Archivo del autor

  • 2008, Artigiano, Grenache Tempranillo, Baja California, México

    Publicado en 2 Septiembre 2010 | Sin Comentarios
    El año pasado habíamos probado el Artigiano Cabernet S. Tempranillo proyecto que desde el principio capto mi atención. Este año Artigiano sale con dos etiquetas más (esta y un Cabernet S. solito). En nariz es bastante complejo, maderas, ahumado, frutas maduras (zarzamora, cereza), caramelo, cajeta quemada,...

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  • 2007, Korima, Shimul, Baja California, México

    Publicado en 21 Julio 2010 | 4 comentarios
    Cada que leo “Uva Misión” en una etiqueta me invita a comprarlo, es algo que me llama la atención, es una uva a la cual me he referido como “no optima para vinificar”… he aquí mi revés de realidad. En nariz es complejo –cosa que no...

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  • El Encino en Laja

    Publicado en 19 Julio 2010 | 1 comentario
    “Un lugar rústico para convivir con la familia y amigos y disfrutar de comida a la leña.”

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  • 2007, La Borde Vieille, Syrah Carignan Grenache, Francia

    Publicado en 15 Julio 2010 | 1 comentario
    Ya tienen tiempo estos vinos, un buen rato y todo el trasfondo (de donde viene, quien los hace, porque los hace, etc) lo pueden encontrar –junto con unas notas de los vinos- con el buen Dr. Salsa en Vinus Tripudium.   (Otros detallitos de los vinos...

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  • The Taste of Wine

    Publicado en 12 Julio 2010 | 8 comentarios
    Este es el mejor libro de degustación con el que me he topado, ya que Emile Peynaud no solo domina la parte gustativa si no que también la parte de enología. El libro comienza con algunas definiciones de degustación y aclara el rol que desempeña el...

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  • 2007 J.C. Bravo Carignan, Baja California, México

    Publicado en 10 Julio 2010 | Sin Comentarios
    Este es uno de esos pequeños proyectos que salen bien y van creciendo poco a poco con paso firme.  2006 fue la primera añada que me encontré, bastante bien, el precio fue algo que me convenció de inmediato, después encontré un 2005 y estaba poquito...

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  • 2007 Fecha 29/30 Septiembre, Shimul, Baja California, México

    Publicado en 8 Julio 2010 | 1 comentario
    Fecha es un vino que tiene tiempo que probé por primera vez y la verdad es que no le entendí del todo, estaba en una leve fase de cierta “dureza” –lo cual no significa que ahora sea más relajado, solo tengo un poco extra de...

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  • buenavida en chilango.com

    Publicado en 7 Julio 2010 | 10 comentarios
    Ahora hablamos de buenos vinos mexicanos elaborados al más puro estilo de los vinos del Ródano francés.

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  • Novedades de Manzanilla

    Publicado en 4 Julio 2010 | 8 comentarios
    Supper Libertation Front (S.L.F.), movimiento culinario de L.A. que cansados de las propuestas fancy carísimas de la zona decidieron demostrar que se pueden hacer comidas de excelente calidad a un precio más módico (consideremos a la propuesta fancy = $100 dolares por persona y la...

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  • 2007 Monte Xanic Syrah Edición Limitada, Baja California, México

    Publicado en 2 Julio 2010 | 1 comentario
    Monte Xanic  es una de las vinícolas que vemos con frecuencia (y que es de las pocas en Twitter: @Monte_Xanic, tiene bien definidas sus líneas (básica, media y “Premium”) y tiene tiempo que ha estado sacando sus proyectos Limitados, como este Syrah. Si no mal recuerdo...

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