2007, La Borde Vieille, Syrah Carignan Grenache, Francia

Ya tienen tiempo estos vinos, un buen rato y todo el trasfondo (de donde viene, quien los hace, porque los hace, etc) lo pueden encontrar –junto con unas notas de los vinos- con el buen Dr. Salsa en Vinus Tripudium.   (Otros detallitos de los vinos en la página de Provino).

El resumen es que son tres vinos que tiene la misma mezcla, Grenache, Carignan, Syrah,pero la diferencia entre ellos es la predominancia de alguno de los varietales; el que más me agrado fue predominancia Syrah y explicare el porqué:

Predominancia Grenache: Muchos aromas a flores, era como oler un jardín, con esos toques verdes de las hojas, las plantas, lo dulce de las flores. Tenía aromas un poco especiado, leve pimienta y tabaco. En boca es fresco, buena acidez, ligero –comparando con lo que estamos acostumbrados a tomar-, se siente joven, un poco corto en boca. En general bien.

Predominancia Carignan: Muy parecido al perfil en boca del Grenache, solo que con un poco más de potencia y un toque de caramelo rojo (lollipop). En nariz se siente más “oscuro”, como cerezas, moras, ciruelas. Tiene taninos suaves, buena permanencia y un rico final como de fruta fresca llegando a su punto dulzón.

Predominancia Syrah: Este vino es el más expresivo de los tres, es ahumado, potente, carnoso, ahumando, mucha más fruta (zarzamoras, moras, ciruelas, leve toque de higo fresco),  caramelo y especias – mucho menos tímido que sus hermanos-. Es un vino platicador, con buena acidez, excelente permanencia, complejo y expresivo. Muy recomendable.

Todos son buenos exponentes, diferentes entre ellos. Es un excelente ejercicio tomar los tres a la vez y notar las sutilezas de la misma mezcla, detectar las notas que los hacen iguales y esos pequeños detalles que los hacen maravillosamente diferentes.