Comentarios en: Denominación de Orígen

Por: La Importancia de una DO | buenavida

La Importancia de una DO | buenavida — Wed, 23 Sep 2009 19:12:24 +0000

[...] Hace ya varios meses escribí esto para Gastronómica de México, y complementa una investigación que hice sobre la Denominación de Orígen. [...]

Por: Miguel Palma

Miguel Palma — Tue, 01 Sep 2009 14:41:27 +0000

Felicidades por tu artículo, sin embargo no me sacó de dudas para mi invsetigación. Mira, el Taco Acorazado se prepara unicamente en Morelos, México, desde fines del siglo XIX. Por llevar arroz como ingrediente dicen que no puede tener la DO. sin embargo, pregutno, porqué la pizza si tiene la Do y lleva como ingrediente básico las salsa de tomate, originario de México y mesoamerica. ?.

No entiendo la verdad, además el dieño de la DO deben ser los productores, no el gobierno. De ahí el problema y la apatía de buscar la DO para un producto. En los demás paises no pasa lo mismo.

Por: Gustavo

Gustavo — Mon, 03 Aug 2009 20:55:46 +0000

Muy bueno tu articulo, te felicito y comento que el cafe pluma tiene D.O. otorgada desde el 26 de Mayo de 2003, y acerca de porque el queso mexicano no tiene D.O. Actualmente una asociación de productores (por ley debe ser una asoc. de prod. la que solicite la D.O.) de queso de Cotija esta tratando de conseguir la D.O.
Saludos

Por: Iris

Iris — Wed, 29 Jul 2009 17:39:44 +0000

¿por qué no hay denominación de origen para quesos mexicanos?

Por: Eduardo

Eduardo — Sat, 02 May 2009 16:15:09 +0000

cuantas denomoinaciones de origen hay para el caso mexicano, en vigencia, y cuantas en proceso o suspencion? gracias

Por: cohen

cohen — Fri, 13 Mar 2009 15:48:13 +0000

Bruno,

Muchas gracias por la aclaracion, corregire a la brevedad la informacion

Saludos

Por: bruno bautista

bruno bautista — Tue, 10 Mar 2009 08:23:45 +0000

No todos los ejemplos que has puesto como denominaciones de origen mexicanas realmente lo son, cafe pluma y tehuacan aun no obtienen su declaratoria de protección se encuentran en el proeso y chile habanero se encuentra en suspension en tanto se resuelve la controversia constitucional planteada por el estado de Quintana Roo para ser incluido en la protección.
SAludos

Por: Cohen

Cohen — Sat, 15 Nov 2008 07:02:15 +0000

(continuando con el comentario anterior ya que di un enter que no debia )

Todo producto que tiene DO cumple con ciertos proceso, como ejemplo puse el queso Roquefort. Si el queso esta hecho con esas 4 leches y ademas esta añejado de cierta manera y ademas es de esa region (que este ultimo punto es el mas importante) entonces puede llamarse asi, queso roquefort, de otra manera tendria que ser un queso tipo “roquefort”.

Ahora si termino mi entrada, espero haberme dado a entender, y si no con todo gusto seguire escribiendo

Por: Cohen

Cohen — Sat, 15 Nov 2008 06:50:34 +0000

Hola Juan,

No, la diferencia esta en que la ISO (Organización Internacional para la Estandarización) es un grupo de estandares y sistemas de manejo de la calidad que se pueden aplicar a cualquier proceso, intelectual, economico, tecnologico o cientifico, y la DO se le otorga a un producto que tiene características únicas a un lugar o región y esta orientada a conservar y proteger la tipicidad de un producto.

Saludos

Por: juan

juan — Thu, 13 Nov 2008 17:55:35 +0000

Entonces segun entiendo… la denominacion de origen es como una especie de norma ISO ?? en la que se garantiza que el proceso del producto cumplio con ciertas normas, y que el producto en si se adecua a una serie de reglas??