Freixenet tiene su sucursal en México pero originalmente la marca es española. En el D.F. es muy fácil de conseguir. Por el precio y sus cualidades es altamente recomendable. Es de esos vinos que no fallan y nunca te dejan mal. Otra cosa padre es que pueden encontrarla en versión pequeña (media botella, como la de la foto).

Nariz: cítricos, pan, piña, algo de miel pero solo el perfume no lo dulce, y muy en el fondo un aroma parecido a mazapán.

Boca: fresco, limpio, burbuja pequeñita y refrescante. Sabe a lo que huele, todo bien marcado y con buena permanencia.

Precio: $200 aprox.

Así como el vinho verde de Portugal, el Albariño de Galicia se esta poniendo de moda (o se estaba más bien, cuando en lugar de llover todo el día hacía bastante calor) y con toda justicia… cada vez se encuentran más botellas de Albariño por aca (incluso algunas de Alvarinho de Portugal) y la verdad es que les recomendamos probar vinos de esta cepa en cuanto puedan.

El Paco & Lola tal vez no sea el mejor Albariño en México, pero creo que si es el más “publicitado”… le echaron ganas en la promoción cuando lo trajeron al mercado nacional, y por lo mismo suele encontrarse en cualquier tienda especializada y en general es muy buena opción.

Copa

Tiene un color amarillo dorado brillante; es muy limpio y traslucido. Ribete plata azulado padre… se ve de consistencia media, no tan viscoso.

Nariz

Es muy frutal con olores marcados a piña madura y plátano; después tiene aromas citricos, destacando algo de mandarina. Después de toda la fruta empiezan a salir olores a flores y un leve de pan bimbo al fondo. No es tan expresivo como quisiéramos y para nada es complejo en los aromas… lo que si es que huele bastante rico, pero nos dejó con ganas de más.

Boca

Lo primero que notamos es que se siente mucho mas cremoso/untuoso y con más cuerpo que los otros albariños que se consiguen en México. Se podría pensar que esto lo hace más pesado y menos fresco que esos albariños, y aunque si hay algo de cierto en esto, una acidez alta con cierta mineralidad hacen que siga siendo un albariño perfecto para el calor.

En cuanto a sabores, este vino respeta los aromas que tiene, pero ahora lo que mas resalta en boca es el plátano, seguido de sabores a carambola, piña madura y cítricos; ojo… mucha fruta pero nunca es dulce.

La acidez que tiene dura bastante, y hacia el final curiosamente se convierte en sabor amargo como de hueso de durazno que no es desagradable pero tampoco gusta mucho a todos. El retrogusto es una combinación entre mineral y frutal (carambola, piña) con el toque amargo.

Calificación

• alex: 85+
• piko: 86

Se recomienda con un buen aguachile, ostiones frescos o queso de cabra con ceniza, pero en un día soleado de los que no hay muchos en estas épocas.

Cuesta $285 en La Castellana, y generalmente tienen en el refri para no tener que esperar a que entre en temperatura.

Hace ya más de un año que morlo y yo probamos este vino y en su momento nos pareció excelente… compramos 3 botellas; el verano pasado morlo se tomó una en algún evento familiar y dijo que ya iba de bajada… en diciembre pasado abrimos otra botella con cohen y nos pareció en efecto que estaba ya casi casi pasado.

Ahora abrimos la última botella con el fin único de asegurarnos que estaba ya malo para tirarlo… y vaya sorpresa que nos llevamos.

Cuidamos mucho la temperatura, lo pasamos por el vinturi, lo dejamos respirar y al final resulto un gran vino.

Gran oportunidad, por lo que cuesta, de probar un vino de 11 años de edad, que refleja como envejece bien un vino, sin tener que gastar mucho más dinero. OJO, es para tomarse YA, si no busquen el 2000.

OJO: Si no lo decantan (o pasan por el vinturi) es un vino que huele y sabe mal… pero si le dan chance de que le entre aire para sacar todo lo que tiene es un vino que se acaba de pasar de su plenitud hace un par de días, esta casi lo mejor que podría estar. Si no le dan chance, si no le dan aire, si no lo dejan abrir, esta casi para tirarse al caño.

