Copa

Color rojo borgoña con destellos ladrillo o naranjas como de teja, ribete ladrillo. Opaco y profundo.

Nariz

Mucho bosque bajo… tierra mojada, musgo, setas; muchos hongos y humedad. Luego tiene también bastantes frutas y un toque dulcecito como de cereza negra fresca y un leve de ciruela negra; también algo de liquorish. Al fondo un toque de madera tostada, pero muy leve. Algo de mentol le da frescura. No es muy complejo ni tampoco muy expresivo en nariz, de hecho todo lo que le encontré tardó un rato en salir.

Boca

Es muy frutal dominando la frambuesa, la cereza negra y la ciruela roja junto con moras del bosque. La acidez es muy alta, se le dispara y rompe un poco el vino tapando los sabores frutales que son algo dulces. Al igual que en nariz tiene un toque de mentol que le da frescura. Todo el tiempo está presente un sabor terroso como de hongos. El final combina un amargo de café tostado y chocolate con un amargo de cascara de fruta, pero curiosamente el retrogusto es dulce y frutal. Hay que dejar un rato en la copa para que abra un poco y no sea tan agresiva la acidez. La primera copa puede ser un poco pesada, pero las siguientes entran más fácil. No es complejo, como buen vino industrial de batalla es directo y fácil. No se sienten los taninos.

Por su accesible precio sin duda es un buen pinot noir pa’l diario, que siempre que se acompañe con algo de comida va a dejar a todos contentos.

Maridaje

Definitivamente es un vino para acompañar con comida, solo puede ser un poco agresivo, pero se antoja con carnes no muy grasosas, un pollo, o un salmón a la parrilla.

Calificación

• Piko: 83

Cómpralo

En City Market por $144

Desde Chile llega un vino de postre que por su precio bastante accesible resulta una gran opción para los que no quieran o puedan gastar lo que generalmente cuestan este tipo de vinos, o también para los que tengan curiosidad de probar vinos de postre y no quieran arriesgar tanto dinero por algo que no saben si les va a gustar o no.

Además, es un vino que se consigue en prácticamente todos los supermercados ya sea en ésta presentación u otras varias parecidas en las que sólo cambia el nombre y el color de la etiqueta… si mal no recuerdo, es un vino que distribuye Concha y Toro con distintos nombres.

El Tardío de Portal del Alto es un Late Harvest (cosecha tardía, uvas semi-pasificadas) 60% Moscatel y 40% Sauvignon Blanc con 13.3% Alc. Vol. Que debe servirse frío frío, por abajo de los 10°C para sacarle todo lo bueno.

Copa

Color amarillo dorado casi perfecto, con mucha intensidad; brillante y con ribete ocre. Denso en la copa pero no tanto como otros vinos dulces que hemos probado.

Nariz

Huele a frutas maduras en general destacando la piña, un aroma como a compota de frutas; también tiene muchas almendras, nueces y vainilla. Le salen aromas a mantequilla y miel y un poco por ahí de hierbas al final. Como prácticamente todo vino dulce, los aromas son muy muy agradables, se antoja mucho aunque no es tampoco super expresivo… me gustaría que duraran más los aromas, se van un poco rápido.

Boca

Aunque es un vino dulce destaca luego luego un sabor tostado que ya más bien es amargo, este amarguito es lo primero que llena la boca. Ya después ahora si lo que esperábamos, sabores dulces y frutales a piña, durazno y dátil. Tiene, al igual que en nariz, mucha almendra y vainilla. Chistoso, la acidez es mayor a lo acostumbrado en vinos dulces y hay muchas hierbas frescas presentes; estos dos sabores ayudan a balancear muy bien el vino. Tiene un final largo con sabor amargo de café.

Calificación

Cuando lo probamos no le pusimos calificación, andábamos distraídos, pero me atrevo a calcularle 84 puntos por lo que me acuerdo.

Repito, buen vino para iniciarse en los de postre… se consigue en todos lados y cuesta alrededor de $200 si mal no recuerdo.

Todos los vinos Trío que he probado me han gustado por algo; unos de ellos se pueden considerar de muy buena calidad, mientras que otros se quedan más bien en vinos curiosos con buena relación calidad-precio… creo que éste Chardonnay-Pinot Grigio-Riesling entra en los segundos.

Copa
Amarillo paja muy tenue, muy transparentoso y limpio; ribete dorado. Brillante pero no mucho. Bonito en la copa, se ve elegante, te invita a tomarlo.

