Archivo de la categoría: General
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2008, Woodbridge by Robert Mondavi, Riesling, Rhein-Mostel, Alemania
septiembre 2, 2010 por morlo en Alemania, General, VinoUn Mondavi alemán … Copa Tiene un color paja verdoso, muy clarito, limpio y translúcido, brillante. Nariz Lo primero que llega es mucho lychee, kiwi y perfume de flor. No es complejo ni tampoco muy expresivo. Dulce pero Fresco, con algo herbal. Diría que muy rico. Boca Confirma la parte frutal a lychee y kiwis maduros. [...]
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¿Lager o Ambar? ¿Qué prefieres?
agosto 20, 2010 por aorozco en Cerveza, General“me gusta más la lager, es más ligerita; a mi la ambar, tiene más sabor” No tienen una idea la cantidad de veces y de personas que he escuchado decir esta frase. Lamentablemente estamos bombardeados de anuncios publicitarios de mega-cervecerías donde los términos Lager y Ambar se encontraran en muchas etiquetas y son confundidos con [...]
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Reflexionando del Jaso
agosto 6, 2010 por piko en General, RestaurantesAhora está decidido, voy a regresar al Jaso y lo haré sin avisarles para que luego no me digan que soy un vendido… prometo como siempre ser lo más sincero posible en la segunda reseña de ese lugar.
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Estilos de Cerveza
agosto 4, 2010 por aorozco en Catas, Cerveza, GeneralPrimero que todo no soy Maestro Cervecero ni un erudito en el tema, por lo que mis argumentos solo serán en base a mi experiencia de hacer cerveza durante algunos años, así que son totalmente cuestionables. Leyendo blogs sobre cerveza, no me decidía cual seria mi primer post, no quería escribir más de lo mismo, [...]
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El Encino en Laja
julio 19, 2010 por cohen en Comida, General, Restaurantes“Un lugar rústico para convivir con la familia y amigos y disfrutar de comida a la leña.”
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Hierba mora
julio 13, 2010 por lucy en Comida, General, RecetasOtro nuevo ingrediente que descubrí en Chiapas es una hierba con sabor un poco amargo y terroso llamado hierba mora, este ingrediente también es de temporada. Para prepararla se pone a hervir bastante caldo de pollo, se separan las hojas de la hierba mora, se limpian y desinfectan. Una vez que el caldo hierva, se [...]
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buenavida en chilango.com
julio 7, 2010 por cohen en Cultura del Vino, GeneralAhora hablamos de buenos vinos mexicanos elaborados al más puro estilo de los vinos del Ródano francés.
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Novedades de Manzanilla
julio 4, 2010 por cohen en Comida, General, RestaurantesSupper Libertation Front (S.L.F.), movimiento culinario de L.A. que cansados de las propuestas fancy carísimas de la zona decidieron demostrar que se pueden hacer comidas de excelente calidad a un precio más módico (consideremos a la propuesta fancy = $100 dolares por persona y la el precio modico = $35 dólares) En Manzanilla casi siempre [...]
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Datos de Cerveza y Vino.
abril 30, 2010 por cohen en Cerveza, General, VinoLos vinos y las cervezas tienen mucha información en las etiquetas como el nivel de alcohol, el productor, la zona donde se hace, el país, algunas veces la técnica y las materias primas utilizadas en su elaboración. Durante el proceso del vino se hacen análisis de acides titulable, pH, acidez volátil, sulfitos libres y combinados, [...]
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Las copas
abril 27, 2010 por cohen en Cultura del Vino, GeneralCuando empezamos a adentrarnos al mundo del vino la copa es algo realmente secundario, es solo un recipiente donde se sirve el vino. Existe muchísimos tipos de copas desde las pequeñitas de colores que tiene todas las abuelas (consideremos que nací en 1982 para que la referencia sea útil), las que te sirven hasta el [...]
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