Receta de Galletas de Zanahoria y Nuez

Ahora si, termino mi repertorio de recetas, estas últimas son muy buenas (saben como a pastel de zanahoria pero en galleta!!!)

Necesitan, 1 taza de mantequilla, 1 taza de azúcar morena, 1 cucharadita de bicarbonato de sodio, 1 cucharadita de canela en polvo, 1 cucharadita de ralladura de naranja, 1/2 cucharadita de jengibre en polvo, 1/2 cucharadita de nuez moscada, 2 huevos, 1 cucharadita de vainilla, 1 1/2 taza de harina, 1 1/2 taza de zanahoria rallada, 1 taza de avena, 1 taza de nueces picadas.

Se precalienta el horno a 200ºC, con la batidora mezclar mantequilla, azúcar, bicarbonato, ralladura, jengibre, canela y nuez moscada; una vez incorporados todos los ingredientes añadir vainilla, huevo y la harina. Retirar mezcla de la batidora y agregar nueces, zanahoria y avena.

Con ayuda de una cucharita hacer pequeñas bolitas de masa y poner en una charola para hornear con separación de 5cm entre cada porción. Hornear por 15 – 20 minutos.

Espero les hayan gustado las recetas, y que coman muchas galletas en estas fiestas