Miguel Torres es una de esas empresas enormes que tienen muchos viñedos en varias partes del mundo como Estados Unidos, Cataluña, Chile, y hasta China. Sus vinos espumosos están hechos con el “Méthode Traditionelle” o método tradicional o básicamente como lo hacen en Champaña, Francia (doble fermentación, una como vino normal y otra en botella para el gas).

Este vino que probamos tiene la particularidad de estar hecho 100%  de Pinot Noir que es una uva tinta pero como algunos sabrán si solo se usa el jugo resulta un vino blanco.

El termino Brut en los vinos espumosos como este se refiere a la cantidad de azúcar que puede llegar a tener la botella por ejemplo: Extra Brut entre 0 y 6 g/l (gramos por litro), Brut: menor de 15 g/l, Sec: entre 17 y 35 g/l, Demi Sec: de 35 a 50 g/l, los últimos dos se siente dulces en boca y los dos primeros son mas ácidos.

Este vino espumoso fue bastante agradable. De color opaco como entre trigo y cebada. En nariz de primer golpe tenia aroma a mar, como a mejillones, pero poco a poco salían las notas dulces como de miel y como casi siempre sucede el aroma a migajón (pan). En boca con buena acidez, algo de madera, manzana, muy sedoso pero lo que no estuvo tan bueno fue el final que era muy corto.

En general un vino bueno y recomendable.

Pues haciendo caso a Piko por su reseña de los Barefoot decidi probar este vino sin pretensiones, bien simple y directo.

Color: Translucido amarillo

Nariz: Algo de plátano (como chicle), manzana y cítrico como toronja.

Boca: Muy fresco, buena acidez.

Como lo dije, nada pretencioso, y por el precio ($70 pesos) es un gran vino de batalla. No les hagan el feo solo por ser gringos y baratos, pruébenlos.

La historia de esta uva (traminer al principio) comienza en Tramin región de Tyrol al norte de Italia, y poco a poco fue diseminada por Francia, Alemania, Suiza y Austria. Después en el siglo XIX tomo su nombre Gewürztraminer del alemán Gewürz que se traduce como especiada o perfumada, por lo tanto, Gewürztraminer es la uva traminer “perfumada o especiada”.

En general los vinos de esta uva se caracterizan por tener mucho cuerpo, con sabor algo especiado y altamente perfumados. A mi esta es una de las uvas que me llama mucho la atención por ser tan diferente a las demás. Yo se que todas las uvas son diferentes pero esta en particular es algo especial.

Este vino de la casa Hogue tiene un color amarillo/ámbar dorado. En nariz altamente perfumado, muy floral, violetas (ya que no conozco aun muchos aromas de flores pero se siente como si estuvieras en un invernadero de flores en primavera), miel, durazno, membrillo, albaricoque (dijo Piko), algo acidito, y un toque metálico muy curioso (Alex dijo cobre). En boca se siente dulce (esta uva naturalmente contiene mucha azúcar y es usada mucho en Icewine), con mucho cuerpo, muy perfumado, y leve especiado. Lucy dijo que sabe como las pastillitas que venían en una envoltura blanca con puntos de colores que tenían forma redonda y pequeña y venían de varios colores, según Piko llamadas “aciditas”.

Bastante curioso y agradable. Es una gran recomendación para todos los que quieran salir del mundo del Chardonnay, Sauvignon Blanc, Chenin Blanc, y demás vinos blancos que siempre nos topamos.

La historia de este vino va así: A principios de los 70´s Robert Mondavi quería hacer un vino 100% Sauvignon Blanc pero se topaba con dos problemas el primero era que los estadounidenses tomaban mucho vino importado, en general mucho francés, y casi nada de lo que se producía en EU (¿les suena familiar?). Y el segundo fue que el vino blanco francés más consumido  solo era conocido por la apelación (o denominación) como Sancerre o Pouilly Fume y la gente desconocía la uva de la cual estaba hecho, en esos casos Sauvignon Blanc. Así que lo que hizo Mondavi fue hacer un Sauvignon Blanc al estilo francés y para que la gente lo compara le puso el nombre de Fume Blanc en lugar de solo poner el nombre de la uva.

De color un amarillo translucido (así como un papel celofan blanco pero ya viejo). En nariz con aromas florales, herbáceos y cítricos, luego aparecía la mantequilla, almendras, y un leve de tostado, y por ahí bien escondido el aroma a melón (muy curioso porque es la primera vez que lo encuentro en un vino). En boca una excelente acides, untuoso y sedoso, muy fresco, con un final largísimo, todo muy bien integrado.

