Papas al horno con relleno de hongos

Para 2 personas necesitan

2 papa alfa, 4  champiñones picados, ¼ de cebolla picada, ½ paquete de queso Filadelfia, 2 lonjas de tocino picado, 50 ml de lyncott. A parte 50 g de tocino dorado y picado, 50 g de perejil picado, 50g de cebollín picado y 80g de crema ácida.

La papa se unta con aceite y se espolvorea con sal y pimienta, se envuelve en papel aluminio y se hornea por 45 min a 180 ° C (o hasta que este cocida). Partirlas por la mitad y sacar la pulpa sin lastimar la cáscara (para dejar un cuenquito de papa que se va a rellenar con papa, relleno y crema)

Mientras la papa se hornea picar tocino (se prepara todo pero se reservan los 50 g para la receta de la crema) y añadirlo a un sartén, guisarlo con la cebolla,  añadir el champiñón, guisar por 5 minutos, y agregar el queso y la lyncott por ultimo agregar la papa el relleno una vez que ya estén horneadas) batir muy bien y volver a rellenar la cáscara de la papa.

Para la crema solo juntar los ingredientes en frío (50g de tocino dorado, 50g de perejil, 50g de cebollín y 80g de crema ácida) sazonar y cubrir la papa cuando se tenga rellena la papa