Nariz
Olores frutales de chabacano y perón (manzana amarilla) con algo de cítricos, tal vez como de mandarina; luego tiene un toque de almendras tostadas con mucha miel de abeja. Algo de vainilla en el fondo junto con aromas a flores blancas. Por momentos los aromas que tiene parecen de algún licor generoso, como licor de plátano me parece. También derepente me olía como a un pastel de breadcrumbs. Buena nariz, expresivo y conjunto, no se disparan los aromas.

Boca
Un vino bastante dulce, con sabores predominantes a frutas con miel, como una manzana cubierta de caramelo; este dulzor lo acompaña una acidez bastante alta pero se complementa con lo dulce y se equilibran bastante bien, aunque la acidez gana un poco sin molestar. También tiene sabores cítricos, un poco de piña y en el fondo muchas hierbas frescas y hasta un poco especiado por momentos. La madera se siente bastante bien manejada, le da un sabor a vainilla y un poco tostado al final, sin molestar. Final medio-largo con un toque mineral rico que acompaña el tostado y la vainilla.

Un vino rico y curioso, al principio parece que tomarás un chardonnay cualquiera, las características de esta uva dominan, pero poco a poco salen detallitos que le otorga el riesling y el pinot grigio que hacen que se vuelva un vino interesante. También creo que por todo lo que se le puede encontrar a éste Trío, resulta un vino muy versátil para acompañar diversos tipos de comida.

El Trío, aunque ya no de esta añada, se consigue en todos lados y si no me equivoco el precio ronda los $200 pesos y no sientes que te roben al tomarlo, desquita lo que cuesta.

Lo acompañe de un queso Morbier, de esos franceses fuertes y apestosos, y le quedó bastante bien.

Calificación: 84

Mientras voy probando más vinos de Concha y Toro, me doy cuenta que la labor que hacen es de aplaudirse… si bien no me ha tocado un super vino de ésta casa chilena, tampoco me ha tocado nunca un vino de ellos, por más barato que sea, que me parezca una porqueria llena de defectos.

Éste vino lo conseguí en el superama hace ya un rato… creo que fue en semana santa que hubo una promoción de un chorro de vinos por 60 pesos cada uno. Lo compré, lo probé y me gustó así que regrese por otras 3 botellas aprovechando su oferta.

Copa
Color marrón con toques naranja tipo arcilla; un vino opaco, limpio pero no muy traslucido y con ribete teja.

Nariz
Muy frutal e intensa; frutas rojas, arándanos  y frambuesas. Notas de pimiento verde y al fondo chocolate. En nariz se presenta un vino directo y fácil.

Boca
Entrega lo que promete en nariz. Un vino con sabores muy frutales tirándole a la ciruela ya que tiene bastante acidez. De cuerpo medio tiene sabores a aceituna y un picor tipo pimienta agradable y sabores que se balancea con dulzor de inmediato. Al final algo de madera que le da un retrogusto corto de vainilla. Un vino muy balanceado y con taninos finos.

En general un vino bastante aceptable y recomendable, buen Pinot Noir de Chile sin mucha pretensión ni complicación. Tiene 6 meses en barrica de Roble Francés que sin duda lo conjuntan muy bien.  Lo mejor de todo es que se consigue en el super (Superama) y por un precio que ronda los MX$120 si no me equivoco. Perfecto para abrir cualquier noche entre semana y en reuniones casuales.

Calificación
morlo – 85
piko – 85

Hoy será algo mas light que lo de ayer… un Carmenere, ¿les parece bien?

En nariz se sentía oscuro; ciruelas, moras, canela, vainilla, algo de alcohol y luego aparecían unas notas de pasto, pimiento verde, espárrago y cosas verdes en general. Esta parte verde era muy intensa en algunos momentos y los demás aromas empezaban a decaer.

En boca no fue sorprendente, en algún momento ni siquiera agradable. Tenía un final amarguito medio molesto y se sentía leve una ciruela pasa muy chistosa.  Con un rato en copa mejor la cosa, pero al final es un vino promedio.

He probado mejores carmenere, no muchos, pero si con mejores cualidades. Este no es referencia para lo que puede ofrecer este varietal.

Frases:

“Aguadito”
“La botella esta chida”

Precio: $5USD
Cata ciega, calificación: 78

Ensamble Cabernet Sauvignon 60% 70%, Shiraz 15%, Cabernet Franc 15% de la casa Concha y Toro, principal productora (y exportadora) de vinos en Chile.

No por ser la más grande, Concha y Toro ha  descuidado la calidad de sus vinos; al contrario. Si bien a México no llegan sus mejores vinos, cerraron el 2008 con 97 puntos por Robert Parker al Carmín de Peumo 2005 y 96 puntos de Wine Spectator para Don Melchor 2005.

