Copa: Color guinda tirandole a rojo terracota con destellos color ocre; un vino opaco y con algo de sedimentos; adherente en la copa.
Nariz: Muy especiado, dulce de leche o cajeta quemada o mantequilla de cacahuate, tomillo, ciruela negra, higo, pasas, cassis, regaliz, algo de humedad, un poco de mentol. Muy buena nariz, muy atractivo, te invita a probarlo inmediatamente.
Boca: Mucha fruta, ciruela negra muy jugosa; cascarita de frutas negras, cafe tostado. Buena acidez. Taninos maduros muy presentes. Alcohol alto. Llena la boca perfectamente y es super balanceado, no se dispara absolutamente nada de todo lo que tiene. Astringencia que amarra padre. Final con amarguitos y lacteos que a cohen y a morlo le recuerdan a un cafe con leche veracruzano; les gusta el cafe pero no el lacteo que queda. Final largo, muy largo, que predomina la ciruela.
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Calificación:
cohen – 90
morlo – 91
*mau – 90
piko – 92
Precio – $1379
*Invitado de honor: Mauricio Hernández gran amigo, músico, enófilo y periodista, colaborador en diversos medios como reforma, catadores de mexico, buena mesa … entre otros.
Aunque todo mundo me conoce como piko, lo que pocos saben es que me llamo Federico Zubirán Cuarón. Soy programador medio workaholic, wine geek, foodie, fanático del beisbol, disque surfer e intento tocar la bateria de vez en cuando. Pueden encontrarme en
Hola Piko,
Wow!, asi como describen las características de este vino se antoja probarlo de inmediato. Me llama mucho la atención que tenga tantas notas y referencias de aromas y sabores “lácticos”, que supongo provienen de la fermentación maloláctica, no encontré en Internet la ficha del vino, para checar el tiempo en barrica y más información, la página de Barón Balché está en mantenimiento.
Y esa referencia de final largo, largo… ah!, debió estar delicioso.
De cualquier forma es uno de los pocos vinos que he visto en buenavida, que le han dado tan altas calificaciones, eso ha incrementado mi curiosidad por probar este vino!, pero habrá que ahorrar un poco, o juntar un grupo de curiosos para prorratear el costo jejeje
Saludos
Dr. Salsa
http://vinustripudium.blogspot.com