Un amigo, que tiene una tienda de vino por acá que se llama El Wine Shop, me recomendó este vino. Por el precio creí que iba a ser un vino rico pero nada más, la verdad estaba muy equivocado.

Nariz: Una explosión de durazno, pera, manzana, limón, con toques de pasto fresco. Huele un poco como el aceite de oliva, un poco de miel, flores blancas y muchísima manzana verde.

Boca: fresco, untuoso con un final larguísimo. Todos los aromas se juntan en boca para dar una sensación deliciosa. Servimos el vino frio, como a unos 10°C, con forme fue subiendo la temperatura se volvió aun más expresivo en boca. La acidez citrica se transformaba en una acides mas como de durazno y chabacano. Creo yo que con que este vino lo sirvan fresco (14°C) es más que suficiente para poderlo disfrutar.

Les dejo el link a la ficha técnica del vino por si gustan saber un poco más.

Ya tenía rato que no me sorprendía tanto de un vino.  Alberto Kili, gracias por la recomendación.

$180

Este vino viene de viñedos de altura, 950 metros sobre el nivel del mar. Esto es algo atípico si pensamos que típicamente los viñedos andan en elevaciones de entre 0 y 300 metros sobre el nivel del mar (México también tiene viñedos de altura, están en Querétaro). A esta altura, en esta zona (al pie de la cordillera de los Andes en Agrelo, Lujan de Cuyo, Mendoza, Argentina para ser más específicos), el clima cambia y se vuelve algo más propicio para el cultivo de la vid.

Nariz: Frutos negros y pimiento, toques de chocolate, vainilla y poquito tostado.

Boca: Es ligero pero lleno de sabores intensos que se sienten como chocolate y vainilla sobre zarzamoras y ciruelas, pero no se siente sobre-maduro o como pasitas. Tiene buena permanencia en boca.

Aquí les dejo un link a la ficha técnica del 2009 de este mismo vino, y nada más por no dejar fuera las puntuaciones del vino en los medios (que ya hemos dichomuchas veces que son solo una referencia de algún personaje y no una verdad absoluta), aquí se las dejo:

Wine Spectator: 88 points

Wine Advocate: 88 points

Wine Enthusiast: 90 points

$167

Piko ya había reseñado un vino espumoso de esta casa Gloria Ferrer Sonoma Brut, Sonoma, California, USA el cual le gustó un buen, así que me di a la tarea de encontrar ese vino para probarlo en una degustación, cosa que no paso. Pero encontré este que está todavía más bueno.

Nariz: Súper expresiva, llena de  frutas frescas como piña, pera y manzana. Luego salen unos aromas de paja, pan que están empezando a hacer, almendra y leves toques de mantequilla. Bien complejo.

Boca: Para ser un vino del 2000 tiene excelente acidez, se siente muy fresca y viva. Es una explosión de todo lo que tiene la nariz. Te queda el sabor muchísimo tiempo. Se siente cremosa, te invita a regresar para tomar y oler más.

Altamente recomendable!

$400

85% Merlot, 7% Syrah, 5% Cabernet Franc, 3% Cabernet Sauvignon con 13.5% de Alcohol.

Copa

Color marrón profundo, opaco, no deja pasar nada de luz; tiene ribete rojo carmín… se ve medio aguado.

Nariz

Sorprende de inicio ya que no tiene el aroma super frutal que generalmente tienen otros merlots de California; si huele a frutas rojas pero el aroma que predomina es más bien terroso, a tierra húmeda, bosque bajo, musgo, y ya después si se distingue algo de ciruela y cereza que no son protagonistas y se van un poco rápido para dar paso a olores más vegetales como a berenjena y nabo.

También hay olores a madera muy padres, muy sutiles, que se perciben pero a lo lejos y sin estorbar… como a closet de pino en la construcción de una casa. Algo de resina en segunda nariz, como a mueble, no molesto y no penetrante. Necesita algo de aire, tiene muchos aromas que no salen tan fácil pero que al final, cuando abre, se sienten muy integrados. No es potente en nariz, pero si bastante expresivo.

