Copa

El color parece al de una esclava de oro… amarillo dorado intenso con tonos ámbar y un ribete color plata.

Nariz

Huele mucho a manzana, piña y plátano, pero también tiene olores como a hierba o paja seca y un toque floral como a nardo; algo de almendra y piñón blanco. La nariz es buena, no muy expresiva ni compleja pero agradable.

Boca

Destacan los sabores a manzana y plátano y después llega un sabor plasticoso bastante raro, como de hule… parecido al sabor que tiene la cerveza de barril cuando no se toma bien fría; este sabor junto con un picor y un salado también pesado y no tan agradable opacan otros sabores que se alcanzan a distinguir como herbáceos y a madera tostada. La acidez es alta.

Mucho mejor en nariz que en boca, definitivamente no es el mejor vino de Diosa Vid.

Maridaje

En la botella se recomienda con pescados y mariscos, carnes blancas con especias, platillos mexicanos y quesos de intensidad media.

Calificación

• Morlo: 73
• Piko: 74

Copa

Nariz
Aromas cítricos, mucha toronja. Huele también a ese pan que se llama “vienés” en las panaderias, que es un pan blanco con costra tostada y un poco más dulce que el bolillo. Olores a nueces al final. Lo chistoso es que éste vino parece un sauvignon blanc pero con el extra de la nota de levadura o pan.

Boca
Es bastante cítrico pero amargo, como el sabor de la toronja, algo inesperado; también sabe un poco a rábano picante (hay un puré o salsa de rábano picante que venden en el super… a eso sabe). Lo malo es que estos dos sabores, los dos bastante fuertes y dominantes, opacan a los otros sabores que tiene el vino que tras mucho buscarle son como a hierbas frescas y un poco de avellana y vainilla de la madera.

No es un vino malo, tampoco un vino extraordinario; es elegante, con buena nariz y un poco menos bueno en boca… una expresión diferente de vino blanco francés a la que estamos acostumbrados, y creo que va a mejorar en lo que queda del 2010; la verdad esperábamos más de éste Cotes Du Rhone, pero tampoco podemos calificarlo bajo. Ojalá el proximo año que probemos otra de las 2 botellas que nos quedan de éste vino nos llevemos una grata sorpresa… creemos que da para eso.

Calificación
morlo - 85
piko – 86

Se consigue en Cavas de Francia por $250

En general, creo que los chenin, colombard o chenin-colombard de México tienen un nivel muy aceptable; si bien no son excelentísimos vinos los de casi todas las casas cumplen con los detalles de un buen vino, y se nota como bastante constancia al hablar de estos vinos blancos… el de Bibayoff no es excepción.

Copa
Amarillo paja, tonos dorados, algo pálido. Extremadamente limpio. Normal a la vista, como que trata de ser un poco elegante pero no llega.

Nariz
Primera: Mantequilla, pan, caramelo, levadura, algo herbaceo.
Segunda (se bajó la temperatura ya que estaba un poco alta): Cítricos naranjosos, tal vez algo de carambola; sigue habiendo mucha mantequilla y caramelo. Aromas florales como de azahar. Algo herbaceo que parece eneldo. Al final y muy al fondo hay un olor a agua de mar o pescado no tan agradable, pero afortunadamente cuesta mucho trabajo encontrar este aroma.

Boca
Muy agradable y fácil. Mantequilloso. Sabores a toronja pero no muy pronunciados, equilibrado entre lo cítrico y un amargo al final. Recuerdos de cointreau (Licor de naranja) y un dejo mineral al final. Retrogusto cítrico agradable pero cortito.

Por las características cítricas y refrescantes del vino se sugiere maridar con sushi. }

Calificación
morlo: 85
piko: 84+

Les dejo estas fotos:

Como dato extra este vino tenia aromas de humedad, nueces, tierra mojada, algo de mandarina (según algunos de los presentes, yo no lo detecte), caña de azúcar y algo tostado. ¿Aun bebible?… sí.

El gráfico hace un resumen de los vinos mexicanos premiados alrededor del mundo en lo que va del año, aquí la lista que demuestra una vez más que buenos vinos tenemos en México; lo mejor de todo, es que la mayoría de los vinos que aparecen en esta lista tienen una excelente relación calidad-precio, ya que haciendo cálculos, el precio promedio de todos los vinos que aparecen en esta lista es de 300 pesos.

