-
2004 Único, Santo Tomás, Baja California, México
enero 3, 2009 por cohen en Catas, General, Mexico, Tinto
Pues ayer estaba con Lucy comiendo una rica pizza de hongos portobello y pancheta (es como un tocino par más carnoso) y decidimos abrir una botella de Único.Para mi este vino es el mejor de los vinos Premium de Santo Tomás (y probablemente de todos los que tiene), es uno de esos vinos que puedes tomar botella tras botella y jamás te cansas de el y además siempre le encuentras algún detalle nuevo y agradable. Está hecho con uvas que son seleccionadas de viñedos de más de 40 años, una mezcla de Cabernet Sauvignon y Merlot (60-40 apox) con 18 meses en barrica. Ah! Y como dato extra este es el único vino hecho por una enóloga, Laura Zamora.
De color rojo con leves tonos teja, con aromas increíbles, cereza, zarzamora, higo, todos como mermeladas, pimienta, tabaco, madera, ahumados, vainilla. En boca es súper suave y aterciopelado, bien equilibrado, con buena acidez que le da mucha estructura y complementa los aromas dulces, la nota salina característica del algunos vinos de Ensenada, la madera es sutil y amable con el paladar, con un final largísimo que deseas que no desaparezca nunca. Un vino complejo en nariz y en boca, pero lo único que se necesita para disfrutarlo es tener una copa enfrente.
Nota Aclaratoria (01/08/09):
Precio: $550
Calificación: 88
Suena sumamente bien la descripción que haces de la experiencia de beber ese vino. Lo pondré en la lista de pendientes
Saludos.
Hola Rafa,
Este es uno de los Vinos Mexicanos que no debe faltar en ninguna cava
Saludos
que paso rafa?? nos fallaste feo…. si, ponlo en la lista de pendientes pero con prioridad 1 de urgente.
gran gran vino, namas un poquito mas caro de lo que me gustaria.
piko
Qué tal Piko. Has dado precisamente en el punto débil que ha retrasado esa adquisición: el costo de ese vino.
Este año vamos a irnos calmados, ya ves que la situación así lo demanda por el momento. Sí ven los vinos que tengo en cava (los puse en mi blog), casi todos los compré el año pasado. Tendré que hacer un guardadito paso a pasito para ir por vinos mayores a $200 pesos.
Mmm, aunque la otra es sugerir a la raza que juntemos la lana y lo compremos para la siguiente cata del grupo. Puede ser. Es verdad, en época de crisis sale la creatividad, jajaja.
Un cordial saludo para ambos.
Gran idea, porque de verdad este es uno de esos vinos por los que valen la pena hacer un esfuerzo
Ademas por ahi en tu cava ya cheque que tienes un vino de piedra eh, el cual es de diferente estilo pero del mismo precio.
Saludos
Así es, ese Vino de Piedra lo tengo esperando para que se suavice un poco, segun me recomendó la raza que compro uno igual y que ya lo abrió.
Este año no tengo planeado comprar vinos de ese precio. Entre varios sí le entro, pero solo no lo haría. Más vale cuidar la lana ahorita, ya veremos después.
Saludos.
puess soyy un pokoo borracha pero
este vino no lo eh
probadoo pero suena qe sabe esquisiithoo
es algo qe nadie a probadoo espero qe halla uno
qe sea blanco osea sin cascara ya qe el vino le da el color la cascara
y eso es bueno pero qisiiera uno blanco por fa
Espero qe halla un vino blanco porqe el vino le da el color la cascara de la uva
y pues qisiera uno blanco asi al natural ya qee soy un pocoo tomadora y me gustaria probarlo
el qe dicen ustedes suena esquuisito espero algun dia
legar a probarlo y saber si es bueno como lo dice
soy sommelier de este hotel en la riviera maya y no saben el exito que he tenido ($) ofreciendo este vino ala gente extranjera que al principio no creen o no confian en gastar en un vino mexicano, ya en loa labor de venta al convencerlos a dar el primer taste la cara de sorpresa que ponen..sobre todo los gringos
gracias mexico
perdon no puse el hotel: Dorado spa resorts
San Francisco, Internatinal Wine Competition
2011 RESULTS Double Gold
BEST OF NATION – MEXICO Santo Tomas 2006 Cabernet / Merlot Unico Baja California
http://www.sfwinecomp.com/index.html
http://www.sfwinecomp.com/pdfs/Results_med_2011.pdf
Unico de Santo Tomas es…Unico