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Cerveza Artesanal Labricha
abril 4, 2009 por cohen en Catas, CervezaAntes de empezar quiero aclarar que no se catar cerveza, hice un vago intento pero solo se si me gustan los aromas, mas o menos puedo decir a que aromas son, cuando la pruebo puedo decir algo del cuerpo y los sabores, pero eso es todo. En este mundo underground de cheleros me encuentro en la fase “me gusta o no me gusta”
Ayer probé tres cervezas Labricha Miel, Labricha Ambar y Labricha Monasterio elaboradas por Álvaro Álvarez (si a alguien le sonó el nombre; sí, es el que hace el vino AlXimia) y Armando Orozco.
Labricha Miel, como toda cerveza, contiene agua, lúpulo y levadura, pero lo interesante es que lleva un toque de miel y jengibre. Una cerveza fresca, sin mucho gas, muy suave y con aromas obvios a miel. Se me hizo una cerveza divertida, como pasar el calorcito bien a gusto.
Labricha Ambar hecha con cebada malteada y tostada que le daba aromas de café, chocolate y caramelo, con un toque amargo en boca que era bastante agradable y complementario a lo que aparecía en aromas. Mi cerveza favorita de la noche, eso de que tenga algo leve (de verdad leve) amargo en boca sin que sea muy pesado me agrada bastante.
Labricha Monasterio (la favorita de Álvaro Álvarez) es una cerveza oscura, fuerte, potente, muy aromática. En boca es toda una curiosidad, densa y sedosa con un sabor a expreso cortado, con un final largo y lácteo… si lácteo, como cuando de chiquitos tomaban mucha leche de un gran trago, ese sabor que les quedaba al final, pues algo muy similar.
Gracias a Álvaro y Armando por estas cervezas, fue muy divertida la experiencia
Qué tal Cohen. Álvaro Alvarez, claro que sí. Tuve el gusto de conocerlo en Ensenada, y de comprarle su vino Merlot 2006. Por cierto, es AlXimia, no Alquimia. Ese lo hace otra persona.
Chido probar cheves artesanales. Yo también estoy empezando con la cata de cerveza y bajé información de la página gratis http://www.ratebeer.com. Ahi viene una sección donde vienen unos artículos de cómo catar la cerveza, además de unas hojas de registro donde vienen los aromas más característicos para que marques aquellos que identifiques. Regístrate en la página, vale la pena.
Saludos.
–Rafa Ibarra
http://www.elmundoderafaibarra.com
http://www.vinoclub.com.mx
Oye Carlos, habrán quedado algunas botellitas de esta cerveza artesanal que con tu descripción y este calorcito se antojan?
Pinano.
Hola Carlos!
Muchas gracias por los comentarios, es super interesante tener retroalimentación de las cervezas!
Respecto a los nombres: efectivamente como dice Rafa Ibarra el vino es Alximia, y la cerveza es Labricha. Ambas tienen página: http://www.labricha.com y http://www.alximia.com
Respecto a lo que Fernando Parra pregunta: Si, si tenemos algunas por allí. Envíenos un correo para ponernos de acuerdo.
De nueva cuenta: Muchas gracias por los comentarios!
-Alvaro
Rafa, Muchas gracias por la correccion sobre el vino de Alvaro. Luego checare la pagina que me recomiendas.
Fer, Ya no tengo botellas, me las tome ayer en vinifera, pero seguro conseguimos mas, de eso no te preocupes.
Saludos
Otra liga interesante. El blog de este bato está chido.
http://www.buenacerveza.cl/2007/06/cmo-degustar-una-cerveza.html
Saludos.
Alvaro,
Pues gracias a ti por las cheves!
Saludos
[...] tiene tiempo que escribí sobre la Cerveza Labricha, pero ahora me pude meter hasta la cocina (literal) donde hacen esta refrescante y agradable [...]