Archivo del mes: febrero 2009
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¿De donde viene el petite syrah de L.A. Cetto?
febrero 7, 2009 por cohen en GeneralLa respuesta mas breve… de aqui
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Restaurante Casbah
febrero 7, 2009 por lucy en Comida, RestaurantesYa que les deje la receta del couscous, les quiero también recomendar un restaurante en la condesa (en el DF), La Casbah, este restaurante se especializa en comida Magrebí (que es la que se encuentra en la zona desde Sahara occidental hasta Egipto), desde que te sientas en este restaurante notas que existe mucha tradición [...]
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Receta kuskūs de la Abuela
febrero 7, 2009 por lucy en Comida, RecetasHoy comparto con ustedes la forma familiar que yo he vivido de comer el kuskūs o couscous o alcuzcuz (como lo conozcan, que básicamente es sémola de trigo). Par hacer 4 porciones necesitan: 1 cebolla blanca (cincelado fino o en pluma), 4 piezas de pollo (sin piel, se podría remplazar por cordero pero yo siempre [...]
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Uno: cocina artesanal de vanguardia
febrero 6, 2009 por cohen en Comida, RestaurantesPues Mau y Alex (mis actuales roomies) me llevaron a conocer este increible restaurante en Tijuana. Para no destrozar el concepto de Diego Hernández y Hiroshi Uno, los chefs de este lugar, esto es lo que ellos quieren decir: Restaurante UNO es creado por Diego Hernández y Hiroshi Uno con la idea de crear un [...]
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Un Vino de Ojos Negros
febrero 5, 2009 por cohen en Eventos, GeneralEn el viaje pasado que hice a Ensenada me toco estar en la presentacion del vino Ojos Negros Gran Reserva, y la verdad como fue sorpresa no hice notas pero aqui les dejo la foto y el link a la entrevista y la foto de que ahi estuve El sueño detras del vino
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2007 Bella Terra, Baja California, México
febrero 4, 2009 por cohen en Catas, General, Mexico, TintoPues esta es la primera reseña de vino desde Ensenada Este vino es uno de esos proyectos acesorados por Jose Luis Durand autor de vinos como Icaro y Norte 32. De color rojo brillante. En nariz mucha fruta, cereza y ciruela con un leve fondo especiado. En boca muy suave, con buena acidez, algo cargado [...]
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Vino Club
febrero 3, 2009 por cohen en GeneralOficialmente VinoClub abre sus puertas: www.vinoclub.com.mx Aqui encontraran muchas sorpresas asi como todos los eventos relacionados con el vino en México, articulos, eventos, galerias de fotos, etc
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Cucapá Honey
febrero 3, 2009 por cohen en Catas, CervezaPues ya tenia rato con ganas de probar esta cerveza que en el D.F no encontraba, pero aqui en Ensenada es una opcion muy viable. Cucapá es una de las primeras micro cervecerias de México (2002), y es la unica en México con 90 puntos en 4 de sus cervezas por el Beverage Tasting Institute. [...]
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Iniciando Clases
febrero 1, 2009 por cohen en GeneralPues como algunos sabran me encuentro en Ensenada a punto de empezar la especialidad de Enología y Vinicultura, y como el martes empiezo formalmente clases aqui dejo la tira de materias para que vean mas o menos de que estare escribiendo en estos meses. Obviamente no dejare de escribir las catas (que son todos los [...]
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