Llevo mi bitácora todos los días, pero de verdad es difícil escribir de todo.
Temprano en la mañana fui con Abel Bibayoff y me enseño como se activan las levaduras para empezar a trabajar el vino. Luego regrese a mi hotel (Villas de Valle) a desayunar. Termine de desayunar y fui a poner gasolina y por [...]
Sep
30
2008
30
2008
Dia # 2 en el Valle de Guadalupe
Sep
29
2008
29
2008
En el Valle de Guadalupe
Yo creí que todos los días iba a poder escribir todo lo que había hecho, o al menos hacer un buen resumen de mis actividades. Pero es tanto lo que se puede hacer en un día que cuesta trabajo resumir lo increíble que es este lugar.
Por ahora dejare esta foto para que vean como [...]
Sep
28
2008
28
2008
2006 Glen Carlou Chardonnay, Paarl, Sudáfrica
Uno de los vinos más premiados en Sudáfrica, este Chardonnay se fermenta durante 10 meses, 95% en barrica de roble francés (30% nueva) y 5% en barrica nueva de roble americano. Todo el proceso de fermentación se hace sobre sus lías, proceso que como Cohen explicó, ayuda a la complejidad del vino. La añada 2006 [...]
Sep
28
2008
28
2008
2007 Neil Ellis Sauvignon Blanc, Groenkloof, Sudáfrica
Mi primer acercamiento serio a los vinos de Sudáfrica; no el primero que pruebo, pero creo que si es el primero que vale la pena platicar… los anteriores habían sido vinos muy comunes y corrientes, de precios muy bajos, que se pueden conseguir en el súper.
Este vino de la zona de Jonkershoek Valley, Stellenbosch, se [...]
Sep
28
2008
28
2008
XXXII Feria Nacional del Mole Atocpan
Pues ya se acerca la Feria del Mole, va a ser del 4 al 26 de octubre en San Pedro Atocpan (Carretera Xochimilco Oaxtepec km 17 ½)
En esta feria se puede degustar en los 37 restaurantes el mole almendrado servido con guajolote, arroz, consomé, tamalitos de fríjol, café de olla y tortillas hechas a mano.
Así [...]
Sep
27
2008
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2008
La Salamandra
Pues resulta que Cohen se va a su viaje de reconocimiento a Baja, donde visitará muchas casas y probara tantos y tantos vinos. Por este motivo fuimos a comer a un lugarcito que nos gusta mucho mucho en Coyoacán (que por el momento está lleno de pancartas y tiendas con personas oponiendose a la reubicación [...]
Sep
27
2008
27
2008
Cata #2 de buenavida
Pues le fin pasado (20 de septiembre) el clan buenavida logro juntarse después de que Piko y Alex (los señores no-puedo-dejar-de-trabajar) hicieron un poco de tiempo en su ocupadísima agenda
En esta ocasión probamos cuatro vinos, uno blanco, un rosado, un tinto y uno de postre (en ese orden). Aquí pondré la cata de [...]
Sep
25
2008
25
2008
Vinos de la “Nueva” Sudáfrica
El pasado 13 de septiembre estaba en Los Ángeles, y aproveché para ir a la competencia anual de vinos “Los Angeles International Wine&Spirits Competition”, que se celebró en la Feria del Condado de Los Angeles.
De la competencia hablaré en otro post, pero el chiste es que ahí tuve la oportunidad de tomar una cata-mini curso [...]
Sep
23
2008
23
2008
El mejor arroz con leche de la historia
El sábado nos juntamos en mi casa todos (lucy, cohen, alex y yo) de nuevo luego de yo creo ya un par de meses de que no habíamos podido principalmente por el exceso de trabajo de alex y mio. Luego seguramente cohen posteará las catas de dos excelentísimos vinos que tomamos y otros 2 más [...]
Sep
19
2008
19
2008
Los Angeles, la Disneylandia del Vino: Introducción
Las tradiciones vitivinícolas en California, Estados Unidos, datan de los 1700, cuando los mismos misioneros que estaban predicando la palabra de Dios en el territorio entonces mexicano, trajeron consigo la tradición de la “Sangre de Cristo”.
Hoy en día, con más de 250 años de experiencia en la vitivinicultura, California se destaca como una de las [...]