximo piko, bien. Tambien me gusta.
Monica,
las recetas oficiales las estuve buscando pero no las he encontrado… de lo que recuerdo, para la pasta:
En un sarten preparas el ragu: pones las salchichas italianas molidas (dulces y picantes) con algo de aceite de oliva y tal vez un poco de cebolla, sal y pimienta; las dejas un rato y agregas salsa de tomate y algunas especias; que se cueza un rato y vas integrando vino tinto y salsa/jugo de arandano.
Por otro lado pones a cocer pasta como cualquier día, sólo que en lugar de pura agua usas mitad y mitad de vino tinto.
Cuando la pasta esté al dente, la sacas del agua/vino y la integras con el ragu.
de la zuppa inglese no me acuerdo bien…. esa si te la debo. prometo buscr todo perfecto y postearlo.
no sabes cmo te agradezo lo del Bucatini borracho desde ke vi el capitulo se me antojo, yo tambien amo iron chef, pero sabes ke creo, ke Giada de Laurentiis se kedo un poco cora para mis expectativas no? pero aun asi estuvo muy bueno, por cierto me fascino el capitulo de hoy… el del queso de cabra
un beso y otra vez gracias por las recetas
Giada es mucho mejor, cocina ligero y saludable
Coincido con Félix, Giada es mucho mejor, Rachel hace comida menos saludable, utiliza muchos productos enlatados y mucha carne molida. Un día me tocó ver cómo hacía unas “enchiladas mexicanas” qué barbaridad!!! qué porquería de receta!!! Espero que los televidentes de otros países en realidad no crean que así se cocina en México.