Llevo mi bitácora todos los días, pero de verdad es difícil escribir de todo.
Temprano en la mañana fui con Abel Bibayoff y me enseño como se activan las levaduras para empezar a trabajar el vino. Luego regrese a mi hotel (Villas de Valle) a desayunar. Termine de desayunar y fui a poner gasolina y por casualidad encontré el letrero de Chateau Camou y fui. Conocí (de pura casualidad) a Víctor Torres (enólogo de la vinícola) y a su hijo Leonardo. Después de Chateau Camou Víctor y su hijo me llevaron a Barón Balche (muchas cosas aprendí, pero luego las comentare). Después de ahí fui a L.A. Cetto (donde el recorrido es gratuito). Terminado el recorrido regrese a mi hotel a cenar (por cierto, el chef Omar y su ayudante Eduardo son increibles personas, e increibles cocineros)…
Levantarme temprano para ayudar a Abel Bibayoff con sus vinos
Regresar a desayunar
Chateau Camou y Baron Balche (debo las fotos, mas adelante explicare porque…)
L.A. Cetto
Mi cena, donde todo quedo tremendamente bueno 
Carpacho de res estilo toscano con ensalada de arúgula baby
Caldo de pescado con te limón estilo mediterráneo
Pato en salsa de dátil y cítricos con camote al horno y pimiento ahumado
Envueltito de manzana caramelizada con helado de chocolate y chile
que ricooo!!! roba las recetas para que pueda cocinarme eso
ooooooo….eso es buenavida…
¡Pobrecito!¡Qué mal comes! Para ser campesino y aprendiz no te va nada mal. Sigue disfrutando.