Necesitan: 250g de mantequilla, 265g  de azúcar morena, 125g de azúcar refinada, media cucharadita de bicarbonato de sodio, 2 huevos, 250g de mantequilla de maní, 1 cucharadita de extracto de vainilla y 280g de harina

Para hacerlas hay que precalentar el horno a 190ºC.

Acremar la mantequilla en la batidora, añadir el azúcar morena y refinada, así como el bicarbonato; ya que estén mezclados agregar huevos, mantequilla de maní y vainilla. Poco a poco ir agregando el harina hasta que este totalmente incorporado. (si quieren agregar textura pueden añadir 1/2 taza de cacahuates troceados)

Poner bolitas de la masa del tamaño de una cucharada separadas por 5 cm entre ellas en una charola para galletas. Hornear por 10 minutos.

Y dejárselas a Santa con leche

Necesitan, 1 taza de mantequilla, 1 taza de azúcar morena, 1 cucharadita de bicarbonato de sodio, 1 cucharadita de canela en polvo, 1 cucharadita de ralladura de naranja, 1/2 cucharadita de jengibre en polvo, 1/2 cucharadita de nuez moscada, 2 huevos, 1 cucharadita de vainilla, 1 1/2 taza de harina, 1 1/2 taza de zanahoria rallada, 1 taza de avena, 1 taza de nueces picadas.

Se precalienta el horno a 200ºC, con la batidora mezclar mantequilla, azúcar, bicarbonato, ralladura, jengibre, canela y nuez moscada; una vez incorporados todos los ingredientes añadir vainilla, huevo y la harina. Retirar mezcla de la batidora y agregar nueces, zanahoria y avena.

Con ayuda de una cucharita hacer pequeñas bolitas de masa y poner en una charola para hornear con separación de 5cm entre cada porción. Hornear por 15 – 20 minutos.

Espero les hayan gustado las recetas, y que coman muchas galletas en estas fiestas

Para hacer los “caracoles” necesitan:

3/4 taza de mantequilla, 3/4 taza de azúcar morena, 1 1/2 cucharaditas de canela en polvo, 1/4 cucharadita de polvo para hornear, 1 huevo, 1 cucharadita de extracto de vainilla, 2 tazas de harina, 1 cucharada de azúcar, y clara batida, chips miniatura de chocolate.

Mezclar con la batidora la mantequilla, azúcar morena, 1 cucharadita de canela (la otra mitad se usa al final) y el polvo para hornear; agregar huevo y vainilla y harina.

Precalentar horno a 190ºC. Mezclar la cucharada de azúcar y lo que sobro de la canela y reservar.

Para hacer las figuras de caracol de toman pequeñas porciones de lasa y se hacen tiras de aproximadamente 10cm . Hacer un espiral grande de un lado y uno pequeño del otro (como si fuera una  “S” ). Colocar los “caracoles” en la bandeja para hornear a 5cm de separación, barnizar con la clara, espolvorear con azúcar y canela, y poner el chocolate como ojo. (La forma de enrollar se entiende mejor ya que ves la foto)

Hornear por 8 minutos.

1/2 taza de mantequilla, 1/2 taza de azúcar morena, 1 cucharadita de polvo para hornear, 1/2 cucharadita de nuez moscada, 1 huevo, 1/2 taza de miel, 2 tazas de harina, 1 taza de harina integral.

Con la batidora mezclar la mantequilla, el azúcar, polvo para hornear y nuez moscada. Agregar el huevo y la miel. Finalmente agregar la harina. Dividir la masa en dos y refrigerar por 3 horas cubierta con film.

Precalentar horno a 190ºC. Para las galletas aplanar la masa con rodillo y cortar figuras (venden cortadores de copos de nieve, pero yo lo hice con cortadores de estrellas de 6 picos) colocar galletas en charola para horno separadas 5 cm entre ellas. Hornear por 10 minutos.

Para adornarlas usar la mezcla de vainilla, leche y azúcar glass (1/4 de cucharadita, 1 cucharada, 1 taza) y con una duya hacer patrones como copos de nieve (si no tienen duya usar una bolsa de plástico con una punta cortada).

Quedan muy ricas, y ya que se enfrían se acentúa más el sabor a miel

Necesitan 1 taza de mantequilla, 1/2 taza de azúcar, 1/2 taza de azúcar morena, 1 1/2 cucharadita de polvo para hornear, 1 huevo, 2 cucharaditas de extracto de vainilla, 3 1/4 taza de harina y 60g de chocolate amargo derretido y temperado (o sea que no este muy caliente).

Mezclar con la batidora la mantequilla, azúcar, azúcar morena y polvo para hornear; agregar el huevo y la vainilla; finalmente agregar la harina.

Dividir la masa en 2, mezclar una mitad con el chocolate. Hacer un cilindro de masa blanca y uno de masa café (que sean más o menos del mismo ancho y largo), cubrir con papel encerado y meter al refrigerador por 2 horas. Ya que estén fríos cortar los cilindros en cuartos (a lo largo) y volver a armarlos alternando vainilla y chocolate (para que se forme el patrón que se ve en la foto), volver a cubrir de papel encerado y refrigerar por media hora más.

Precalentar horno a 190ºC. Cortar la masa en rebanadas, colocar galletas con separación de 5 cm. hornear por 10 minutos. Y ya están.

Necesitan1 taza de mantequilla, 2/3 de taza de azúcar morena, 1 cucharada de jengibre en polvo, 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio, 1/2 taza de miel de piloncillo (para hacer esta miel simplemente pongan 1 conito de piloncillo con 1 taza de agua y dejen hervir a fuego lento hasta que se deshaga por completo y reduzca), 1/3 taza de leche y 3 1/2 taza de harina.

Mezclar mantequilla y azúcar en la batidora, añadir azúcar, jengibre y bicarbonato; agregar a esta mezcla la miel de piloncillo y la leche. Finalmente, agregar la harina. Dividir la masa en dos cubrir con film y reservar en el refrigerador por 3 horas.

Precalentar horno a 190 ºC. Extender masa con rodillo y cortar figuras (yo hice estrellas), colocarlas en bandeja para hornear separadas 2.5 cm entre cada galleta; cocinar por 10 minutos.

Para adornarlas se puede usar una cobertura de azúcar glass y leche (3 tazas por 3 cucharadas). Espero les gusten

180g de mantequilla, 185g de azúcar, 1 cucharadita de polvo para hornear,1/4 cucharadita de sal,1 huevo,1 cucharada de leche,1 cucharadita de vainilla y 250 g de harina

Y para la cubierta

1/4 cucharadita de vainilla, 1 cucharada de leche, colorantes y azúcar glass (la necesaria)

Para hacerlas se bate la mantequilla por 30 segundos, se le van agregando el azúcar, polvo para hornear, sal, huevo, leche, vainilla y lo que se pueda agregar de harina, si ya no puede revolver la batidora, agregar el resto de la harina y mezclar con las manos. Dividir en 2 la masa y dejar reposando por 3 horas en el refri

Precalentar el horno a 190ºC, usar rodillo para aplanar cada porción de masa y hacer los recortes navideños (yo hice hombrecitos, muñecos de nieve, esferas y arbolitos) colocarlos sobre una charola engrasada a 2 cm de separación. Hornear por 8 minutos o hasta que se empiecen a dorara de abajo.

Para la cubierta mezclar vainilla, leche y azúcar hasta obtener una consistencia pastosa, dividir la mezcla y agregar los colores que se desee usar. Usar una duya con punta fina para decorar, si no tiene duya con bolsitas que tengan una esquina cortada (mis hombrecitos quedaron como payasos jajaja)

Espero les guste