Facebook
Twitter
- De noche en @monte_xanic http://bit.ly/aVzuES :D 17 hours ago
- para los que preguntaban ayer , un mondavi aleman http://bit.ly/9G1U0s :) 18 hours ago
- Nuevo vinito de @vinospasini http://bit.ly/9zN5sk :) 19 hours ago
- RT @Indiefood: Vinos de Serbia... <- Qué tal estan? 2 days ago
- RT @p1k0: me urgen 1 project manager 3 programadores y 2 becarios para @mediotiempo y otros sitios de grupo expansion RTxfavor 1 week ago
Cultura del Vino Archivo
-
The Taste of Wine
Publicado en 12 Julio 2010 | 8 comentariosEste es el mejor libro de degustación con el que me he topado, ya que Emile Peynaud no solo domina la parte gustativa si no que también la parte de enología. El libro comienza con algunas definiciones de degustación y aclara el rol que desempeña el... -
buenavida en chilango.com
Publicado en 7 Julio 2010 | 10 comentariosAhora hablamos de buenos vinos mexicanos elaborados al más puro estilo de los vinos del Ródano francés. -
Los retos de los vitivinicultores en México
Publicado en 16 Junio 2010 | 1 comentarioInteresantes videos sobre la vitivinicultura mexicana -
Las copas
Publicado en 27 Abril 2010 | 3 comentariosCuando empezamos a adentrarnos al mundo del vino la copa es algo realmente secundario, es solo un recipiente donde se sirve el vino. Existe muchísimos tipos de copas desde las pequeñitas de colores que tiene todas las abuelas (consideremos que nací en 1982 para que... -
Breve historia de la copa
Publicado en 21 Abril 2010 | Sin ComentariosLa copa es el recipiente más nuevo que existe para disfrutar el vino, la forma que ahora conocemos, los materiales de los cuales están hechas y el complicado proceso de elaboración son la parte inconciente del placer de tomar vino. Desde siempre la iglesia ha contado... -
¿Decantar o no decantar?
Publicado en 16 Abril 2010 | 7 comentariosComo definición, decantar es un método físico de separación de mezclas. Los primeros decantadores se utilizaban precisamente para esto, separar los sólidos del vino (sedimentos) y darle una apareciera mucho más agradable. Después se descubrió que además de que el vino se veía más bonito... -
La Fermentación
Publicado en 12 Abril 2010 | 2 comentariosEl propósito de una fermentación es convertir azúcar en alcohol -¡yeeeei!-. Este proceso, que llevan a cabo las levaduras (hongos microscópicos unicelulares) es la parte medular en la elaboración del vino – y la chela, y el tepache, y el pulque, y otras deliciosas bebidas-... -
Preguntas Buenavida :)
Publicado en 6 Abril 2010 | 4 comentariosLos sentidos más utilizados por el hombre son la vista, el tacto y el oído, con ellos vemos, sentimos y escuchamos claramente el mundo que nos rodea, nuestra realidad objetiva. Con los sentidos que tenemos levemente abandonados, el gusto y el olfato, entramos en el... -
Notas Buenavida
Publicado en 24 Febrero 2010 | 4 comentariosDiferencia entre Degustación y Cata Definiciones por la RAE (Real Academia Española): Degustar. (Del lat. degustāre). tr. Probar o catar, generalmente con deleite, alimentos o bebidas. tr. Saborear y percibir con deleite otras sensaciones agradables. Catar. (Del lat. captāre, coger, buscar). tr. Probar, gustar algo para examinar su sabor o sazón. Aunque... -
Reflexiones…
Publicado en 11 Febrero 2010 | 7 comentariosEsto es una tarea de la escuela, se trata de hace un breve análisis de la situación de México como país de vino, espero no le moleste a nadie, esto es para pensar un rato. ¿Cuántos centros de investigación relacionados con el vino existen? ¿Cuáles y...