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2006 Santa Elena “Tabla Número Uno” Malbec, Ojo Caliente, Zacatecas, México
enero 29, 2009 por piko en Catas, Mexico, Tinto, Vino
Ayer (o antier según algunos) fue cumpleaños del morlo, y para celebrar la ocasión hicimos una pequeña reunión relámpago en su casa (tan relámpago que no invitamos a lucy) y le llevé de regalo una botella de Tabla Número Uno.Este vino es obra del afamado enólogo Hugo D’Acosta, vinificado en Baja California y elaborado con uva 100% Malbec producida en Ojo Caliente, Zacatecas, a más de 2 mil metros de altura (si mal no recuerdo también tiene uva de Aguascalientes aunque en la botella no lo dice).
En la copa, el Tabla Número Uno se presenta con un buen color rojo grosella obscuro, con tonos violáceos en el ribete; un vino opaco pero agradable a la vista.
En nariz destacan los aromas a frutos secos, en especial chabacano, seguido de notas de moras (zarzamora) y chocolate; se perciben olores alcohólicos que hacen pensar que es un vino que aún puede evolucionar.
En boca es dónde Tabla Número Uno da lo mejor de sí, un vino completamente frutal, casi se pueden mascar las frutas rojas a las que sabe destacando la frambuesa y la ciruela roja. Un vino elegante pero a la vez muy amigable, con un sabor redondo, muy bien amalgamado entre lo frutal y la acidez media-alta que presenta, junto con un final amargo de café que parece medio pero que regresa después para convertirse en un agradable largo final. Como los aromas lo advirtieron, un vino que aún se siente joven sin ser molesto, y que seguramente evolucionara favorablemente a futuro, yo le calculo año y medio o dos para alcanzar su plenitud.
Tanto Alex (morlo) como yo disfrutamos mucho este vino que sin duda resulta un mejor Malbec que muchísimos Malbec argentinos que casi todo mundo pensaría en tomar antes que este.
En esta ocasión lo acompañamos de manchego de oveja y lomo embuchado, pero es un vino realmente versátil, que bien podría acompañarse de pastas, fiambres o cortes finos, y que también puede disfrutarse sin problemas sólo, ya que si no me equivoco presenta 12.2 grados de alcohol.
Calificaciones:
Precio: $350
JEJEJEJEJE, en su plenitud
A ver si consigo uno por aca
Me gustó mucho. Muy amable Piko.
Felicidades por este espacio, y definitivamente lo probaré a la brevedad posible, ya que tiene varias garantías, es vino zacatecano (esa nota mineral, siempre es grata), la firma de Hugo D´Acosta, Malbec mexicana, recomendación de ustedes. Saludos
Hola piko,
En Mayo del 2008, en una visita a Laja, probé por primera ocasión este vino y me pareció fabuloso. En Noviembre pasado lo encontré en una tienda de vinos local y compré las 4 botellas que les quedaban.
Las fuimos consumiendo poco a poco y mi experiencia fué que no le sentó bien la guarda.
La última botella que tomamos hace un par de meses tenía un desagradable sabor acido como a flor de jamaiaca que encontramos intolerable y tuvimos que tirarlo.
Debo aclarar que este sabor ya lo habiamos detectado desde la primera vez que lo probamos, pero con el paso del tiempo se fue acentuando.
Ademas me parece caro, hay mejores Malbecs por la mitad de precio.
Saludos desde Mexicali
Miguel
http://www.amigosdelavid.blogspot.com/
Feliz Cumple Alex
uuu…
que chafa Miguel; también eran 2006???
saludos,
piko
Hola piko,
Si, eran 2006.
Saludos,
Miguel
si sere …. ni modo que fuera otro año si es el único hasta el momento =( y eso que fui a una de las presentaciones del vino en el DF (que al final no llegaron las botellas y no lo probamos).
