Copa

Color terracota con destellos violeta y ribete marrón. Es opaco, no tan profundo y se ve aguadón.

Nariz

Muy frutal… fresas, cerezas, frambuesa, algo de chocolate en el fondo, chocolate con cereza envinada. Aunque es de intensidad media es muy alegre en aromas, salen fácil y se distinguen igual de fácil. Un leve de bosque bajo o sotobosque en el fondo, mentol o yerbabuena presentes y también un poquito de liquiorish.

Boca

Super ligero, un pinot de “diccionario”. Medio aguado, ligeramente acido y de permanencia corta; con taninos suaves y sabores frutales sobre todo de cereza y ciruela que se van para dejar un sabor amargo a cascara de ciruela que es el que domina en boca. No es dulce, es muy seco, te deja con algo de sed, tiene cierta astringencia. Tiene un toque vegetal o verde tal vez de acelga. Muy normal, nada extraordinario, pero de muy buena calidad, bien logrado, conjunto… si acaso la acidez un poco más alta de lo deseado pero normal para un pinot. Entra muy fácil y gusta.

Para iniciarse en el Pinot Noir es una buena opción a precio no tan alto.

Maridaje

Cordero, cordero y más cordero… si no unos caracoles Bourguignonne.

Calificación

• Piko: 86

Cómpralo

En vinoteca por $269.

Éste Chardonnay pertenece a la línea “básica” osease barata de Picard, que en verdad recomiendo ampliamente por su relación precio-calidad.

Copa
Dorado intenso, muy limpio y muy brillante, con ribete plateado y destellos ocre; bastante elegante a la vista… pensando en lo que he platicado con morlo y cohen creo que debemos dejar de describir como se ve el vino, ¿no tiene mucho chiste o si? ¿Ustedes que opinan?

Nariz
Resaltan los aromas de la barrica; huele muchísimo a vainilla y avellanas tostadas y a la vez algo de aromas húmedos. Huele bastante a mantequilla pero no mantequilla grasosa, ya que hay muchos olores a frutas maduras como melocotón y un poco de mango petacón. Es potente en aromas, pero no son muy variados ni complejos.

Boca
Sabe ya a un vino maduro, en su plenitud (no la plenitud en la que pensará morlo y que en otra ocasión les platicaremos). La barrica se hace presente igual que en nariz con sabores a vainilla y ahora a nueces tostadas, ya no avellanas ya que es un sabor mas salado que lo que se alcanzó a oler en la copa. Es untuoso pero no deja de tener cierta acidez que ayuda a que no se sienta tan pesado. No es un vino muy frutal, más bien tiene sabores herbaceos. El final es agradablemente largo, con un sabor amargo rico, como de un café no muy tostado.

No es nada del otro mundo, pero es un vino fácil y barato, que como cuesta alrededor de $100 en el Club del Gourmet puedes siempre estar tranquilo que va a cumplir como un vino del diario o algo más; con 7 años de edad sigue bastante bueno y tiene algunos toques de ese vino francés elegante que puede costar 5 o 10 veces más.

Lo acompañe de unos tacos de carnitas del mercado de Coyoacán y quedó perfecto.

Calificación
piko – 82

En esta ocasión probamos cuatro vinos, uno blanco, un rosado, un tinto y uno de postre (en ese orden). Aquí pondré la cata de los cuatro del que más nos gusto al que menos nos gusto:

1. 2004 Chassagne-Montrachet, Borgoña, Francia.
2. Passito de L.A Cetto, Baja California, México.
3. 2007 Melipal Malbec Rosé, Mendoza Argentina.
4. 2001 Azpilicueta Reserva, Rioja, España.