Ensamble Cabernet Sauvignon 60% 70%, Shiraz 15%, Cabernet Franc 15% de la casa Concha y Toro, principal productora (y exportadora) de vinos en Chile.
No por ser la más grande, Concha y Toro ha descuidado la calidad de sus vinos; al contrario. Si bien a México no llegan sus mejores vinos, cerraron el 2008 con 97 puntos por Robert Parker al Carmín de Peumo 2005 y 96 puntos de Wine Spectator para Don Melchor 2005.
En México pueden conseguir en cualquier super el Marqués de Casa Concha Chardonnay cosecha 2007 que tiene 91 puntos Parker y cuesta alrededor de los $230 pesos; namas me den mis vales de esta quincena voy a ir por dos botellas.
De la serie Trio (también se consigue en México) la cosecha 2007 tiene 90 puntos Parker en los vinos en los que la uva principal es Chardonnay (compré uno a $70 pesos =) ), Sauvignon Blanc o Cabernet Sauvignon.
Así que como ven, bastante respetables vinos los de Concha y Toro (no todos).
Pasando a la nota de cata del Cabernet Sauvignon-Shiraz-Cabernet Franc:
Copa
Color Morado muy obscuro, con un ribete entre violáceo y teja; un vino muy opaco, totalmente sin brillo y que deja pasar la luz medianamente.
Nariz
Inicia con un golpe de cuero y establo, seguido de los aromas a frutos negros maduros; hay algo de chocolate y el famosísimo sotobosque. Se hace presente una nota dulce, que conforme va abriendo el vino desaparece gradualmente.
Boca
Inesperadamente fresco. Tanto la acidez, como la astringencia y los taninos se sienten un poco altos en este vino chileno en el que los sabores a una ciruela roja poco madura son los que se distinguen… la experiencia es esa, la fruta de la ciruela con mucha acidez y un toque amargo al final, en un retrogusto medio. Con 14.6% de alcohol, parecía tener más; lo alcohólico del vino estaba un poco disparado al inicio.
Conforme fue abriendo, este vino mejoró muchísimo; el alcohol se asentó, y la acidez, los taninos y la astringencia se integraron con la fruta disminuyendo la intensidad de los primeros y realzando enormemente el sabor a frutos rojos de este vino.
Si bien no es un excelente vino, es muy recomendable por el precio relativamente accesible (debe de estar alrededor de los 150 pesos); además el ensamble es bastante interesante, se ve favorecido altamente por la Shiraz, que según yo es la causante de que haya abierto tan bien como lo hizo.
Calificación: 85
Aunque todo mundo me conoce como piko, lo que pocos saben es que me llamo Federico Zubirán Cuarón. Soy programador medio workaholic, wine geek, foodie, disque surfer e intento tocar la bateria de vez en cuando.
Qué tal Piko. 60%, Shiraz 15%, Cabernet Franc 15%. Este, falta un 10% por ahí.
Por lo que dices es un vino desbalanceado al principio, pero que se va mejorando conforme evoluciona. ¿Recomiendas dejar oxigenar este vino? ¿Cómo cuánto tiempo?
Conociendo a Concha y Toro quizás como es un vino 2006 no sea la gran cosa. Habrá que darle oportunidad a la cosecha histórica 2007.
Saludos.
jajajajjaja…. toda la razon, 70-15-15 ya ni matematicas se.
asi es, desbalanceado al principio y mejora, si necesita oxigenarse… para la tercera copa estaba ya bastante bueno asi que diria que 20-30 minutos le caerian muy bien.
no es la gran cosa, pero si se lo encuentran en oferta, o no hay nada mas o se los ofrecen no le hagan el feo.
de la historiquisima cosecha del 2007 los tintos no los he visto, pero los blancos ya los consiguen en el super; por cierto, el trio 2007 chardonnay no le gusto nada a alex, yo no lo he probado.
saludos rafa