Paralelo al vino teníamos una mesa con quesos y el que quedo mejor con el Fume Blanc fue el camembert con un pan de aceituna, muy buena combinación.

Este es un vino altamente recomendable y además es de esas joyitas que se consiguen (en USA) por menos de $15 dólares.

Gracias Piko

Cru Garage es un proyecto de la Vinícola Torres Alegre y Familia, donde Víctor Torres Alegre hace los vinos y su hijo Leonardo Torres hace las etiquetas (increíbles todas) y los pequeños escritos del reverso de las botellas. Este proyecto familiar consta de 4 vinos (tres tintos y un blanco), por ahora se hacen en las instalaciones de Barón Balche pero la vinícola familiar esta en construcción muy cerca de Chateau Camou.

Este Sauvignon Blanc tiene un color amarillo paja dorado, muy limpio y brillante. En nariz muchos aromas, algo dulce y cítrico, algo de piña, una nota mineral bien presente, muy floral como jazmín, algo herbáceo como de pasto recién cortado, algo de mantequilla y vainilla, muy expresivo en nariz. Pero luego llegamos a la parte donde no se que paso, no se si fue mi alta expectativa de este vino o que, pero escribiré lo que cada quien comento:

Morlo: “Viene bien al principio pero luego como que se desarma al final”
Lucy y Piko: “Sabe como cuando te terminas una paleta de limón y te quedas en la boca con el abate lenguas”
Yo: “Fresco, algo salino, la barrica separa a las frutas y al fina queda una sensación curiosa en la boca”

Algo nos paso con esta botella, como que no hicimos el click o no se que paso… pero en fin, habra que darle otra oportunidad a este vino y habra que conseguir los otros 3 de Cru Garage.

Las primeras vides de la compañía Palliser Estate Wines of Martinborough se plantaron hace más de 20 años, exporta aproximadamente el 60% de su producción a más de 23 países y ofrece dos marcas Palliser y Pencarrow y en ambas etiquetas manejan Chardonnay, Pinot Noir, Riesling, Sauvignon Blanc y Pinot Gris. La diferencia entre ambas etiquetas es que Pencarrow es el segundo nivel de marca y por lo tanto esta etiqueta cuenta con vinos de calidad que tiene un precio más bajo que los de etiqueta Palliser (como dato de referencia de la etiqueta Palliser, el  Sauvignon Blanc cuenta con 92 puntos por Robert Parker).

Por ahora a nosotros nos toco probar el Pencarrow (espero que próximamente toque el Palliser):

Vista: Color amarillo casi blanco, muy limpio.
Nariz: Curiosamente tenía aromas como de la cáscara del chile serrano, algo de piña, cítricos como toronja, también tenía aromas como a cebada y pasto cortado, como heno, en general aromas muy vegetales.
Boca: Un vino muy acido de permanencia corta, muy herbáceo.

En nariz a mi me gusto mucho, ya en boca no estuvo mal pero pudo haber estado mucho mejor. Este vino a Lucy no le gusto nada y se debe a su alta acidez. Yo creo que este vino iría mejor acompañado de algo de comida que solo.

Un vino francés de la región de Côte de Beaune en Borgoña. Esta hecho de 100% Chardonnay y se hace sobre sus “lias” (cuidadoso proceso de crianza donde el vino reposa sobre levaduras muertas en la barrica y el vinificador las mueve constantemente), este proceso genera vinos complejos y de buen cuerpo.

Este vino muestra un color amarillo dorado y brillante. En la nariz es donde empieza la parte increíble, la gama de aromas de este vino es fabulosa, manzana, mantequilla, lácteos, cítricos, unos toques increíblemente sutiles de madera que hacían los aromas mas homogéneos. Todos estos aromas evolucionaban con el tiempo, poco a poco aparecían el aroma de pera, lichi, jazmín, almendras, y unos toques herbáceos como eucalipto y  pasto recién cortado.

En boca una excelente complejidad, se podía sentir la acidez y la fruta que poco a poco se transformaba en pequeños toques dulces que evolucionaban en mantequilla y terminaban en ese sutil y agradable toque de madera que armonizaba muy bien con su textura sedosa y la sensación untuosa. Cada trago expresaba algo nuevo. Un vino sutil, suave y elegante, un vino que te platica, un vino que seduce, un vino que simplemente no quieres dejar de tomar.