Boca

Muy muy rico. Destaca luego luego una “acidez perfecta” bastante alta pero no molesta ni opaca nada, lo hace muy fresco y como que sirve para resaltar los sabores del vino; además, el alcohol está muy bien integrado, es alto pero una vez más sin estorbar. Sabe a ciruela y moras rojas con un toque de cocoa y también es algo especiado. El toque de cocoa junto con algo de madera le dan un sabor seco por momentos.

Tiene un gran balance entre la acidez y un poco de madera que como en nariz solo está acompañando a todo lo demás. El final es como a “spearmint” y el retrogusto a tostado a café que dura un buen rato.

Es un vino muy amigable, no tiene ningún sabor que pueda desconcertar a los que se van iniciando en el vino. No es pesado, no es ligero, muy equilibrado… todo conjunto.

Hasta ahora es el Merlot que más nos gusta de los que se pueden conseguir en la Ciudad de México por menos de $250 pesos… gran relación precio-calidad.

Ojo, hay que servir a 16 grados centígrados, porque cuando empieza a subir la temperatura se le dispara un poco el alcohol y empieza a dominar la fruta, mucha ciruela…. esto no lo hace malo, pero el alcohol si llega a molestar conforme se acerca a los 20°, y tanta fruta opaca muchas otras cosas que nos encantaron del vino; ni modo, hay que cuidarle la temperatura.

Maridaje

Rubens sándwich (pastrami o roast beef o corned beef, queso suizo, sauerkraut en pan de centeno); atún en salsa de vodka pimienta; roast beef, jamón serrano joven, carpaccio de res grueso.

Calificación

• Morlo: 91+
• Piko: 89+

Cómpralo

En las tiendas Vinoteca del D.F., o en su tienda online por $250 pesos.

Más…

http://www.columbiacrest.com/GrandEstates/

Copa: Color guinda tirandole a rojo terracota con destellos color ocre; un vino opaco y con algo de sedimentos; adherente en la copa.

Nariz: Muy especiado, dulce de leche o cajeta quemada o mantequilla de cacahuate, tomillo, ciruela negra, higo, pasas, cassis, regaliz, algo de humedad, un poco de mentol. Muy buena nariz, muy atractivo, te invita a probarlo inmediatamente.

Boca: Mucha fruta, ciruela negra muy jugosa; cascarita de frutas negras, cafe tostado. Buena acidez. Taninos maduros muy presentes. Alcohol alto. Llena la boca perfectamente y es super balanceado, no se dispara absolutamente nada de todo lo que tiene. Astringencia que amarra padre. Final con amarguitos y lacteos que a cohen y a morlo le recuerdan a un cafe con leche veracruzano; les gusta el cafe pero no el lacteo que queda. Final largo, muy largo, que predomina la ciruela.

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Calificación:

cohen – 90
morlo – 91
*mau – 90
piko – 92

Precio – $1379

*Invitado de honor: Mauricio Hernández gran amigo, músico, enófilo y periodista, colaborador en diversos medios como reforma, catadores de mexico, buena mesa … entre otros.

Iniciando la reunión buenavida del pasado 23 de Diciembre del 2009 (cumpleaños de Lucy), esta cava hace los honores de alegrarnos el paladar.

Color: Rojo-Naranja, translucido brillante.

Nariz: Grosella, fresa, sandía (como jolly rancher)

Boca: Fresco, acidito rico, fresas y frambuesa. Al final tiene un amarguito rico (como de la cascara de la fruta) que generalmente aparece en los rosados bien hechos. Tiene buena permanencia y lo semidulce esta bien balanceado con la acidez.

Es un vino sencillo, facil de tomar y las burbujas hacen aun más divertida la experiencia.

Calificación:

Cohen: 86+
Piko: 85
Morlo: 85+

Queda muy bien con sushi y sierra ahumada al chipotle (nada espectacular pero queda rico).

Un vino que abrimos sin gran expectativa pero que terminó por sorprendernos.

Color: Púrpura muy muy obscuro, completamente opaco con tonos terracota, teja en el aro.

Nariz: Lo primero que entrega son aromas florales, particularmente jamaica y violetas. Notas terrosas  y algo de humedad que se complementa bien con un sutil toque vegetal. Se siente alcohólico pero bien, da cuerpo, potencia.

