Muffins de plátano

Hace unas semanas hice muffins les paso las recetas

Para hacer estos muffins se necesita 500ml de crema lyncott ¼ de taza de azúcar glass, ¼ de taza de azúcar mascabado, 1 vaina de vainilla, 4 plátanos maduros, 1 taza de harina, 1 cucharada de nuez moscada, 1 cucharada de jengibre, 2 huevos, 1 cucharadita de polvo para hornear, 1 cucharadita de bicarbonato, 1 cucharada de mantequilla

Primero se pone a hervir el azúcar glass con la crema, la vaina de vainilla (abierta) y la cucharada de mantequilla. En un bowl se mezcla el azúcar mascabado, la harina, la nuez moscada, el jengibre, el polvo para hornear y el bicarbonato. En la batidora poner los plátanos maduros para que se hagan puré y los huevos, agregar los ingredientes secos y finalmente la mezcla de crema. Cuando la mezcla sea homogénea verter en capacillos para panquiecitos.

Hornear a 180ºC hasta que la mezcla este cocida (45min aproximadamente)