2005 Sebastiani Chardonnay, Sonoma, California, USA

Copa
Color verde lima, con tonos amarillo paja y un ribete plateado. Un vino traslucido, muy limpio y algo brilloso pero no mucho. Se siente espeso, muy viscoso; es bastante agradable a la vista.

Nariz
Caramelo, mucha manzana verde, mantequilla, lacteos, pan y algo verdoso como de planta. Aromas frescos, dulces, ácidos y frutales a la vez. Extremadamente expresivo en nariz pero sin ser muy complejo… todos los aromas salen fácil, pero no se sienten separados, simplemente cada aroma se desprende en el momento justo sin estorbar a los demás. Sin duda la nariz es lo mejor de éste vino.

Boca
Reafirma los sabores a pan y mantequilla, muy buttery tanto en el sabor como en la consistencia y textura. Sabores de salmuera llegan de manera muy agradable, como saladitos y aceitunosos. La fruta se pierde casi por completo pero queda un fondo de manzana verde. La barrica se siente bien manejada, no resalta pero está presente. Buena acidez y una integración perfecta del alcohol que no es poco (13.5°). Tiene un amarguito al final que no es de lo más agradable, no fue el mejor cierre para un vino que iba muy muy bien, aunque conforme va abriendo se hace menos perceptible.

Alex opinó que si el amarguito del final no estuviera, lo hubiera calificado con 94 puntos. A mi el amarguito si bien no me encantó, no me estorbó tantísimo… y conforme el vino iba abriendo según yo se fue casi por completo. Alex de hecho opinó que fuera de los grandes blancos de Francia que hemos probado es el blanco que más le ha gustado.

En resumen un excelente chardonnay de Sonoma que se puede disfrutar solo, pero que me gustaría maridar con una pechuga de pollo bien sazonada, como de fajitas en el chilis, o con unos camarones a la plancha.

Calificación
morlo: 88+
piko: 89+

Precio: US$10 (MX$130)