¡¡¡Bienvenidos a nuestro blog!!!

Como verán en el dibujo (cortesía de Lucy) somos cuatro personajes aficionados al vino y el buen comer.

Lucy estudió la licenciatura en mercadotecnia y acaba de terminar el primer semestre de gastronomía. Le encanta toda la comida, el hecho de hacerla, verla y saborearla. Le agrada bastante el Savignon Blanc.

Alex (en el blog postea como morlo) estudió ingeniería en sistemas y trabaja dando hosting (gracias a el tenemos este espacio). Gran aficionado al vino tinto.

Piko estudia ingeniería en sistemas. Es aficionado a un buen vino Riojano, o un gran Cabernet Savignon, o un vino de postre, o un vino blanco, o un rosado, o un espumoso… bueno, entienden la idea, le gusta todo.

Y yo (Cohen) estudié ingeniería mecatrónica y estoy por terminar un diplomado en enología. Soy fanático del vino blanco y el rosado, aunque ahora estoy agarrándole el gusto a los tintos.

Espero que todos disfruten de este espacio donde les platicaremos nuestras experiencias con el vino, la comida y uno que otro evento al que podamos asistir.

Gracias por leernos

Actualización (31/12/2009)

Para empezar bien este año nuevo creo que estaria bien una buena actualización de la banda Buenavida:

Lucy: Estudia actualmente Gastronomia en la Universidad Anahuac. Ha empezado a viajar a un pequeño poblado cerca de Cancun donde tiene un proyecto gastronomico muy interesante y sigue escribiendo muchas recetas.

Piko: Sigue viajando constantemente a L.A, comiendo y bebiendo como los grandes en restaurantes con estrellitas Michelin (ahora, por eso es conocido como Piko “Michelin”). ¡Esta felizmente comprometido! y sigue llenandose de ira y estres por la amable Ciudad de México.

Alex: Entrandole duro a la comida Oaxaqueña, pensando seriamente entrarle de lleno a la cultura mezcalera y crear un proyecto interesante al rededor de esta magica bebida.

Cohen (yo): Sigo en ensenada, comiendo y disfrutando. Planeando hacer vino y seguir aprendiendo, ya que en este rubro son los años y años los que dan la experiencia.

Buenavida ahora colabora con una columna semanal para Chilango.com, colabora con un artículo trimestral para Gastronómica de México, colabora en la sección de maridaje de la revista Escenica en Ensenada y para Vinoclub.com.mx, abrimos cuenta de Twitter, FaceBook y esperemos unirnos a más proyectos interesantes proximamente.

Gracias a todos por seguirnos leyendo, comentando y criticando, gracias a todos nuestros lectores cada día podemos mejorar.

Saludos a todos, ¡Feliz año nuevo! y Gracias.

Color: Púrpura muy muy obscuro, completamente opaco con tonos terracota, teja en el aro.

Nariz: Lo primero que entrega son aromas florales, particularmente jamaica y violetas. Notas terrosas  y algo de humedad que se complementa bien con un sutil toque vegetal. Se siente alcohólico pero bien, da cuerpo, potencia.

Boca: Especias, casataña, dejo de tabaco, tanino medio/suave, tostados, maderoso alrededor que lo envuelve bien. Rico, balanceado, en su plenitud.

Muy bueno , recomendación buenavida (cuando todos estamos de acuerdo que es un buen vino que vale la pena recomendar, seguir tomando y seguirle la pista)

Calificación:

lucy: 81
alex: 88
cohen: 87
piko: 88+

Copa
Purpura violáceo bastante obscuro, casi tirándole a negro profundo; ribete marrón apenas perceptible; un vino con mucho sedimento y completamente opaco. A la vista no es muy agradable; por lo menos en la copa se percibe un vino rudo y nada elegante.

Nariz
Predominan las frutas negras, ciruela madura; bastante especiado, pimienta verde; aromas a tierra mojada, heno. “Huele como a Valle de Bravo” dijo morlo, ya que los aromas a humedad, casa vieja, madera, chimenea, humo y ceniza eran muy fuertes.

Boca
Intenso sabor a Jamaica, con el alcohol un poco disparado; presenta taninos maduros que llenan la boca por completo pero sin ser molestos. Es láctico, como a yoghurt. Tambien tiene frutos secos, madera ahumada, humedad y olores como a viejito. Notas vegetales muy tenues en el fondo.

En general podría parecer que la barrica es muy agresiva en este vino, pero a nuestro parecer esta bien manejada y no se siente ajena al vino, al contrario, sirve para balancear bien el alto alcohol que tiene y las notas de frutas y que son bastante intensas.

Un vino bien logrado, balanceado, agradable, amigable y con buenas sorpresas. Lo mejor de todo es que es un vino que hoy en día lo pueden conseguir relativamente fácil, por lo menos en la Ciudad de México, donde ya se consigue tanto en la Europea como en la Castellana por $350 pesos creo.

