2007, Korima, Shimul, Baja California, México

Cada que leo “Uva Misión” en una etiqueta me invita a comprarlo, es algo que me llama la atención, es una uva a la cual me he referido como “no optima para vinificar”… he aquí mi revés de realidad.

En nariz es complejo –cosa que no me esperaba-, tiene aromas de anís, clavo, eucalipto, leves toques de cajeta, maderas ahumadas –pero poco, nada que abrume-, mucha frutas como ciruela, zarzamora y unos detallitos de higo.

En boca es suave, redondo, terso, perfumado, leve tanino rico. Tiene permanencia, acidez, unos toques de nueces, es ligero, fresco, muy bien integrado… es un vino que te invita a tomar varias copas. Tienes sus toques complejos, pero no te hacen llegar al punto de no entender al vino.

Algo que hice con esta botella fue abrirla, degustarla y luego dejarla en mi escritorio un día –sin ayuda de bombas de vacio ni nada de nada-. Al día siguiente me serví otra copa y todo estaba en orden, más redondo, la fruta seguía presente, aguanto bastante bien mi mal trato.

“Vino rojo base Misión”, directo, sin pretensiones, sin inventos o cuentos, si quieren saber aun más de este proyecto  escuchen a Álvaro Ptacnik, Shimul en el PODCAST VINISFERA donde habla de sus Vinos, sus uvas y etiquetas.