Archivo del mes: marzo 2009
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Panecitos Integrales Rellenos de Queso
marzo 22, 2009 por lucy en Comida, RecetasPara hacer 10 bollitos necesitan: 250g de harina de trigo, 125g de harina integral, 8g de sal, 12g de levadura seca, 20g de azúcar, 200ml de agua (tal vez no necesiten toda, hay que agregarla poco a poco), 20g de mantequilla, huevo, ajonjolí, queso philadelphia y un poco de harina extra. Poner todos los ingredientes [...]
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Sopa de Cebolla
marzo 22, 2009 por lucy en Comida, RecetasPara hacer esta sopa solo necesitan 500g de cebolla, 1.5 litros de fondo (o si no tienen fondo pueden usar caldo de pollo), 1 baguette, queso gruyere (lo suficiente para gratinar cada plato), sal, pimienta, aceite y mantequilla. Se corta la cebolla en juliana, se pone en un sartén con un poco de mantequilla y [...]
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Ensalada Estilo Nizarda
marzo 22, 2009 por lucy en Comida, RecetasPara hacer esta ensalada se cuecen 5 papitas chicas, ya cocidas se les añade 1 taza de vino blanco, 1 chorrito de caldo de pollo sal y pimienta; se dejan marinando un rato. Para la vinagreta se mezclan 40 ml de vinagre de vino blanco, 1/2 cucharada de mostaza, sal, pimienta y 100 ml de [...]
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Costillas de Cerdo Laqueadas
marzo 22, 2009 por lucy en Comida, RecetasPara esta receta se compran las costillas porcionadas de cerdo (5 costillas), se sumergen en agua fría y se calientan a fuego alto por 2 o 3 minutos. Se les quita el agua y se sumergen en un fondo blanco sazonado con sal por una hora y media (si no tienen fondo pueden usar caldo [...]
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De postre Profiteroles
marzo 22, 2009 por lucy en Comida, RecetasPara hacer los profiteroles necesitan hacer una pasta que se llama Paté a Choux que consiste en mezclar, 500ml de leche con 8g de sal, 8g de azúcar y 225g de mantequilla, se lleva al primer hervor y se mezcla en la misma olla con 300g de harina, moviendo constantemente hasta que la masa se [...]
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Underberg
marzo 22, 2009 por lucy en GeneralPara finalizar la comida que hice el domingo, cada quien tomó una botella de Underberg. Esta es una bebida o digestivo… nunca he entendido como ayuda a la digestión pero bueno, viene en presentación de botellitas de 20ml, bebida originada en Alemania, compuesta por hierbas aromáticas de 43 países, su composición exacta y forma de [...]
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Añada 2007 del Valle del Rhône, la mejor de la Historia
marzo 11, 2009 por piko en General, Noticias, VinoAcabo de leer la siguiente declaración de Mr. Robert Parker acerca de los vinos del Valle del Rhône (Francia): Del sur del Rhône, el 2007 es la mejor añada que he probado en mis 30 años de trabajar en esa región… Prácticamente todos los productores han logrado alcanzar niveles de calidad sin precedentes. La añada [...]
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Chassagne Montrachet, 33 años antes
marzo 5, 2009 por piko en General, VinoSe acuerdan que hace no mucho les platicamos lo buenísimo que es el Chassagne Montrachet? pues resulta que ayer estabamos escarbando en la cava de mi abuelo y aparecieron un par de botellas de este vino, cosecha 1971… según averigué, una excelente cosecha con producciones muy limitadas por las difíciles condiciones climaticas de ese año. [...]
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2006 Robert Mondavi “Private Selection” Cabernet Sauvignon, Costa Central, California, USA
marzo 4, 2009 por morlo en Catas, General, Tinto, USA, VinoAquí la nota de cata que les debíamos del paquete de Robert Mondavi “Private Selection”. Copa. Muy limpio, rojo rubí obscuro con tonos morados y ribete marrón. Nariz. Primero se sienten aromas de bosque bajo (yo dije humedad) e inmediatamente después es pura cereza con ligero toque a cuero (animal) en el fondo. Boca. Ciruela [...]
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2006 Kenwood Yulupa White Zinfandel, Kenwood, California, USA
marzo 1, 2009 por piko en Blanco, Catas, USA, VinoDomingo bastante caluroso en la Ciudad de México, por lo que a medio día se antojaba algún vino refrescante y dominguero (como las películas domingueras… fácil, entretenido, sin mucho que pensar) por lo que decidí abrir un White Zinfandel. Soy super fan de los White Zinfandel, vino blanco de uva Zinfandel, ya que me parecen [...]
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