El sábado nos juntamos en mi casa todos (lucy, cohen, alex y yo) de nuevo luego de yo creo ya un par de meses de que no habíamos podido principalmente por el exceso de trabajo de alex y mio. Luego seguramente cohen posteará las catas de dos excelentísimos vinos que tomamos y otros 2 más normalones; de la comida no creo que nadie hable mucho porque me dió flojera y me fui por la variedad de botanas de super (quesos, mousses y cosas así).
Pero lo mejor de la noche (además del vino blanco y el de postre) fue el arroz con leche que lucy amablemente preparó para nosotros.
Mi abuela es una enorme cocinera (enorme de buena, no de grande)… no conozco ninguna persona normal (que no viva de la cocina) que cocine mejor que ella. Tiene una lista interminable de platos estrella que van desde sopas hasta postres, y una lista aún más larga de platos que no son increibles, pero que igual con su sazón resultan mejores que los de cualquier casa y muchos restaurantes. Se que sueno exagerado, pero creanme que no lo soy, muchísima gente tanto de mi familia como ajenos a ella podrán corroborar que mi Tati es una de las mejores cocineras que conocen.
A lo que iba es que toda la vida he comido el arroz con leche que prepara mi Tati, y ese era el mejor que había probado; el de mi mamá es bueno, por ahí el de alguna tía también, y algunos restaurantes sirven un arroz con leche decente… pero desde el sábado puedo asegurar que: el arroz con leche de lucy es el mejor. De hoy en adelante todo arroz con leche que pruebe tendrá que compararse con el de lucy.
gracias! =)
Aunque todo mundo me conoce como piko, lo que pocos saben es que me llamo Federico Zubirán Cuarón. Soy programador medio workaholic, wine geek, foodie, disque surfer e intento tocar la bateria de vez en cuando.
Por si quieren la receta es: 1 litro de lyncott (la roja), 2 litros de leche, 500g de arroz, 500g de azúcar (que se pone una vez que hierva la leche con todos los demás ingredientes) 2 ramas de canela, 6 clavos, 1 naranja cortada en rodajas, media nuez moscada molida (y se le pueden agregar 3 pimientas gordas).
Todo se pone a hervir menos el azúcar, una vez que hierva se pone azúcar y se deja a fuego muuuy lento hasta que se cueza el arroz y tenga consistencia pesada, y eso es todo