Pero raro…. muy raro Miguel; mismo vino mismo año, lo acabo de tomar y para nada me pareció malo… si es acido pero no molesta, y no encontramos ese sabor intolerable a flor de jamaica… o si alex??
Igual y tuvieron la mala suerte de que les tocaron botellas mal guardadas cuando las compraron.
Ya me dio curiosidad, próximamente prometo comprar 2, probar una en 3 meses y ver como van.
Hola piko,
No creo que hayan sido mal guardadas, la tienda de vinos donde las compre es, a mi juicio la que tiene las mejores condiciones para vinos. Y todo el tiempo despues de la compra estuvieron en mi refrigerador a 55 grados Fahrenheit.
Saludos,
Miguel
Hola Miguel,
Las condicones para guardar bien botelllas no lo son todo para su conservacion, tambien se pudieron haber dañado en el viaje, porque no creo que usen camiones refrigerados para entregar los vinos…. creo que nadie los usa para vinos.
Saludos desde Ensenada
Primero que nada, felicidades a Morlo por su cumpleaños. Acá en La Castellana de Monterrey el dia de tu cumpleaños te hacen un 2×1 en la compra de sus vinos exclusivos, supongo que allá en el DF harán lo mismo. Espero que hayas aprovechado (aikiorrar).
Sobre el Tabla 1, está elaborado con Malbec cultivada en Aguascalientes, no en Zacatecas. Es un oootro de los tantos vinos que están en la lista de “hay que probar”. A ver que tal está, aunque las reseñas siempre mencionan que está buenísimo.
Salvo la que ahorita menciona Miguel que también se me hace muy raro que haya cambiado tanto en tan poquito tiempo. Muy raro.
Yo me declaro fan de Hugo D’Acosta, y hoy mi señora y yo nos vamos a chutar el Piedra de Sol 2007 con un pescadito a la plancha, con una salsita de mantequilla, alcaparras y anchoas, un poquito de crema, cebolla, ajo y algo de ralladura de cítricos pa’ que amarre, y perejil fresco picadito y espolvoreado pa’ que adorne y de un tonito de frescura
Ya me dio hambre.
Saludos.
PD.- Piko, por fa, ponle a la pagina la opcion de seguimiento de comentarios via e-mail, plis, plis, plis.
Saludos 2.
Primero que nada, felicidades a Morlo por su cumpleaños. Acá en La Castellana de Monterrey el dia de tu cumpleaños te hacen un 2×1 en la compra de sus vinos exclusivos, supongo que allá en el DF harán lo mismo. Espero que hayas aprovechado (aikiorrar).
Sobre el Tabla 1, está elaborado con Malbec cultivada en Aguascalientes, no en Zacatecas. Es un oootro de los tantos vinos que están en la lista de “hay que probar”. A ver que tal está, aunque las reseñas siempre mencionan que está buenísimo.
Salvo la que ahorita menciona Miguel que también se me hace muy raro que haya cambiado tanto en tan poquito tiempo. Muy raro.
Yo me declaro fan de Hugo D’Acosta, y hoy mi señora y yo nos vamos a chutar el Piedra de Sol 2007 con un pescadito a la plancha, con una salsita de mantequilla, alcaparras y anchoas, un poquito de crema, cebolla, ajo y algo de ralladura de cítricos pa’ que amarre, y perejil fresco picadito y espolvoreado pa’ que adorne y de un tonito de frescura
Ya me dio hambre.
Saludos.
PD.- Piko, por fa, ponle a la pagina la opcion de seguimiento de comentarios via e-mail, plis, plis, plis.
Saludos 2
Primero que nada, felicidades a Morlo por su cumpleaños. Acá en La Castellana de Monterrey el dia de tu cumpleaños te hacen un 2×1 en la compra de sus vinos exclusivos, supongo que allá en el DF harán lo mismo. Espero que hayas aprovechado (aikiorrar).
Sobre el Tabla 1, está elaborado con Malbec cultivada en Aguascalientes, no en Zacatecas. Es un oootro de los tantos vinos que están en la lista de “hay que probar”. A ver que tal está, aunque las reseñas siempre mencionan que está buenísimo.