En México pueden conseguir en cualquier super el Marqués de Casa Concha Chardonnay cosecha 2007 que tiene 91 puntos Parker y cuesta alrededor de los $230 pesos; namas me den mis vales de esta quincena voy a ir por dos botellas.

De la serie Trio (también se consigue en México) la cosecha 2007 tiene 90 puntos Parker en los vinos en los que la uva principal es Chardonnay (compré uno a $70 pesos =) ), Sauvignon Blanc o Cabernet Sauvignon.

Así que como ven, bastante respetables vinos los de Concha y Toro (no todos).

Pasando a la nota de cata del Cabernet Sauvignon-Shiraz-Cabernet Franc:

Copa
Color Morado muy obscuro, con un ribete entre violáceo y teja; un vino muy opaco, totalmente sin brillo y que deja pasar la luz medianamente.

Nariz
Inicia con un golpe de cuero y establo, seguido de los aromas  a frutos negros maduros; hay algo de chocolate y el famosísimo sotobosque. Se hace presente una nota dulce, que conforme va abriendo el vino desaparece gradualmente.

Boca
Inesperadamente fresco. Tanto la acidez, como la astringencia y los taninos se sienten un poco altos en este vino chileno en el que los sabores a una ciruela roja poco madura son los que se distinguen… la experiencia es esa, la fruta de la ciruela con mucha acidez y un toque amargo al final, en un retrogusto medio. Con 14.6% de alcohol, parecía tener más; lo alcohólico del vino estaba un poco disparado al inicio.

Conforme fue abriendo, este vino mejoró muchísimo; el alcohol se asentó, y la acidez, los taninos y la astringencia se integraron con la fruta disminuyendo la intensidad de los primeros y realzando enormemente el sabor a frutos rojos de este vino.

Si bien no es un excelente vino, es muy recomendable por el precio relativamente accesible (debe de estar alrededor de los 150 pesos); además el ensamble es bastante interesante, se ve favorecido altamente por la Shiraz, que según yo es la causante de que haya abierto tan bien como lo hizo.

Calificación: 85

Miguel Torres es una de esas empresas enormes que tienen muchos viñedos en varias partes del mundo como Estados Unidos, Cataluña, Chile, y hasta China. Sus vinos espumosos están hechos con el “Méthode Traditionelle” o método tradicional o básicamente como lo hacen en Champaña, Francia (doble fermentación, una como vino normal y otra en botella para el gas).

Este vino que probamos tiene la particularidad de estar hecho 100%  de Pinot Noir que es una uva tinta pero como algunos sabrán si solo se usa el jugo resulta un vino blanco.

El termino Brut en los vinos espumosos como este se refiere a la cantidad de azúcar que puede llegar a tener la botella por ejemplo: Extra Brut entre 0 y 6 g/l (gramos por litro), Brut: menor de 15 g/l, Sec: entre 17 y 35 g/l, Demi Sec: de 35 a 50 g/l, los últimos dos se siente dulces en boca y los dos primeros son mas ácidos.

Este vino espumoso fue bastante agradable. De color opaco como entre trigo y cebada. En nariz de primer golpe tenia aroma a mar, como a mejillones, pero poco a poco salían las notas dulces como de miel y como casi siempre sucede el aroma a migajón (pan). En boca con buena acidez, algo de madera, manzana, muy sedoso pero lo que no estuvo tan bueno fue el final que era muy corto.

En general un vino bueno y recomendable.

Esta es una de las opciones que ofrece Concha y Toro para los que quieren empezara tomar vino o para los amantes del white zinfandel.

Este vino es una combinación de 85% Merlot y 15% Cabernet de no mas de $95 pesos y se encuentra casi en todos lados, esto lo hace bastante accesible.

Color: Rosa tirándole a rojo.
Aroma: (Aquí viene la parte divertida). Ya que este vino esta hecho para caerle bien a casi cualquier paladar los aromas resultan algo curiosos. Alguien recuerda los tenis bubble gummers, pues tiene algo de ese aroma solo que sin la parte plasticosa y también encuentran algo de fresa y miel. No es mucho pero esta divertido.
Boca: Básicamente algodón de azúcar pero con una leve nota acidita lo cual no te canses de lo dulce.

Como verán esta no es la típica descripción de un vino, pero si d una grata experiencia llena de recuerdos (como cuando las agujetas no existian; bubble gummers) y de agradables sensaciones (a todos nos gusta algo dulcesito de vez en cuando), así que si quieren pruébenlo y compártanlo con alguien que quiere empezar a tomar vino, de verdad no falla