Question of Taste: The Philosophy of Wine.
Question of Taste: The Philosophy of Wine.
Este libro es una colección de ensayos -editados por Barry C. Smith, Director del Instituto de Filosofía de la Universidad de Londres- sobre algunas preguntas que nos hacemos sobre el mundo del vino, por ejemplo: ¿Qué tan objetiva puede ser una degustación?, ¿Qué significa realmente el lenguaje de la degustación?, ¿Como el cerebro capta y analiza la información?, esta preguntas generalmente nos llevan a polémica, discusión y algunas veces pleito, pero este libro da una perspectiva muy interesante, educada e imparcial sobre estas y más preguntas.
Estos son los capítulos del libro (los dejo los títulos en ingles para no destrozarlos en la traducción):
- Chapter 1 The Philosophy of Wine
- Chapter 2 Knowledge, Wine and Taste: What Good is Knowledge (in enjoying wine) ?
- Chapter 3 The Objectivity of Taste and Tasting
- Chapter 4 Wine and the Brain
- Chapter 5 The Power of Taste: Reconciling Science and Subjectivity
- Chapter 6 Can Wines be Brawny?: Reflections on Wine Vocabulary
- Chapter 7 Wine as an Aesthetic Object
- Chapter 8 One the Evaluation of Wine Quality
- Chapter 9 Wine Epistemology: The Role of Reputational and Ranking Systems in the World of Wine
- Chapter 10 The Art and Craft of Wine
Temo decir que no es una lectura ligera, algunas veces se vuelve algo complicada, pero vale la pena hacer el esfuerzo por tratar de entender o conocer la posición que tiene los autores de los ensayos sobre cada tema.
Es un libro que considero esencial para la biblioteca de cualquiera interesado en el vino.