Salvo la que ahorita menciona Miguel que también se me hace muy raro que haya cambiado tanto en tan poquito tiempo. Muy raro.
Yo me declaro fan de Hugo D’Acosta, y hoy mi señora y yo nos vamos a chutar el Piedra de Sol 2007 con un pescadito a la plancha, con una salsita de mantequilla, alcaparras y anchoas, un poquito de crema, cebolla, ajo y algo de ralladura de cítricos pa’ que amarre, y perejil fresco picadito y espolvoreado pa’ que adorne y de un tonito de frescura
Ya me dio hambre.
Saludos.
Algo pasa que no se graban mis comentarios
Primero que nada, felicidades a Morlo por su cumpleaños. Acá en La Castellana de Monterrey el dia de tu cumpleaños te hacen un 2×1 en la compra de sus vinos exclusivos, supongo que allá en el DF harán lo mismo. Espero que hayas aprovechado (aikiorrar).
Sobre el Tabla 1, está elaborado con Malbec cultivada en Aguascalientes, no en Zacatecas. Es un oootro de los tantos vinos que están en la lista de “hay que probar”. A ver que tal está, aunque las reseñas siempre mencionan que está buenísimo.
Salvo la que ahorita menciona Miguel que también se me hace muy raro que haya cambiado tanto en tan poquito tiempo. Muy raro.
Yo me declaro fan de Hugo D’Acosta, y hoy mi señora y yo nos vamos a chutar el Piedra de Sol 2007 con un pescadito a la plancha, con una salsita de mantequilla, alcaparras y anchoas, un poquito de crema, cebolla, ajo y algo de ralladura de cítricos pa’ que amarre, y perejil fresco picadito y espolvoreado pa’ que adorne y de un tonito de frescura
Ya me dio hambre.
Saludos.
Cohen, ¿ya tienes recomendaciones de lugares para visitar en Ensenada?
Piko, por fa, por fa, ¿le podrías agregar a la pagina la opción del seguimiento a comentarios via e-mail? Sería chido.
Saludos
Hola Rafa,
Pues ya tengo varias propuestas para comer en ensenada, pero dame chance porque todos los dias como algo buenisimo o me entero de algun otro lugar al que ir. Eso en la comida, pero ademas probar vinos todos los dias esta super.
Proximamente subire varias reseñas, una de vino, una de una cerveza y otra de un restaurant que esta increiblemente bueno.
Saludos desde Ensenada
mi estimado rafa…. checo lo de seguimiento via e-mail y te aviso.
La botella dice textual en su reverso: “100% Malbec cultivada arriba de 2000 metros sobre el nivel del mar, en ojo caliente, Zacatecas”.
Por lo que no creo que nos mientan tan gacho diciendo eso y que realmente sea 100% Aguascalientes… lo que si es que en la presentación del vino y aqui mero: http://web.mac.com/a.zarate/Nacion_de_Vinos/Noticias/Entries/2008/5/25_Lo_nuevo_de_Hugo.html dice que son uvas de Aguascalientes y Zacatecas.
¡Órale! ¿Entonces algunas botellas las hicieron con uvas de Zacatecas y otras con las de Aguascalientes? Si es así, ¿de donde serían las uvas de las botellas que probó Miguel y que al parecer no salieron tan buenas como la primera que probó? ¿Será factor de diferencia?
Muchas gracias por la aclaración Piko. Me alegra mucho saber que se está levantando el potencial de Zacatecas, con su microclima tan olvidado pero muy bueno para el cultivo de la vid.
¡Saludos a la raza!
Rafa,
Tengo guardada una botella (vacia), veo que dice y les respondo.
Saludos,
Miguel
Primero muchas gracias a Lucy y Rafa por la felicitación
… habrá que checar por que no seria la primera vez que me mal informan.
