Recetas de Peru I

Hoy comparto con ustedes 1 de 3 recetas de perú (las cantidades son para una porción)

Espero que les gusten

Rocoto relleno con camarones

1 pimiento rojo

½ taza de vinagre de vino tinto

100 g de camarones

¼ cucharada de pimienta molida

2 ajos pelados

25 g mantequilla

¼ cucharada de harina

2 cucharadas de crema

5 g de pecanas

2 cucharadas de aceite de oliva

1 cucharada de pasta de tomate

½ taza de vino blanco

100g de queso mozarella

50g de queso parmesano

½ papa

1 limón

Cortar el pimiento haciendo un corte en la parte superior, retirar venas y sem

illas cocer en agua con sal y vinagre de vino tinto

Limpiar camarones sazonar con sal, limón y pimienta. Freír en margarina cortar y reservar.

En el mismo sartén freír ajo picado, agregar nuez picada, la harina y la crema. Mezclar los camarones reservados.

Freír en aceite ajo, agregar pasta de tomate y vino tinto reducir ligeramente (agregar azúcar si queda muy ácido)

Rellenar pimiento con la preparación de camarones cubrir con 2 rebanadas de papa precocida y queso mozarella y parmesano, gratinar. Servir con la salsa de vino.