Piko ya había reseñado un vino espumoso de esta casa Gloria Ferrer Sonoma Brut, Sonoma, California, USA el cual le gustó un buen, así que me di a la tarea de encontrar ese vino para probarlo en una degustación, cosa que no paso. Pero encontré este que está todavía más bueno.

Nariz: Súper expresiva, llena de  frutas frescas como piña, pera y manzana. Luego salen unos aromas de paja, pan que están empezando a hacer, almendra y leves toques de mantequilla. Bien complejo.

Boca: Para ser un vino del 2000 tiene excelente acidez, se siente muy fresca y viva. Es una explosión de todo lo que tiene la nariz. Te queda el sabor muchísimo tiempo. Se siente cremosa, te invita a regresar para tomar y oler más.

Altamente recomendable!

$400

Es poco común tomar vino espumoso, pero es todavía menos común tomar vino espumoso que sea tinto. Existe uno, se puede encontrar en el supermercado, se llama Lambrusco (el cual no me gusta para nada) y la verdad no se me viene a la mente ningún otro vino de este estilo. Así que mis parámetros de comparación de este vino con otros del mismo estilo es poca. Lo que sí se es que este me gustó.

Nariz: Unas breves notas verdes como de planta y muchos frutos negros y azules dulces, algo así como jolly rancher azul.

Boca: Es todo lo que esperaríamos de un Shiraz concentrado, con buena acidez, poquitos taninos que le dan algo más de estructura. Sabores de zarzamora y algo de moras, y si a eso le sumamos las burbujas se convierte en pura diversión!

Este vino creo que cae en la categoría de me gusta o no me gusta. Es interesante probar rojo espumoso, pero esa leve cantidad de azúcar, las notas de vino tinto y lo espumoso, todo junto, puede no agradarle a alguien.  A mí se me hizo un vino entretenido

Este es otro vino argentino espumoso que pude conseguir, es de la misma marca que el otro que el de la reseña pasada, pero es rosado y brut. Yo siempre he sido muy fan de tomar vino rosado y si le ponen burbujas más.

Nariz: fresas, frambuesa, arándano, frutas rojas en general, pero en el fondo (para algunos muy agradable, para otros no tanto) tiene aroma de algodón de azúcar y caramelo (rojo también).

Boca: buena acidez, es ligera, fresca, con burbuja fina. Los sabores de cosas rojas, incluyendo el caramelo, están bien presentes. Me gusto el balance entre la acidez y la parte de caramelos.

Precio: $200 aprox.

Nunca había probado vino espumoso de Argentina, así que cuando me entere que podía conseguir unas lo hice.

Nariz: algo cerrada, cuesta un poco de trabajo saber que tiene, pero poco a poco salen aromas de manzana y limón amarillo principalmente, y muy en el fondo se siente algo seco, como paja.

Boca: Súper seco! (cosa obvia). Sabe como a lo que huele la paja pero con la acidez de una manzana verde y leves toques de ese limón amarillo; es corto pero muy refrescante.

Si no mal recuerdo este es la tercera o cuarta vez que pruebo un vino espumoso extra brut. Al parecer, soy más fan de los brut para tomármelo solo. Aunque este con algo de comida puede ser un buen complemento.

Precio: $200 aprox.

Freixenet tiene su sucursal en México pero originalmente la marca es española. En el D.F. es muy fácil de conseguir. Por el precio y sus cualidades es altamente recomendable. Es de esos vinos que no fallan y nunca te dejan mal. Otra cosa padre es que pueden encontrarla en versión pequeña (media botella, como la de la foto).

Nariz: cítricos, pan, piña, algo de miel pero solo el perfume no lo dulce, y muy en el fondo un aroma parecido a mazapán.

Boca: fresco, limpio, burbuja pequeñita y refrescante. Sabe a lo que huele, todo bien marcado y con buena permanencia.

Precio: $200 aprox.

Desde Sonoma, California, llega éste rico espumoso realizado con el tradicional método Champenoise; compuesto en un 91.2% de uva Pinot Noir y 8.8% de uva Chardonnay. La primera vez que lo probamos fue ya hace año y medio en el Los Angeles International Wine & Spirits Competition, dónde ganó medalla de oro, fue nombrado el mejor espumoso de la competencia y lo estaban ofreciendo por copa… nos gustó mucho y afortunadamente unos meses después ya lo vendían en La Castellana.

Dato curioso, lo hacen los mismos que se encargan de producir los espumosos españoles de Freixenet… básicamente, Gloria Ferrer es la bodega californiana de Freixenet.

Copa

Elegante e a la vista, con un color amarillo paja y mucho brillo, acompañado de un burbujeo bastante fino y elegante, en buena cantidad.

Nariz

Tiene ricos aromas a pera, cítricos… mucha cascara de lima, algo de flores blancas y almendras. Tostadas. También por ahí se le puede encontrar un poco de aromas a levaduras, algo de pan y un poco de vainilla. En general lo que se podría esperar de un buen espumoso tradicional.

