Dia # 2 en el Valle de Guadalupe

Llevo mi bitácora todos los días, pero de verdad es difícil escribir de todo.

Temprano en la mañana fui con Abel Bibayoff y me enseño como se activan las levaduras para empezar a trabajar el vino. Luego regrese a mi hotel (Villas de Valle) a desayunar. Termine de desayunar y fui a poner gasolina y por casualidad encontré el letrero de Chateau Camou y fui. Conocí (de pura casualidad) a Víctor Torres (enólogo de la vinícola) y a su hijo Leonardo. Después de Chateau Camou Víctor y su hijo me llevaron a Barón Balche (muchas cosas aprendí, pero luego las comentare). Después de ahí fui a L.A. Cetto (donde el recorrido es gratuito). Terminado el recorrido regrese a mi hotel a cenar (por cierto, el chef Omar y su ayudante Eduardo son increibles personas, e increibles cocineros)…

Levantarme temprano para ayudar a Abel Bibayoff con sus vinos


Regresar a desayunar

Chateau Camou y Baron Balche (debo las fotos, mas adelante explicare porque…)

L.A. Cetto

Mi cena, donde todo quedo tremendamente bueno :)

Carpacho de res estilo toscano con ensalada de arúgula baby

Caldo de pescado con te limón estilo mediterráneo

Pato en salsa de dátil y cítricos con camote al horno y pimiento ahumado

Envueltito de manzana caramelizada con helado de chocolate y chile

  • Share/Bookmark

3 Responses to “Dia # 2 en el Valle de Guadalupe”

  1. lucy dice:

    que ricooo!!! roba las recetas para que pueda cocinarme eso

  2. juan dice:

    ooooooo….eso es buenavida…

  3. Laura Cohen dice:

    ¡Pobrecito!¡Qué mal comes! Para ser campesino y aprendiz no te va nada mal. Sigue disfrutando.

Leave a Reply