Este vino tiene una historia curiosa… se lo cambie a un amigo de Los Angeles por unas Sanuk, lo cual resulto un muy buen trueque para mi ya que las Sanuk costaron 50 dollar y es un vino que en ese entonces no bajaba de los $120 dollar. A mi amigo no le importó hacer ese cambio, que parecía injusto, porque el vino se lo habia robado de un evento que ofreció el afamado director de cine James Cameron en el cual otro amigo había se había encargado del catering.

Más allá de la historia, Silver Oak es reconocido por producir unos de los Cabernet Sauvignon más emblemáticos de California y año con año sus vinos reciben premios por todos lados y calificaciones altísimas de todos los críticos… un vino que hay que probar.

Copa

Rojo rubí profundo, con ribete purpura, denso.

Nariz

Tiene aromas muy intensos a cereza negra, moras negras, chabacano seco, frambuesa, camote, pimienta negra, pimiento verde, especias, violetas, pétalo de rosa, eucalipto. Todo sale perfectamente separado y se distingue fácil; es muy expresivo y sorprende. Buscándole sale algo de olor a bosque bajo (plantas húmedas, tierra mojada, hongos) y una nota de vainilla al final. Curiosamente no se le nota mucho la madera y destacan aromas que lo hacen parecer todavía un vino joven.

Boca

Súper balanceado y súperelegante (sí, así junto como el grupo).

Esperábamos que fuera un vino muy punchy, muy pesado, atascado y agresivo… y en su lugar salió uno de los vinos más elegantes que pueda recordar haber probado en los últimos años.

Como era de esperarse luego de la nariz tan compleja que presenta, también en boca es muy complejo.

Ataca con mucha fruta intensa… muchos frutos negros sobre todo y un poco en mermelada… se siente jammy; después entran sabores a chocolate, azúcar morena y dulce de leche y aunque podría pensarse que por ests sabores es un vino que se inclina a lo dulce, resulta que no lo es… mas bien es un vino fresco que deja ver aun cierta juventud. Tiene un excelente manejo de la madera que le da un toque amargo de nuez y un tostado muy agradable. Al fondo hay algo ahí fresco que podría ser eucalipto y un leve picor.

Tanino maduro muy muy ricos llena por completo la boca sin molestar y ayudando a resaltar todo lo que tiene el vino que se siente aterciopelado. El final es muuuuy largo, larguiiiisimo, eterno… y delicioso, con toques frutales y cascara de nuez y café tostado.

Abre muy bien, va mejorando minuto a minuto y en serio cada sorbo es mejor. Me atrevo a decir que es el mejor Cabernet Sauvignon que he probado y creo que todavía va a evolucionar muchísimo. Según los productores, es un vino que si se guarda correctamente podría aguantar hasta el año 2024.

Uvas

78% Cabernet Sauvignon, 13% Merlot, 7% Cabernet Franc and 2% Petit Verdot

Maridaje

Nada, no se distraigan con comida, tómenlo solito para disfrutarlo a plenitud.

Cómpralo

Solo en Estados Unidos y la Magnum anda alrededor de los $550 dólares.

Calificación

• morlo – 88
• piko – 94

Siempre me han gustado mucho los vinos rosados. Para mí (y creo que ya lo he dicho varias veces a lo largo de la vida de buenavida) juntan la frescura de un vino blanco con la parte roja y oscura de los vinos tintos. Son vinos versátiles, amigables con la comida y buenos para introducir a alguien a tomar vino. Este vino no es excepción de lo anterior.

Nariz: jamaica, fresas, frambuesa, algo de caña de azúcar, ciruela… huele rojo.

Boca: Acidez fresca, mucha fruta, nectarina, fresa madura (sin ser dulce),  jamaica y flores. Parece que tiene un poco de barrica, se siente muy en el fondo algo almendrado. Muy bien balanceado.

Un vino altamente recomendable.

En México nos llegan muy pocas cosas de Sudáfrica y, para mí, las pocas que llegan son bastante promedio (vinitos de batalla)… al menos eso es lo que creía hasta que probé este.

Cuando lo compre creí que iba a ser un Chardonnay con barrica como regularmente nos los topamos: madera sobre fruta, con aromas de palomitas (california style). Grata fue la sorpresa que me lleve.

Nariz: lima, un poquito de mantequilla, especias, flores, piña, durazno, azafrán, leves toques mentolados. Aromas bastante peculiares, bien definidos y muy agradables.

Boca: acidez media, sabores bien marcados de miel y malta (sabe como wiskey pero ligero), algo de maderas y un toque amargo muy sutil que balancea todo  perfectamente.

El día que lo tome con unos amigos comimos unos panes gratinados con alcachofa, queso parmesano y calabaza; gran combinación!

Nariz: aromas mentolados, leve de especias, fruta negra. Limpio, sencillo sin ser algo simplón.

Boca: Permanencia agradable, sabores de zarzamora y leve pimiento verde.

Este es un Cabernet S. muy sencillo, muy bebible, limpio y bien hecho. Está bueno como para empezar con eso y luego seguirse con algo más.

$200

Piko y yo, en su momento, teníamos el tema recurrente de que él es fan del Cabernet S. y yo no. Todo terminaba con Piko diciendo “pues a mí me gusta” y yo decía “pues a mí no”… pero creo que la verdad era, de mi parte más una onda de no haber probado Cab S. chido… como este. Un vino que disfruté mucho.

