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Cerveza Archivo
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¿Lager o Ambar? ¿Qué prefieres?
Publicado en 20 Agosto 2010 | 2 comentarios“me gusta más la lager, es más ligerita; a mi la ambar, tiene más sabor” No tienen una idea la cantidad de veces y de personas que he escuchado decir esta frase. Lamentablemente estamos bombardeados de anuncios publicitarios de mega-cervecerías donde los términos Lager y Ambar... -
Estilos de Cerveza
Publicado en 4 Agosto 2010 | 2 comentariosPrimero que todo no soy Maestro Cervecero ni un erudito en el tema, por lo que mis argumentos solo serán en base a mi experiencia de hacer cerveza durante algunos años, así que son totalmente cuestionables. Leyendo blogs sobre cerveza, no me decidía cual seria... -
St. Peter’s Sorghum, Pilsner Style Ale, Inglaterra
Publicado en 23 Mayo 2010 | 1 comentarioLa cerveza puede hacerse de muchos granos, arroz, cebada, trigo, avena; esta es algo rara ya que está hecha de sorgo, cereal que es comúnmente utilizado para comida de ganado. La onda importante con esta cerveza es que carece de gluten (responsable de la elasticidad... -
Chocolate Stout, Stout, Rogue, Oregon, EU.
Publicado en 20 Mayo 2010 | 4 comentariosEl chocolate es algo que siempre me ha agradado, ahora la encuentro en la chela, así que me inclino a probar todas las que me encuentre de este estilo que, aunque no recomiendo solo, es un gran acompañante para un postrecito aun más chocolatoso. Vista: Negra,... -
IIPA, Green Flash Brewery Co, California, EU.
Publicado en 18 Mayo 2010 | Sin ComentariosExiste una categoría de cerveza llamada Pale Ale, a esta los ingleses decidieron ponerle más lúpulo para que aguatara las viajes a la india por lo cual apareció la IPA (Indian Pale Ale), y después llevaron los gringos (si estoy mal corrijanme por favor) y... -
Strawberry Blond, Ale, Belmont Brewery Co, EU.
Publicado en 16 Mayo 2010 | 2 comentariosA la cerveza se le pueden agregar muchas cosas, hierbas, frutas, semillas; a este se le agregaron fresas –creo que había algo de obviedad en el nombre-. Vista: Amarilla, casi nada de espuma. Nariz: Fresas –obvio-, yogurt, paleta de caramelo roja pero muy leve, algo de pan... -
Judgment Day, Dark Quad Belgian Ale, Lost Abbey, California, EU.
Publicado en 14 Mayo 2010 | 5 comentariosEsta es una de las cervecerías de California que más me ha llamado la atención. Son de esas chelas de culto que tiene un selecto y curioso grupo de fans. Los diseños de sus etiquetas, lo que dicen en la contra etiqueta (aquí lo que... -
Pale Ale, Stone Brewery Co, California, EU.
Publicado en 7 Mayo 2010 | 2 comentariosTodo lo que he probado de esta cervecera me ha agradado bastante. Su sitio este súper padre, las etiquetas y todo el diseño son muy peculiares. Si van a la cervecería (yo no he ido, pero espero ir próximamente) tiene un deli donde al parecer... -
Pig Skin, Pale Ale, Beer Valley Brewing Co, Oregon, EU.
Publicado en 5 Mayo 2010 | 1 comentarioVista: Color miel, con buena espuma. Nariz: compleja, llena de aromas; cebada, paja, mieles, pan medio tostado, heno seco, levadura, maderas y humedad (algo así como establo pero sin la parte desagradable), toques herbáceos y frescos. Boca: sabor a paja, leve perfumado de cebada y fin, nada... -
Pale Ale, Napa Smith Brewery, California, EU.
Publicado en 3 Mayo 2010 | Sin ComentariosVista: Color amarillo paja translucido, con espuma bien. Nariz: Chicle de durazno, algo jabonoso, paja ahumado y acero inoxidable (o cualquier metal con el que estén familiarizados) Boca: Plana, metálica, muy mineral, ligera, fresquita… pero como que no da para mucho. Frases: “como que no me invita a tomar...