En cuanto a la polémica con el tabla #1 , estoy seguro que algo salió mal con las botellas de Miguel. El vino tiene su acidez pero a mi me pareció favorable, aporta cierta frescura a la parte dulce de los frutos. También es cierto que tiene un toque como a ciruelas no muy maduras que queda en la parte de atrás de la boca hacia el final (cohen debe saber el término o tener una mejor explicación) y creo que este podriá llegar a convertirse en un sabor tipo jamaica si por algun trágico acontecimiento se acentuara de más.
En fin, me pareció un vino bien logrado y lo recomendaría ampliamente pero claro que hay que tomar en cuenta el comentario de Miguel y coincido con Piko en conseguir otras botellas y probarlas en algunos meses (años?). El problema es que fui ayer a la venta nocturna de La Castellana y el sommelier me comentó que había salido muy bueno y se acabó todo lo que tenían, pidieron más y supuestamente ya no hay
Por cierto Rafa, no fui a pedir el 2 x 1 de cumpleaños … y mira que Piko me recordó en más de una ocasión …. mal …
Siguiendo con el tema…..la ultima botella que probamos tiene el mismo texto que menciona piko (post #18), que las uvas provienen de Zacatecas.
En cuanto al comentario de cohen (post #10) sobre que se pudieron haber danado en el viaje, lo creo poco probable, ya que esa tienda:
http://www.laribo.com/
cuida mucho las condiciones de los vinos y generalmente ellos mismos traen las botellas directamente de los productores en los Valles de Ensenada a Mexicali.
Saludos,
Miguel
chiaaaa…. pues quien sabe, estoy muy confundido.
¡¡¡Arriba Zacatecas’n!!!
Muy bonito Zacatecas, tengo mucho tiempo que no voy….
Miguel, Choen, Rafa, Piko, Morlo: Primeramente saludarles y agradecer sus comentarios sobre el vino Tabla No.1.
Estoy involucrado en este proyecto con Hugo quien es nuestro Enólogo como con Ricardo quienes elaboramos este vino.
Nuestra Vinícola se llama Santa Elena y está ubicada en el Municipio de San Francisco de los Romo, Aguascalientes.
Nuestro proyecto comenzó precisamente con este Tabla No.1/ 2006, que es un malbec 100% de un viñedo que está ubicado en el Municipio de Ojocaliente, Zac.a 2057 M.S.N.M. y elaborado en nuestras instalaciones en Aguascalientes.
Actualmente ya tenemos en el mercado el Tabla No. 1/ Malbec 2007, y dos vinos más ENTRETANTO, Carignan 2007 y ENTRETANTO,Uvas Varias 2007(Mezcla Bordaleza).
Me dará mucho gusto atenderlos en nuestras instalaciones en Aguascalientes y que prueben el Tabla No. 1, 2008 que en este momento lo tenemos en barrica, y los nuevos vinos .
Les paso mi número de teléfono por si se animan o si tienen un viaje por acá en Ags. nos den la oportunidad de poder atenderlos. (449) 914- 9308 / 120- 5357 / 122- 0093.
Saludos.TRINI
me uno un poco tarde pero quiero comentarles que el vino tabla 1 esta vinificado en aguascalientes con uvas de ojo caliente zac. pero viñedos sta helena para este 2009 ya cosechara uvas de aguascalientes, y esta ya otro vino de uva carignan que se llama entre tanto, y tambien lo vinificaron en ags. con el enologo HUGO D COSTA
Trini,
un placer recibir tu comentario… ojala pronto podamos conseguir los entretantos, y seguro nos ponemos en contacto contigo.
Saludos y felicidades
Trini,
Muchisimas gracias por el comentario y la invitación! Ahora solo queda organizarnos para ir a Aguascalientes
Nuevamente Muchas gracias
Necesito comprar una caja de Tabla No1 Malbec, donde la puedo conseguir?
Hola Gonzalo.
En donde te encuentras ? que ciudad ?