Copa

Cinta marron de tae kwon do, con destellos teja, ribete teja/ocre. Opaco, lipión, nada de sedimentos y no es taaaan obscuro, deja pasar algo de luz. Tiene lagrimas/piernas como de licor del 43, tardan años en bajar, son tan separadas que hay 3 en toda la copa y tardan como 10 minutos en llegar al vino.

Nariz

Animal… cuero, establo, carne, tocino, piel, ahumado. Ciruela negra muy madura. Un leve de mentol muy en el fondo. Algo de piñon rosa, pimiento del piquillo. Leña, ceniza, chimenea. Por ahí un poco de pimienta blanca y negra italiana (mas dulcecita).

En aromas es un vino muy complejo, expresivo, se le siente la edad, esta evolucionado y con los aromas muy amalgamados.

Bastante bueno en nariz. Ademas abre y abre y abre y mejora conforme pasa el tiempo…. y sigue abriendo y sigue mejorando en cada copa que te sirves.

Boca

Sabe a vino viejo, pero no a vino pasado… esta en el limite. No esta en su madurez, ya esta un pasito adelante, pero sigue siendo un gran vino. Muchísima ciruela negra acompañada de madera, con tanino maduro, mucho, fuerte, pero balanceado con la fruta y la acidez, no molesta.

Aterciopelado con buen cuerpo, llena la boca, redondo. Un saladito en medio que se dispara un poco entre la acidez. Es muuuuuy largo, persistente, con la fruta y la madera muy juntos, no se separan nunca, ni en el retrogusto. Tiene un leve sabor a jerez. Alcohol alto, se siente bastante.

Es un vino perfecto para una noche lluviosa.

Tómalo con un queso manchego curado, algo de jamón serrano y una hogaza de pan… nada más, para eso está hecho este vino… tal vez unas aceitunas negras también le caigan bien.

Una vez más recalcamos la necesidad de decantar este vino, darle muchas vueltas, que le entre el aire para que abra…. importante también que este a 16-17 grados centígrados por que si no le salen los defectos que vienen con la edad.

Sigue abriendo, y sigue abriendo, y sigue abriendo… y la verdad es que que buenísimo está!

Calificación

• morlo – 89
• piko – 90

Cuesta $370 en Club del Gourmet y lo recomendamos ampliamente.

Traido directamente de España, un vino del que había recibido solo comentarios favorables y recomendaciones. La nota:

En la copa es de un rojo profundo, púrpura con aro violaceo

Brinda aromas a moras y especias, carne, ahumados y algo vegetal se asoma al subir la temperatura.

Por último, en boca se siente bastante fruta, agradable acidez y buen tanino , cuerpo medio.

El vino es en general bueno, amable, tal vez algo plano.

morlo: 82+

Iniciando la reunión buenavida del pasado 23 de Diciembre del 2009 (cumpleaños de Lucy), esta cava hace los honores de alegrarnos el paladar.

Color: Rojo-Naranja, translucido brillante.

Nariz: Grosella, fresa, sandía (como jolly rancher)

Boca: Fresco, acidito rico, fresas y frambuesa. Al final tiene un amarguito rico (como de la cascara de la fruta) que generalmente aparece en los rosados bien hechos. Tiene buena permanencia y lo semidulce esta bien balanceado con la acidez.

Es un vino sencillo, facil de tomar y las burbujas hacen aun más divertida la experiencia.

Calificación:

Cohen: 86+
Piko: 85
Morlo: 85+

Queda muy bien con sushi y sierra ahumada al chipotle (nada espectacular pero queda rico).

100% de la variedad Tinta de Toro, según algunos es un Tempranillo de esta región de España, 2 meses en barrica de roble francés. Un vino agradable, con cierta personalidad.

De un color rojo ciruela muy profundo que da algunos tonos violáceos, marrón, se siente pesado, espeso.

Desde la primera nariz el vino denota carácter, aromas de fruta muy madura, grosella y ciruela negra. Nota ahumada que complementa de forma agradable un toque a vainillas y chocolate que viene hacia el final. Se le siente el alcohol, me recuerda un poco a los chocolates envinados (en ciertos lugares los conocen como bombones).

