2008 Pagano, Hacienda la Lomita, Baja California México

Por alguna razón en estos últimos días se ha hecho mucho ruido de Hacienda la Lomita (les dejo link al Podcast de Vinisfera donde platican con Fernando Pérez Castro, Reynaldo Rodríguez –de Hacienda la Lomita del proyecto y otras cosas) y se dio la casualidad del evento de uvas del Ródano en México y probé –por enésima vez; lo digo en buen plan- los vinos de esta nueva vinícola, a la cual no hay que perder de vista.

Me toco ir a la vinícola, es preciosa, y  es de las pocas que yo he visto que se avienta una doble selección de uva, esto significa que seleccionan racimos, despalillan y luego en una segunda banda se selecciona grano por grano. Mucho trabajo que se refleja en el producto final.

Toca hablar del vino:

Nariz: Musgo y tierra mojada –como alguien dijo alguna vez: aromas de “sotobosque”-, muy floral y especiado (anís, canela, clavo), con fruta muy presente, muy madura sin sentirse pacificada. Todos los aromas son muy intensos, explosivos y fáciles de detectar.

Boca:  Buena estructura, buena materia, mucha fruta –cae levemente en lo mermeladas-, flores y especias, mucha permanencia pero creo que necesita algo más de tiempo; le falta algo de integración, de repente se siente la madera por un lado y luego la fruta, y luego se integra y así oscila en boca.

Calificación: 85 (Yo creo que con tiempo en botella le puede pegar al 89 fácil)

P.D.
¡Me encantan las etiquetas de Sacro y Pagano, al igual que el tipo de botella! chequen el sitio: Hacienda la Lomita