En México nos llegan muy pocas cosas de Sudáfrica y, para mí, las pocas que llegan son bastante promedio (vinitos de batalla)… al menos eso es lo que creía hasta que probé este.

Cuando lo compre creí que iba a ser un Chardonnay con barrica como regularmente nos los topamos: madera sobre fruta, con aromas de palomitas (california style). Grata fue la sorpresa que me lleve.

Nariz: lima, un poquito de mantequilla, especias, flores, piña, durazno, azafrán, leves toques mentolados. Aromas bastante peculiares, bien definidos y muy agradables.

Boca: acidez media, sabores bien marcados de miel y malta (sabe como wiskey pero ligero), algo de maderas y un toque amargo muy sutil que balancea todo  perfectamente.

El día que lo tome con unos amigos comimos unos panes gratinados con alcachofa, queso parmesano y calabaza; gran combinación!

Así como Estados Unidos tiene Ernest & Julio Gallo, y México tiene a L.A. Cetto, Sudáfrica tiene a KWV Wines… nombre importantísimo en el mundo del vino en Sudáfrica no sólo por la gran cantidad de vino que produce, sino también porque durante más de 80 años se encargó de impulsar y regular toda la industria vitivinicola de aquel país.

En México, y seguramente en todo el mundo, son los vinos sudafricanos que más fácilmente se consiguen; están en prácticamente todos los lugares donde vendan vinos, y sus precios son bastante accesibles; ésta línea básica de KWV siempre ronda los $150 pesos en cualquiera de sus varietales.

Hace unos meses probé el Pinotage y me fue imposible acabarme la botella, creo que luego de dos copas la vacié en el fregadero; así de malo me pareció este vino… pero ahora, con el pretexto del mundial, decidí darle una segunda oportunidad a esta marca de vinos sudafricanos.

Copa

Color amarillo dorado que tirandole a colores cafés, como beige o caqui; se ve un poco denso. Es opaco y limpio.

Nariz

Chistoso e inesperado. Por los aromas, más que un Sauvignon Blanc parece un Chardonnay. Huele a frutas como a piña y toronja acompañadas de algo de miel; tiene un poco de aromas lacticos a mantequilla. Ya en el fondo se le puede encontrar un poco de olores a pasto y hierbas y un leve de maderita en el fondo.

Boca

Es bastante ácido pero tiene también un toque salado. Sabores a piña y hierbas con un poco de especias como pimienta verde. Se sigue sintiendo frutal, como en nariz, y además de la piña tiene un sabor a guayaba. Tiene ciertos sabores que recuerdan un Sauvignon Blanc de Nueva Zelanda (quedándose muy lejos de los de aquel país), pero a la vez tiene otras cosas que hacen que parezca más un Chardonnay joven, mismo efecto que tuvo en nariz. Es de permanencia media a larga con sabores ácidos y minerales principalmente.

Aunque no es un vino desagradable, tiene algo que no convence. Además debe de servirse muy frío, un poco más abajo que lo acostumbrado para un Sauvignon Blanc, ya que de lo contrario resulta bastante alcohólico y con un sabor amargo y húmedo nada rico.

Resulto menos malo que el Pinotage, pero tampoco tiene nada que lo haga un vino recomendable; no le diría que no si me lo ofrecen, pero no lo volvería a comprar.

Calificación

• piko: 77

Se consigue en La Castellana y casi todos los supermercados por $141 pesos.

Uno de los vinos más premiados en Sudáfrica, este Chardonnay se fermenta durante 10 meses, 95% en barrica de roble francés (30% nueva) y 5% en barrica nueva de roble americano. Todo el proceso de fermentación se hace sobre sus lías, proceso que como Cohen explicó, ayuda a la complejidad del vino. La añada 2006 está considerada la mejor de este vino.

Su color es amarillo con ribete verdoso, traslucido y brillante.

En nariz, los olores de barrica se hacen muy presentes; aparecen la vainilla, mantequilla y almendra; detrás, los cítricos y frutas tropicales aparecen. Limón, melón, piña.

En boca tiene un sabor balanceado de frutas acidas y la barrica ya no es tan notable como en el aroma. Se saborea un Chardonnay totalmente diferente, con una extraña combinación de los sabores frutales de un Chardonnay del Nuevo Mundo, y los elementos clásicos de un Chardonnay de Francia.

Agradable retrogusto acido que llena por completo la boca.

Un perfecto vino para quesos y pastas.

Mi primer acercamiento serio a los vinos de Sudáfrica; no el primero que pruebo, pero creo que si es el primero que vale la pena platicar… los anteriores habían sido vinos muy comunes y corrientes, de precios muy bajos, que se pueden conseguir en el súper.

Este vino de la zona de Jonkershoek Valley, Stellenbosch, se fermenta en bajas temperaturas, 70% en barrica de roble francés y el otro 30% en tanques de acero inoxidable.

De color amarillo tenue tirando a paja y dejando pasar mucha luz, este Sauvignon Blanc se presenta con aromas muy herbáceos en la copa, predominando los parecidos al pino.

En la boca, un vino con buena intensidad, ligero y con mediano contenido alcohólico. Las frutas cítricas están presentes detrás de la manzana, que es el sabor que predomina seguido del limón. Un vino balanceado entre los sabores frutales y los dejos minerales que al final permanecían en la boca el tiempo justo para no molestar. Al final, además de los minerales, se tiene un poco de sabores de barrica.

Bastante refrescante este Sauvignon Blanc de Sudáfrica, sabores refinados y fáciles de asimilar; además de sólo, podría ser muy buen acompañante de mariscos en la playa.