En boca reafirma bastante lo encontrado en vista y nariz con menos cuerpo de lo que tal vez podía esperarse. Acidéz balanceada y tanino medio. Se llega a sentir algo láctico hacia el final donde deja una sensación como de ceniza o brasas con bastante permanencia… algo curioso, agradable aunque tal vez no para todos.

Maridaje: Paella Valenciana, Chuletas de cordero asadas con papas.

Calificación: 84 (ciega)

Precio: $120 pesos (10 USD)

En nariz estaba cerradito, pero luego daba el golpeteo de alcohol, llegaban unos toques de humedad, como cartón mojado, algunos aromas como de cáscara de fruta y en el fondo algo medio animal no muy divertido.

En boca se sentía metálico, artificial, sin balance, sin fruta… lo único que pudo ofrecer fue una acidez que molestaba la garganta.

Frases:

“Un vino que pude no haber probado”
“Esta como artificial”
“Huele como un caballo que se entrego en una caja”

Precio: $9USD
Cata ciega, calificación: 70

Les dejo la nota rápida de este clásico con el que me reencontré ayer:

De color rojo cereza , brillante con tonos violáceos. Aromas de frutos rojos, cereza, regaliz y tierra. Tostado al fondo.
El gusto es frutal con taninos y cuerpo medios, acidéz predominante pero balanceada sobre el roble que se intensifica conforme el vino abre.
Final corto.

Creo que me gustaba más hace algunos años pero sin duda sigue siendo un vino cumplidor.
Recomendación: decantar y acompañar con quesos maduros, pan, fiambres.

Calificación: 81 (ciega)

Una botella más de este muy buen vino… cada vez evoluciona más y mejor; de lo que más le puedo agradecer al Club del Gourmet.

Copa
Dorado muy palido tirando a plateado, como trigo; muy limpio, no es brilloso pero nada opaco, piernas (o lagrimas) con bastante separacion, gruesas y de velocidad media. Casi no tiene ribete.

Nariz
Durazno, levaduras (tal vez migajón o pan cuando sube de temperatura), aceituna (o aceite de oliva) y citricos en el fondo. Agradable en nariz, fresco, expresivo. Rico.

Boca
Muy elegante al gusto. Mango de manila maduro, melocotón, lima. Acidez perfecta (así lo expresó morlo). Un vino muy homogeneo, abre excelente y es muy redondo. Retrogusto citríco 100% muy agradable, de duración media y con un toque saladito pero dulce a la vez después de un rato.

Morlo lo probaría con un bacalao a la vizcaina; yo creo que lo apagaria mucho y buscaría un pescado rebozado con mayonesa de hinojo.

Si ven este vino comprenlo siempre y cuando cueste menos de $400 pesos, vale la pena. Afortunadamente nos quedan 3 botellas más.

Calificación
morlo – 88
piko – 87
daniel (invitado especial) – “me gusto mucho pero no creo tener los requisitos para poner calificacion… no le daría mi coche pero me tomaría otras dos botellas”  osease 85-86

• Aquí la nota de la primera vez que lo probamos
• Y la de la segunda vez, un buen reencuentro

Este buen vino blanco español fue de las primeras grandes sorpresas que Cohen llevó a mi casa ya hace un año casi.

Ahora, justo antes de que Cohen partiera al Valle nos tomamos una botella, y este fin de semana, aprovechando que quedaban 5 en la cava, me tomé otra.

De aquella primera vez que tomé el vino a ahora, este se siente ya evolucionado, aunque aun predominan los aromas y sabores a frutas tropicales (mango, guayaba).

Muy recomendable por si lo pueden conseguir; yo le pondría una calificación de 87 pero lo malo es que me parece que cuesta alrededor de los MX$350 por ser una producción muy limitada…. lo bueno fue que compramos una caja hace un año entre cohen y yo cuando estaba al 2×1 =) asi que por $175 que nos costó cada botella, es prácticamente un buen vino de batalla (alta).

Aqui la nota de la primera vez que lo tomamos; sigue casi igual, solo un poco más evolucionado y complejo.