Boca: Especias, casataña, dejo de tabaco, tanino medio/suave, tostados, maderoso alrededor que lo envuelve bien. Rico, balanceado, en su plenitud.

Muy bueno , recomendación buenavida (cuando todos estamos de acuerdo que es un buen vino que vale la pena recomendar, seguir tomando y seguirle la pista)

Calificación:

lucy: 81
alex: 88
cohen: 87
piko: 88+

Una de las notas que teníamos por ahi guardadas:

En el pasado cumpleaños de Cohen, él nos regaló a Piko y a mi una de estas botellas para celebrar a larga distancia

Elaborado con una selección de dos de los viñedos premium de Marlborough, fermentación en pequeñas cantidades y 9 meses en barrica nueva de roble francés; éste Pinot Noir se presenta en copa con un color rojo rubí profundo y brillante, tonos teja hacia el ribete.

Aromas de ciruelas, frutos de bosque, muy presente el capulín. Nota vegetal, como de jitomate dulce que curiosamente complementaba bastante bien a los otros aromas. Ya en boca llegan primero los mismos frutos, ciruela y capulín. Acidez firme pero bien balanceada con cierta astringencia herbacea, fresco hacia un final medio.

Yo le encontré un tostado / ahumado muy sutil. Piko lo sintió más tipo madera, roble.

Piko: 90 88 (cambio de calificación, en comentarios la justificación)

Morlo: 87

Precio: $300 (Cavas de Francia)

Este vino lo compro Piko por lo que costaba y además porque tiene una calificación de noventa y tantos del señor Robert Parker (RP). Ya la habíamos tomado Piko, Lucy y yo en otra ocasión, así que Alex (Morlo) complementó la cata que ya habíamos hecho y este fue el resultado.

De color púrpura súper obscuro. En nariz aromas de ciruela pasa, arandino, canela, violeta, también tenia unos toques más herbáceos como tomillo y romero, algo de pimienta y un buen acompañamiento con madera, y como buen Pinot Noir tenia su toque de humedad, no de corcho, de tierra mojada (sotobosque dirían algunos). En boca se sentía como si comieras un puñado de fruta seca pero con buena acidez y balanceado con unos toques de madera, tabaco y vainilla, de final no muy largo.

Este es un Pinot Noir que me gustó, muy atípico a los franceses que son más ligeros y cargados a esos aromas boscosos. Si quieren empezar a entrar en el mundo Pinot Noir esta es una buena opción.

Calificaciones:

• Piko: 90+
• Alex: 88
• Lucy: 86
• Cohen: 88

Precio: $270 $300 (creo que ya subió, atte piko) mentira… acabo de comprar la última botella que había en la castellana del 2006; rebajado de $240 a $200 (piko)

Pues esta uva es de esas que casi no se consumen en México, de por si el vino blanco casi no se toma, pues menos esta uva rara. Pero Piko y yo creo que traemos el bichito de estar consiguiendo esta uva, la ves pasada fue el Hogue, antes Piko probo uno de Idaho (si, además de producir papas hacen vino) y yo había probado uno de Oregon bastante bueno, pero creo yo que se debe ir a la fuente del Gewurztraminer y eso es Alsacia.

De color dorado como aceite (de comer no de coche). En nariz muy potente y perfumado, con aromas dulces como membrillo, miel, naranja y mandarina pero como mérmelas donde se sienten los aromas de la cáscara, en el fondo tenia unos leves toque especiados y herbáceos como pimiento verde, no solo fue dulce y especiado también tenia unos toques de nuez y piñón. En boca era como comer carambola (la fruta con forma de estrella), luego entraba la acidez que balanceaba lo dulce y perfumado del vino, sabia a membrillo y melocotón (durazno, pero el que es grandote), un vino untuoso y sedoso, con una permanencia tremendamente larga, con un final como a bosque, resinoso y amanerado bastante agradable.

Hemos probado pocos Gewurztraminer (creo que entre todos cinco a lo mucho), pero es de esas uvas bien diferentes, que después de probarla es absolutamente identificable, una uva bien especial.

Frases del vino:

• ………….. este fue el vino que nos calló a todos

Calificaciones:

• Piko: 91
• Alex: 91+
• Lucy: 85
• Cohen: 91

Precio: $640