Boca

Sabe mucho a manzana verde, un poco a naranja y tiene un rico tostado al final. La pera sigue presente al igual que la avellana y la vainilla. Sabe también un poco a fresas y tiene un toque especiado a canela bastante agradable. Es un vino refrescante gracias a la acidez que presenta. El brubujeo es muy fino y divertido en la boca, acompañado de cierta cremosidad en el paladar que hacen que llene la boca perfectamente. Un vino elegante, bien hecho y que gusta fácilmente.

Vale la pena resaltar que es un vino espumoso muy premiado. Calificado con 90 puntos fue el vino #78 de los mejores 100 vinos del 2009 para Wine Spectator. Wine Enthusiast le puso 89 puntos y entre el 2009 y 2010 gano 13 medallas de oro alrededor del mundo además de múltiples menciones como el mejor espumoso que se podía conseguir por su precio.

Maridaje

Muy buena opción para un brindis en alguna ocasión especial. Queda bien quesos cremosos fuertes (un brie sería ideal), o si no es una noche tan fancy se puede tomar con un sushi.

Cómpralo

Cuesta $350 en La Castellana, y como ya lo dijimos una muy buena opción por ese precio en cuanto a espumosos se refiere.

Un Champagne al que ya le traíamos ganas desde hace mucho… aunque la gente tiende a pensar que el Möet es mas payasada que buen vino, la verdad es que entrega cosas bastante buenas por lo que cuesta; sí, hay mejores espumosos a precios más accesibles, pero Möet es un clásico, y éste rosado es tal vez el que pueda hacer que le agarres una vez más el gusto a esta “marca”.

Copa

Tiene un intenso color rosado salmón con destellos cobre y púrpura. El burbujeo es bueno, ni muy fino ni muy grueso, constante y en suficiente cantidad. Muy elegante en la copa, eso si que no se puede negar, se ve muy padre.

Nariz

Arranca con un golpe de frutas rojas frescas: fresa, frambuesa y un poquito de cereza. Luego saltan aromas a almendra, piñón y castaña cocida. Algo de verde en el fondo, muy poco, pero como de pimienta verde o simplemente un olor vegetal. Tiene cierta complejidad en nariz y la suma de todo lo que se encuentra es muy divertida, algo sorpresiva y sumamente agradable. Tiene cositas que no esperábamos y que nos hicieron sonreír, como el piñón y un toque de frescura muy agradable.

Boca

Es algo cremosa, acompañada de buena burbuja que si bien no es mucha no pensamos que necesite más de lo que tiene… burbujea lo suficiente como para alegrar la boca sin estorbar. Sus sabores, al igual que sus aromas, son bastante intensos y van acorde con la nariz… fresa, frambuesa, algo de ciruela roja; también tiene un curioso sabor a malta y algo de nuez en el fondo. Al principio tiene una acidez notable que lo hace muy fresco, y al final, que es de medio a largo e intenso, tiene un amargo que ayuda a equilibrar todo.

No se puede pedir mucho más de un Champagne de ese precio… expresivo, buena acidez, mucha fruta, toques amargos, buena burbuja; muy equilibrado y “festivo”, con mucha intensidad en todo lo que tiene. Altamente recomendable y nunca sobra decir que a las mujeres les encanta.

Maridaje

Excelente como aperitivo y siempre debe de tomarse en compañía, de preferencia de una señorita de buen ver.

Calificación

• Morlo: 89
• Cohen: 89
• Piko: 89

Cómpralo

En casi cualquier tienda especializada, por alrededor de $900 pesos que no te vas a arrepentir de invertir en este buen vino.

Iniciando la reunión buenavida del pasado 23 de Diciembre del 2009 (cumpleaños de Lucy), esta cava hace los honores de alegrarnos el paladar.

Color: Rojo-Naranja, translucido brillante.

Nariz: Grosella, fresa, sandía (como jolly rancher)

Boca: Fresco, acidito rico, fresas y frambuesa. Al final tiene un amarguito rico (como de la cascara de la fruta) que generalmente aparece en los rosados bien hechos. Tiene buena permanencia y lo semidulce esta bien balanceado con la acidez.

Es un vino sencillo, facil de tomar y las burbujas hacen aun más divertida la experiencia.

Calificación:

Cohen: 86+
Piko: 85
Morlo: 85+

Queda muy bien con sushi y sierra ahumada al chipotle (nada espectacular pero queda rico).

Copa: Muy claro, poco amarillo, más platinado transparente con un poco de brillo dorado. Burbujeo fino eleganteoso bueno, sin ser nada extraordinario.

Nariz: Levaduras, cítricos, naranja, manzana. Panoso, huele a cuando se está haciendo el pan. Al final un aroma agrio como de queso fuerte, muy escondido.

Boca: Fresco, buena acidez, al principio tiene algo dulce rico que no dura muhco y no resulta empalagoso. Recuerda el sabor a tehuacan con limón del vinho verde. Ligero, reafirma los sabores a pan y levadura. Agradable y fácil. Se queda un buen rato en boca.

Calificación:
lucy – 79
cohen – 82
morlo – 84+
piko – 83+