Como habia mencionado en la entrada de Denominación Palacio, una de las sorpresas más gratas fue Tea Forté.
El té (bebida obtenida de la infusión de las hojas de la Camellia sinensis exclusivamente) y las infusiones (bebida obtenida de las hojas secas, partes de las flores o de los frutos de diversas hierbas aromáticas) son bebidas que no muchos disfrutan, pero la realidad es se parece mucho a un vino, el color nos dice algo, los aromas hablan aun más y en boca se disfruta de lo anterior. Los tés y las infusiones suele ser más sutil en boca y un poco más directo en nariz y por esta razón nos pueden ayudar mucho a grabarnos aromas los cuales a la larga serán de gran ayuda con el vino.
El stand estaba atendido por Ana Cano de Ortega, directora general de Tea Forté. Una persona muy amistosa, que disfrutaba mucho de esta bebida, que prestaba muchísima atención a los detalles como la temperatura para preparar, el tipo de té, los ingredientes de la infusión, los aromas, los sabores, las formas de prepáralo, etc. Siempre es muy grato encontrarse personas como ella, que antes de vender prefieren enseñar y compartir su conocimiento del tema.
Gracias Ana por la platica y por las excelentes recomendaciones
Hey, Excelente blog! Estaré al pendiente. Saludos.
Hola Brenda,
Gracias, que bueno que te gusto el blog, espero seguirte viendo por aqui
a ver aver, me confundí con la diferencia entre té e infusión…..definiste té con el término infusión!! tonz; todo té es infusión pero no toda infusión es té???
Estaría bien un articulo sobre ello.
Contestando a Juan definiré, infusión: producto que se obtiene de la extraccion de esencias de hojas, flores, hierbas aromaticas o frutos secos mediante el contacto con agua caliente.
Por lo tanto si, todo té es una infusión, pero popularmente la infusión esta hecha de cualquier cosa excepto hojas de té (provenientes de la planta Camellia sinensis).
Espero haber despejado la duda
Lo que yo sé es lo siguiente: En sentido estricto, el té es la bebida (infusión) que se obtiene exclusivamente de la planta del té (Camellia sinensis como dice Cohen) . El té negro , verde y blanco son productos de diferentes procesos sobre la planta del té. Las demás infusiones de distintas hierbas no deberían ser llamadas té por que no provienen de dicha planta, sin embargo, es comunmente aceptado utilizar el genérico (té) para referirse a ellas… Y pensar que hay quien duda de la validez de las denominaciones de origen … en fin.