From Vines to Wines
From Vines to Wines
Este es un libro que nos lleva a conocer la producción del vino. En la primera parte nos habla del origen de las principales uvas, da muchas recomendaciones sobre la selección de la zona donde se tendrá la uva, nos habla de los diferentes tipos de suelo, como afectan los cambios climáticos a la vid, nos da una versión de calidad y como podemos detectarla.
En la segunda parte contiene muchísima información sobre el cultivo de la vid –ya que su fundamento es que el buen vino viene de buenas uvas- desde los diferentes tipos de conducción (formas de guiar a la vid en el viñedo), los diferentes tipos de suelo, el riego, el fertilizado, controles de plagas, cuando cosechar, como podar, como orientar el viñedo, etc.
La tercera parte es sobre la elaboración de vino, tratamientos de mosto, fermentaciones (alcohólica y maloláctica), tipo de embotellado, crianza, tipos de corcho, defectos en el vino, filtración, análisis químicos del vino, etc.
Todo el libro tiene una forma muy “Light” de explicar cada uno de los conceptos, lo cual hacer que el aprender más a fondo sobre la elaboración de vino sea muy sencillo.