En el D.F. lo tienen en La Castellana de Coyoacán y en City Market de la del Valle.
tambien lo pueden encontrar en la europea en todo el pais
Todo el pais?
En Baja California no hay esas tiendas.
Miguel
Amigos de la Vid
Miguel,
Pues nosotros por aca tenemos tiendas como la contra o vinifera donde, entre las dos, hay de todo.
Saludos
Claro que si, solamente queria aclarar que aca en el Norte no hay de esos changarros.
Salud!!!…os
Miguel
Amigos de la Vid
ok en ensenada en aborigen y en tijuana hay dos tiendas especializadas para vino ahi encuentras tabla 1
saludos ricardo
miguel la otra opcion es que les mandemos el vino desde aqui en aguascalientes con mucho gusto les dejo mi cel. 449-1220093
Estive no México e conheci este maravilhoso vinho.
Era um Tabla Numero Uno de Aguascalientes – safra 2007.
Como posso comprá-lo? Há, aqui no Brasil, algum representante ou distribuidor deste vinho ?
Qualquer informação me será valiosa.
Gracias por su atención.
Hola Ricardo,
Aqui en Mexicali no tenemos problemas, ya que lo venden en una tienda de vinos local.
Pero gracias por la respuesta, voy a guardar tu numero de celular para cuando ande por aquellos lares.
Saludos,
Miguel
Amigos de la Vid
reciban un atento saludo y le manifiesto a trini como a Ricardo Alvarez mi interes en adquirir un carton de TABLA NUMERO UNO 2007, no tienen en existencia en las tiendas aqui en Culiacán, Sinaloa. tels: 667 715 0204. cel 667 130 1781.
Hola Carlos Lopez ya buscaste en enosphera.com ? Yo lo pude comprar ahi y me parece que si envian a todo el pais
Hola a todos los que necesiten tabla# 1 Entretantos y algunos otros vinos de aguascalientes que ya se estan produciendo con muy buena calidad como “segundos un malbec/cabernet” avisenme y se los podemos hacer llegar somos una tienda especializada de vinos en ags los tels son 449 99625 70/69
hola buen dia ,soy alberto y quisiera hacer un comentario a cerca de tabla numero uno,
ademas de ser un vino que no da agrura es un vino hecho tanto por hugo de acosta como de trini jimenez que es la clave indispensable para que este producto tenga un final feliz, ,
felicidades a todos aquellos que logran hacernos felices.
que hay del añejamiento de este vino tabla #1 malbec, alguien sabe? tengo una presentacion de vinos mexicanos el dia 27 de este mes y me hace falta esta info.
gracias y saludos.
HOLA:
EN MI OPINION TABLA No. 1 …….PARA MI ES UN VINO EXTRAUDINARIO, TUVE LA GRAN, GRAN FORTUNA DE CATARLO, PODER PALADEAR ESTE VINO Y DESCUBRIR SUS AROMAS Y SABORES…SE LOS RECOMIENDO.
TAMBIEN LES PUEDO RECOMENDAR EL BICENTENARIO….QUE LES PUEDO DECIR 1810 LO MAXIMO !!!!…. Y 1910 PARA AQUELLOS PALADARES UN POCO MAS COMPLICADOS…NO ME QUEDA MAS…. QUE FELICITAR A TODOS Y CADA UNO DE LOS QUE HICIERON POSIBLE LA ELABORACION DE DE ESTE MAGNIFICO VINO.
LA VERDAD PODER CONVINAR 15 CALDOS DE NUESTRO MEXICO…QUE ORGULLO….OJALA Y TODOS LOS SERES SEAMOS LIBRES DE ESPIRITU….Y PODAMOS REALMENTE SABOREAR,VALORAR ,PALADEAR Y COMPRENDER LO QUE ESTO IMPLICA.
SALUDOS Y FELICIDADES.
Donde puedo comprar Tabla No.1 Malbec,
Vivo en Tijuana, BC Mexico
Gracias