General Archivo

  • 2008, Woodbridge by Robert Mondavi, Riesling, Rhein-Mostel, Alemania

    Un Mondavi alemán … Copa Tiene un color paja verdoso, muy clarito, limpio y translúcido, brillante. Nariz Lo primero que llega es mucho lychee, kiwi y perfume de flor. No es complejo ni tampoco muy expresivo. Dulce pero Fresco, con algo herbal. Diría que muy rico. Boca Confirma la...

    Historia Completa

  • ¿Lager o Ambar? ¿Qué prefieres?

    “me gusta más la lager, es más ligerita; a mi la ambar, tiene más sabor” No tienen una idea la cantidad de veces y de personas que he escuchado decir esta frase. Lamentablemente estamos bombardeados de anuncios publicitarios de mega-cervecerías donde los términos Lager y Ambar...

    Historia Completa

  • Reflexionando del Jaso

    Ahora está decidido, voy a regresar al Jaso y lo haré sin avisarles para que luego no me digan que soy un vendido... prometo como siempre ser lo más sincero posible en la segunda reseña de ese lugar.

    Historia Completa

  • Estilos de Cerveza

    Primero que todo no soy Maestro Cervecero  ni un erudito en el tema, por lo que mis argumentos solo serán en base a mi experiencia de hacer cerveza durante algunos años, así que son totalmente cuestionables. Leyendo blogs sobre cerveza, no me decidía cual seria...

    Historia Completa

  • El Encino en Laja

    “Un lugar rústico para convivir con la familia y amigos y disfrutar de comida a la leña.”

    Historia Completa

  • Hierba mora

    Otro nuevo ingrediente que descubrí en Chiapas es una hierba con sabor un poco amargo y terroso llamado hierba mora, este ingrediente también es de temporada. Para prepararla se pone a hervir bastante caldo de pollo, se separan las hojas de la hierba mora, se limpian...

    Historia Completa

  • buenavida en chilango.com

    Ahora hablamos de buenos vinos mexicanos elaborados al más puro estilo de los vinos del Ródano francés.

    Historia Completa

  • Novedades de Manzanilla

    Supper Libertation Front (S.L.F.), movimiento culinario de L.A. que cansados de las propuestas fancy carísimas de la zona decidieron demostrar que se pueden hacer comidas de excelente calidad a un precio más módico (consideremos a la propuesta fancy = $100 dolares por persona y la...

    Historia Completa

  • Datos de Cerveza y Vino.

    Los vinos y las cervezas tienen mucha información en las etiquetas como el nivel de alcohol, el productor, la zona donde se hace, el país, algunas veces la técnica y las materias primas utilizadas en su elaboración. Durante el proceso del vino se hacen análisis de...

    Historia Completa

  • Las copas

    Cuando empezamos a adentrarnos al mundo del vino la copa es algo realmente secundario, es solo un recipiente donde se sirve el vino. Existe muchísimos tipos de copas desde las pequeñitas de colores que tiene todas las abuelas (consideremos que nací en 1982 para que...

    Historia Completa