Nariz: Tierra, polvo, humedad (todo en el sentido positivo), ciruelas, moras, especias como clavo (poquito), pimienta gorda, tabaco, hojas secas y hierbas mojadas. Súper complejo.

Boca: Seco, muy seco y agradable. Tiene sabores de cereza negra, chocolate, dátil, carnoso. Se siente algo serio, formal y estructurado. Bien, bien bueno

$400

Un amigo, que tiene una tienda de vino por acá que se llama El Wine Shop, me recomendó este vino. Por el precio creí que iba a ser un vino rico pero nada más, la verdad estaba muy equivocado.

Nariz: Una explosión de durazno, pera, manzana, limón, con toques de pasto fresco. Huele un poco como el aceite de oliva, un poco de miel, flores blancas y muchísima manzana verde.

Boca: fresco, untuoso con un final larguísimo. Todos los aromas se juntan en boca para dar una sensación deliciosa. Servimos el vino frio, como a unos 10°C, con forme fue subiendo la temperatura se volvió aun más expresivo en boca. La acidez citrica se transformaba en una acides mas como de durazno y chabacano. Creo yo que con que este vino lo sirvan fresco (14°C) es más que suficiente para poderlo disfrutar.

Les dejo el link a la ficha técnica del vino por si gustan saber un poco más.

Ya tenía rato que no me sorprendía tanto de un vino.  Alberto Kili, gracias por la recomendación.

$180

Este vino viene de viñedos de altura, 950 metros sobre el nivel del mar. Esto es algo atípico si pensamos que típicamente los viñedos andan en elevaciones de entre 0 y 300 metros sobre el nivel del mar (México también tiene viñedos de altura, están en Querétaro). A esta altura, en esta zona (al pie de la cordillera de los Andes en Agrelo, Lujan de Cuyo, Mendoza, Argentina para ser más específicos), el clima cambia y se vuelve algo más propicio para el cultivo de la vid.

Nariz: Frutos negros y pimiento, toques de chocolate, vainilla y poquito tostado.

Boca: Es ligero pero lleno de sabores intensos que se sienten como chocolate y vainilla sobre zarzamoras y ciruelas, pero no se siente sobre-maduro o como pasitas. Tiene buena permanencia en boca.

Aquí les dejo un link a la ficha técnica del 2009 de este mismo vino, y nada más por no dejar fuera las puntuaciones del vino en los medios (que ya hemos dichomuchas veces que son solo una referencia de algún personaje y no una verdad absoluta), aquí se las dejo:

Wine Spectator: 88 points

Wine Advocate: 88 points

Wine Enthusiast: 90 points

$167

Piko ya había reseñado un vino espumoso de esta casa Gloria Ferrer Sonoma Brut, Sonoma, California, USA el cual le gustó un buen, así que me di a la tarea de encontrar ese vino para probarlo en una degustación, cosa que no paso. Pero encontré este que está todavía más bueno.

Nariz: Súper expresiva, llena de  frutas frescas como piña, pera y manzana. Luego salen unos aromas de paja, pan que están empezando a hacer, almendra y leves toques de mantequilla. Bien complejo.

Boca: Para ser un vino del 2000 tiene excelente acidez, se siente muy fresca y viva. Es una explosión de todo lo que tiene la nariz. Te queda el sabor muchísimo tiempo. Se siente cremosa, te invita a regresar para tomar y oler más.

Altamente recomendable!

$400

Es poco común tomar vino espumoso, pero es todavía menos común tomar vino espumoso que sea tinto. Existe uno, se puede encontrar en el supermercado, se llama Lambrusco (el cual no me gusta para nada) y la verdad no se me viene a la mente ningún otro vino de este estilo. Así que mis parámetros de comparación de este vino con otros del mismo estilo es poca. Lo que sí se es que este me gustó.

Nariz: Unas breves notas verdes como de planta y muchos frutos negros y azules dulces, algo así como jolly rancher azul.

Boca: Es todo lo que esperaríamos de un Shiraz concentrado, con buena acidez, poquitos taninos que le dan algo más de estructura. Sabores de zarzamora y algo de moras, y si a eso le sumamos las burbujas se convierte en pura diversión!

Este vino creo que cae en la categoría de me gusta o no me gusta. Es interesante probar rojo espumoso, pero esa leve cantidad de azúcar, las notas de vino tinto y lo espumoso, todo junto, puede no agradarle a alguien.  A mí se me hizo un vino entretenido

Este es otro vino argentino espumoso que pude conseguir, es de la misma marca que el otro que el de la reseña pasada, pero es rosado y brut. Yo siempre he sido muy fan de tomar vino rosado y si le ponen burbujas más.

Nariz: fresas, frambuesa, arándano, frutas rojas en general, pero en el fondo (para algunos muy agradable, para otros no tanto) tiene aroma de algodón de azúcar y caramelo (rojo también).

Boca: buena acidez, es ligera, fresca, con burbuja fina. Los sabores de cosas rojas, incluyendo el caramelo, están bien presentes. Me gusto el balance entre la acidez y la parte de caramelos.

Precio: $200 aprox.