Receta de Galletas “Caracoles de Canela”

Esta es la penúltima receta de las galletas que hice este año, espero que se animen a hacer algunas.

Para hacer los “caracoles” necesitan:

3/4 taza de mantequilla, 3/4 taza de azúcar morena, 1 1/2 cucharaditas de canela en polvo, 1/4 cucharadita de polvo para hornear, 1 huevo, 1 cucharadita de extracto de vainilla, 2 tazas de harina, 1 cucharada de azúcar, y clara batida, chips miniatura de chocolate.

Mezclar con la batidora la mantequilla, azúcar morena, 1 cucharadita de canela (la otra mitad se usa al final) y el polvo para hornear; agregar huevo y vainilla y harina.

Precalentar horno a 190ºC. Mezclar la cucharada de azúcar y lo que sobro de la canela y reservar.

Para hacer las figuras de caracol de toman pequeñas porciones de lasa y se hacen tiras de aproximadamente 10cm . Hacer un espiral grande de un lado y uno pequeño del otro (como si fuera una  “S” ). Colocar los “caracoles” en la bandeja para hornear a 5cm de separación, barnizar con la clara, espolvorear con azúcar y canela, y poner el chocolate como ojo. (La forma de enrollar se entiende mejor ya que ves la foto)

Hornear por 8 minutos.