1. Vienalies Internationales (14va edición, Paris, Francia)

• Don Luis Cetto Terra 2004, L.A. Cetto – Medalla de Plata
• L.A.Cetto Boutique Sangiovese 2004, L.A. Cetto – Medalla de Plata
• L.A. Cetto Nebbiolo Reserva Privada 2003, L.A. Cetto – Medalla de Plata

1. Bacchus (8va edición, Madrid, España)

• Don Luis Viognier 2007, L.A. Cetto – Medalla de Oro

1. Chardonnay du Monde (15va edición, Borgoña, Francia)

• Casa Madero Chardonnay 2007, Casa Madero – Medalla de Oro

1. Vinitaly (16va edición, Verona, Italia)

• L.A. Cetto Nebbiolo Reserva Privada 2003, L.A. Cetto – Medalla de Bronce
• L.A.Cetto Boutique Sangiovese 2004, L.A. Cetto – Mención Honorifica

1. Concurso de vinos de Thessaloniki (8va edición, Thessaloniki, Grecia)

• Casa Madero Shiraz 2006, Casa Madero – Medalla de Plata
• Casa Madero Semillón 2007, Casa Madero – Medalla de Plata

1. International Wine Challenge (39 edición, Londres, Reino Unido)

• Casa Madero Chardonnay 2007, Casa Madero – Medalla de Bronce
• Casa Madero Semillón 2007, Casa Madero – Mención Honorifica

1. Challenge International du Vin (32 edición, Burdeos, Francia)

• Monte Xanic Chardonnay 2005, Monte Xanic – Medalla de Bronce
• Monte Xanic Chenin-Colombard 2006, Monte Xanic – Medalla de Bronce
• Monte Xanic Sauvignon Blanc 2006, Monte Xanic – Medalla de Bronce

1. Concurso Mundial de Vinos de Bruselas (15va edición, Bruselas, Bélgica)

• Casa Madero Semillón 2007, Casa Madero – Medalla de Oro
• L.A. Cetto Petite Syrah 2006, L.A. Cetto – Medalla de Oro
• Casa Madero Chenin Blanc 2007, Casa Madero – Medalla de Plata
• Chateau Camou Gran Vino Tinto 2004, Chateau Camou – Medalla de Plata
• Chateau Camou Gran Vino Tinto Merlot 2004, Chateau Camou – Medalla de Plata
• Chateau Domecq Cosecha Seleccionada 2005, Domecq – Medalla de Plata
• Monte Xanic Cabernet Sauvignon-Merlot 2005, Monte Xanic – Medalla de Plata
• Monte Xanic Chardonnay 2005, Monte Xanic – Medalla de Plata
• Santo Tomás Único Cabernet-Merlot Gran Reserva 2004 – Medalla de Plata

1. Pacific Rim Wine Competition (23 edición, San Bernardno, Estados Unidos)

• L.A. Cetto Nebbiolo Reserva Privada 2003, L.A. Cetto – Medalla de Plata
• Monte Xanic Chardonnay 2005, Monte Xanic – Medalla de Bronce

1. Los Angeles International Wine Competition (69 edición, Los Angeles, Estados Unidos)

• Viña de Liceaga Merlot Gran Reserva, Viña de Liceaga – Medalla de Plata
• Viña Kristel Sauvignon Blanc 2006, Monte Xanic – Medalla de Bronce
• Monte Xanic Chardonnay 2005, Monte Xanic – Medalla de Bronce
• Monte Xanic Merlot 2004, Monte Xanic – Medalla de Plata

1. Selections Mondiales des Vins (15va edición, Québec, Canadá)

• Casa Madero Chenin Blanc 2007, Casa Madero – Medalla de Plata
• Casa Madero Semillón 2007, Casa Madero – Medalla de Oro
• Ojos Negros Syrah 2006, San Rafael – Medalla de Plata

Este 2008 participaron 21 países, 1150 casas y más de 3 mil vinos.

La buena noticia es que México una vez más fue premiado, y así los vinos mexicanos siguen dando de que hablar a nivel mundial. En total se lograron tres medallas de plata y cinco de bronce para vinos mexicanos de Casa Madero y Santo Tomás.

Las medallas de plata fueron para:

• Casa Madero Chardonnay Gran Reserva Especial 2007 (Casa Madero)
• Casa Madero Chardonnay 2007 (Casa Madero)
• Sirocco Syrah 2004 (Santo Tomás)

Y las de bronce para:

• Duetto 2005 (Santo Tomás)
• Cabernet Sauvignon 2005 (Santo Tomás)
• Casa Madero Shiraz Reserva Especial 2005 (Casa Madero)
• Casa Madero Chenin Blanc 2007 (Casa Madero)
• Casa Madero Cabernet Sauvignon Gran Reserva Especial 2005 (Casa Madero)

Muchas felicidades a nuestros amigos de Santo Tomás, con quien hace unas semanas compartimos una cata, y para Casa Madero…. y a seguir haciendo tan buenos vinos.