Existen muchos mitos rodeando el cuidado de las vacas Kobe (Matsuzaka, Omi o Wagyu ) originarias de la prefectura de Hyogo, Japón algunos dicen que se alimentan de cerveza y son masajeadas, otros que las frotan con sake, les ponen música y calefacción, hay otros que dicen que todo es un mito y que solo reciben masajes y comen granos (a diferencia del ganado común que come hierba) y que lo que hace que sean especiales, caras, gordas y grandes es el poco espacio que tienen para ser criadas; en fin hay muchas teorías de cómo es que se llega a tener una carne de tan alta calidad (con un marmoteado de grasa perfecto) y sobre la técnica secreta de colmo llegar a ello, en este espacio voy a hacer un resumen de todo lo que se dice (ya que a ciencia cierta no hay ningún documento oficial de qué les hacen a estas vacas en Japón, pero en EEUU y Europa ya adoptaron el dar cerveza y masajear al ganado para obtener carne tipo Kobe)
Kobe es un lugar rocoso, montañoso y aislado, lo cual hace el transporte de ganado a otros lugares prácticamente imposible (se dice que cada granja solo tiene de 5 a 10 vacas), el origen de las vacas Wagyu tiene 2 historias, una que dice que son nativas de Japón y la otra que la raza originalmente fue mezclada con ganado europeo, pero que las condiciones del lugar (la dificultad de transporte de las vacas) hizo que estas se reprodujeran entre ellas por miles de años y se llegara a la raza que se conoce ahora (que es muy diferente a la mezcla Europea original).
Sin embargo no es solo que la raza de vacas sea diferente sino que se les da un tratamiento especial al ir creciendo, lo que hace que la carne de este ganado sea excelente. Se dice que la dieta de las vacas incluye granos y cerveza (que se supone estimula el hambre especialmente en verano cuando el apetito baja), esto da como resultado comer más y engordar más (reteniendo grasa), la leyenda también habla de que son masajeadas con sake, lo que ablanda la piel y le da una textura especial; tradicionalmente el ganado recibe masajes (por que al tener poco espacio para que se muevan, no se ejercitan y endurecen músculos, pero necesitan que no se acalambren de ahí el masaje; o para liberar estrés y rigidez distribuyendo la grasa de forma uniforme por la carne… la razón que más les guste).
Hay personas que atribuyen todo a la raza de la vaca, su alimentación de granos y masajes, pero realmente nadie sabe bien como es que se llega a tener la calidad suprema que hace que esta carne cueste más de 5000 pesos por kilo y sea deliciosa (según dicen).
Actualmente EEUU esta haciendo carne tipo Kobe, sin embargo, se dice que nadie llega a reproducir la calidad de este producto a pesar de implementar todas las técnicas antes mencionadas, por lo que tiene que haber alguna receta secreta para hacerlo.
Finalmente, todo este proceso va acorde a la idea de que las vacas consentidas dan mucho mejor carne, por lo cual en conclusión me gustaría ser una de ellas 
Hola:
Alguien sabe donde podria comprar vacas Kobe, estaria interesado en tener vacas kobe en España.
Gracias.
Hola Ricardo, te dejo el link de un artículo en el que dicen que se encuentra en el mercado de Chamartín, en Madrid (pero solo la carne no las vacas)
http://www.consumer.es/seguridad-alimentaria/sociedad-y-consumo/2005/05/10/18044.php
Saluos
Lucy
La ilustración lo describe muuuuy bien jejeje
Jajaja, en serio que el dibujo está genial.
Órale, 5000 pesos por kilo es muchísimo dinero. Estas vacas salieron más sagradas que la de la India.
Creo que será de esas cosas que uno nunca llegará a probar, pero al menos es interesante saber que existe.
Buen artículo. Saludos.