Mi Chardonnay favorito al día de hoy

En Italia, Passito es el nombre genérico que se le da a los vinos hechos con uvas pasas (o uvas secas). Su elaboración es muy parecida a la de cualquier otro vino, la diferencia se encuentra en que después de cortar la uva se le deja secar y eso concentra los azucares dando como resultado un vino dulce. Generalmente estos vinos son blancos pero en Verona se produce un vino con este mismo proceso, el Recioto della Valpolicella, que es tinto.

Después de esta breve explicación vamos con el mexicanismo Passito de L.A. Cetto. A la vista un color ámbar y al servirlo se notaba algo denso. El aroma de miel y pasas era muy evidentes, también se sentía un poco de dátil, madera y unos toques de café en el fondo. Después de olfatearlo un rato apareció un aroma que estaba muy escondido, era un toque herbáceo. En boca se sentía evidentemente dulce como pasas y miel combinado con unos toques tostados y herbáceos, todo eso daba un final como el que queda después de tomar una taza de café. Para explicar la sensación en boca es como si tomaran un Jägermeister con miel (si de algo sirve la referencia ). Resulto curioso y muy agradable.

La gente de Casa Madero nos platicó que la cosecha de las uvas utilizadas en la elaboración de este vino se realiza en la noche, para aprovechar las bajas temperaturas en un esfuerzo por lograr una gran concentración de aromas y sabores en la uva. Tiene crianza en sus lías a lo largo de 6 meses en barricas nuevas de roble francés.

En la copa se presenta un vino de color amarillo paja tirando a dorado, limpio, brillante y con ciertos tonos verdes en el ribete; muy agradable a la vista.

Los aromas que se perciben son frutales, de piña, plátano y cascara de guayaba, así como aromas florales realzados por tostados al fondo debido a la madera.

En boca, este premiado vino de Casa Madero tiene buena acidez, la barrica no se hace notar de golpe y los sabores que predominan son los de los frutos maduros, mismos que permanecen hasta el retrogusto que es muy dulce y agradable.

Un vino muy bien logrado, con buena estructura y balance, el cual probamos en la Cena Maridaje que se llevó a cabo en Los Danzantes el 30 de Octubre, 2008; en esa ocasión estuvo maridado a la perfección con unos taquitos sudados de camarón con adobo y un poco de aguacate. El maridaje fue excelente realzando completamente las bondades tanto del platillo como del buen vino mexicano, quea mi gusto resulta mucho mejor en compañía de comida que por si sólo.

El precio promedio en el mercado es de MX$350, que puede parecer un poco alto, pero se justifica por lo premiado que ha sido a nivel mundial este año.

Éste vino lo probé en la Los Angeles International Wine & Spirit Competition y fue uno de los vinos ganadores de Medalla de Oro en dicha competencia. Decidí probar éste Sauvignon Blanc y no otro sólo por el nombre, y creo que no me arrepiento de mi decisión.

Dancing Bull es una línea de vinos muy nueva, que empezó en el 2000 y que ahora es parte de la vinícola E&J Gallo (la más grande en Estados Unidos);  lo que me platicaron de estos vinos es que la idea es darle a la gente vinos con muy buena relación entre calidad y precio, pero que a la vez sean vinos con actitud, con un extra que ayude a cambiar la percepción en los vinos en cierto tipo de personas. De ahí el nombre chistoso, las etiquetas vistosas y la página de internet bastante diferente a las de otras casas de vinos.

En copa, éste Sauvignon Blanc no presenta nada extraordinario, un color amarillo paja brillante y olores a cítricos, manzana verde, pasto, azahar y membrillo, se presume un vino ácido por el brillante ribete.

En boca resaltan los cítricos como lima y toronja que acompañan a una alta acidez seguida de sabores herbáceos y como de frutas tropicales. Muy festivo en la boca y aunque tiene buen contenido alcohólico, casi no se nota.

En general un vino muy fácil de disfrutar, altamente refrescante y que puede tomarse solo o con prácticamente cualquier plato que no sea de sabores muy fuertes (canapés, quesos y pastas sobre todo). Un vino que me recordó mucho un par de Sauvignon Blanc de Nueva Zelanda que he probado.

Más acerca de los vinos de Dancing Bull aquí