Calificaciones
morlo – 87
piko – 87+

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En la copa se ve de un color marrón obscuro pero limpio , algo translúcido, se siente demasiado ligero, cási aguado.

En la primer copa que servimos el vino estaba completamente cerrado, aromas de ciruela pasa, chocolate y ya; en boca sólo se sentía la acidez de ciruelas rojas y especias.

Con la siguiente copa la experiencia mejoró bastante, mucho más frutal en nariz con algo de moras acompañando a las pasas con chocolate, se sienten notas que recordaron al oporto, jerez.

En boca la acidéz poco a poco va cediendo un poquito de espacio a los sabores de moras rojas, la misma ciruela y con algo de café. Curioso un ligero retrogusto igualito al chocolate que se anunciaba en nariz que le aporta alguna diversión al final francamente corto, triste.

Por momentos se le sentía un aroma tipo plástico quemado, muy leve pero definitivamente no deseable.

En general un vino simplón, con ciertas cosas curiosas pero nada como para recomendarlo.

morlo: 76

piko: 78

$160 aprox

En nariz aparecían maderitas, algo de cereza y ciruela, pimienta, jamaica, leve herbáceo. Tenía un toque medio animal que no estaba muy divertido, pero luego se fue.

En boca estaba algo especiado, con una acidez que me gusto mucho porque aportaba algo de balance. El final era como de tierra mojada y pasas secas.

Siento que la fruta se pierde un poco en la madera, pero con tiempo abre bastante bien este vino… creo que lo castigue un poco, no mucho, pero así pasa algunas veces. ¿Un vino recomendable? por supuesto que sí.

Frases:

“Como que si tiene punch”
“Olía a apio…”
“Esta apretadito todavía, pero aguatanta…”

Precio: $300
Cata ciega, calificación: 81

En boca el balance entre la fruta y la madera tiende a ser… madera. Sabe como pasitas con chocolate, con leves toques de humedad al final. Se siente cansadito, como cuando corres mucho y no alcanzas a dar lo máximo al final y quedas corto al llegar a la meta.

Frases:

“Le falta concentración y permanencia”
“Un vino soso”
“Esta bueno y ahí quedo”

Precio: $210
Cata ciega, calificación: 79
Nota: Ganador de Bronce en San Francisco Wine Competition

En nariz me dio un golpe de corteza de pino caramelizado… si se escucha chistoso, pero así fue. Luego aparecía mucho cocoa y chocolate, como un café con buen chocolate, leve toque de chile seco, algo de pimiento verde y espárrago, ciruela y moras azules como muy embarradas de cocoa.

En boca fue como un café con tabaco, leve de zarzamora y cereza con algo de acidez, muy suave, con un final levemente amarguito como de cáscara de ciruela. Lo malo es que es que lo sentí algo fugaz en boca.

Frases:

“En boca se siente como una burbuja muy bonita y luego pufffff, adiós…”

Precio: $350
Cata ciega, calificación: 81

En boca se siente ligerito, muy a gusto, suave, canela, tostado, con algo de fruta como frambuesa y cereza no muy madura, un tanto acidita, y al final un toque como cáscara de manzana roja.

No se porque los vinos de Domecq los tenemos medio tachados de malos, la verdad esta es otra propuesta que puedes llevar a cualquier lado y no quedas nada mal.

Precio: $220
Calificación: 82+

En nariz empezó algo cerradito, pero abrió bastante bien. Aparecían aromas de pimiento verde, frambuesa, arándano, higo acaramelado, algo tostado; leves toques de pimienta verde, tomillo, canela y cáscara de ciruela; y muy al final un toque de dulce de café con leche.

En boca resulto bastante chocolatoso, suave, untuoso, carnoso, con buena acidez que ayudaba a que no cansaran tanto los toque especiados, tostados y ahumados. Tenía un final largo y levemente lácteo.

Algo costoso, pero bueno eso siempre será el detalle en este país, por lo menos por ahora…En fin, dejando de lado el precio (considerando que lo catamos a ciegas), este es un vino que me parece bastante agradable, muy bien logrado. Pero considerando el precio… mmm…. esta bien.

Frases:

“Sabe como a… ¡Chocomilk!”

Precio: $520
Cata ciega, calificación: 85

De color ligero (como su hermano Melvin) y con nariz un poco mas cerrada. Poco a poco ofrece los aromas de zarzamora y ciruela, unas notas dulzonas un tanto acarameladas, leves notas florales.

En boca se siente ligero, especiado, dulzón, con carga de maderas y un toque un tanto lácteo. Muy dócil y amable.

Sofía se me hace un vino menos complejo que Melvin pero es mucho más fácil de tomar. Creo que es uno de esos vinos con los que nunca quedas mal, aunque para mi cae en las propuestas que ya son conocidas.

Precio: $180 (en vinícola) Calificación: 82