Curso Intensivo de Sushi en Noviembre

Si les interesa el sushi y tienen pocos días para aprender, el Instituto Superio Mariano Moreno (en el planel de la colonia Roma) está ofreciendo un curso a finales de noviembre con duración de 32 hrs y con un costo de $9,950.

Les dejo los datos y el contácto.

Temario: Elaboración y Costumbres del Sushi y Cocina Japonesa Degustación y Maridaje.

Clase 1: Introducción a la técnica de arroz aderezado de sushi, y a las técnicas básicas del Norimaki (enrollados de sushi envuelto en alga nori).

Clase 2: Introducción a las técnicas basicas del Uramaki (roll o rollo invertido, donde el arroz va por afuera, y el alga nori por adentro).

Clase 3: Introducción a los Sushi Especiales.

Clase 4: Introducción a los roll calientes o especiales.

Clase 5: Introducción a las técnicas básicas de Sashimi de pescados: Desarrollo de las diferentes técnicas de cortes de pescados y mariscos en el sashimi. También se aplicará el protocolo en las presentaciones de los platos con sashimi.

Clase 6: Introducción a las técnicas de Niguiri Sushi de mariscos, pulpo y langostinos.

Clase 7: Introducción al Niguiri Sushi de pescados Desarrollo de las técnicas de los cortes básicos del salmón. Armado del niguiri sushi.

Clase 8: Tesis de Sushi: El alumno deberá desarrollar en la tesis todas las técnicas aprendidas presentando una gran combinación de Sushi.

Incluye: Recetario, Uniforme, Materia Prima, Tapete para Sushi, Cuchillos Orientales, Maridaje, Diploma de participación con valor curricular.

Contacto :

Nuria Martínez de la Lama

www.ismm.com.mx

nuria@ismm.com.mx

informaciones@ismm.com.mx

Tel. 5673.9788