Para hacer 12 mantecadas necesitan: 5 huevos, 150g da azúcar, 120 ml de aceite, 225 g de harina de trigo, 1 cucharada de polvo para hornear, 125ml de leche, 1 cucharadita de rayadura de naranja y 1 cucharadita de vainilla.
Pogan en la batidora los huevos con el azúcar hasta que estén bien incorporados, agregar aceite poco a poco, luego añadir harina, polvo para hornear, leche, rayadura y vainilla.
Vaciar en moldes (llenar 3/4)
Hornear a 180ºC por 25 minutos aproximadamente
Es una receta fácil, rápida y muy rica
Si quieren ver videos divertidos de muffins entren a Muffin Films 
Esta padrísmo Lucy! jaja para que veas que si checo tu blog. Te dejo la pic
http://www.flickr.com/photos/dannyfarca/3291503989/