Archivo del tag: Maceración Carbónica

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  Beaujolais Nouveau, año: El que sea…

  noviembre 19, 2010 por cohen en Cultura del Vino

  Ya tiene un rato que escribí algo de uno de estos vinos (aquí les dejo la liga). Desde mis inicios en esto de la pisteada de vino uno de mis maestros me comentaba que un Beaujolais Nouveau es y será siempre sinónimo de borrachera. Un vino con características pobres que invita a tomar, a festejar [...]

  Tags: beaujolais nouveau, Maceración Carbónica
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  2008 Beaujolais Nouveau

  diciembre 28, 2008 por cohen en Catas, Francia, General, Tinto

  Pocos vinos se producen, embotellan, y salen a la venta a las pocas semanas de se cosechados, el Beaujolais Nouveau es el mas famoso. Producido en Borgoña Francia y es el más conocido Vin de Primeur (AOC francesa que permite vender vinos del mismo año), esta hecho de uva gamay con un proceso llamado maceración [...]

  Tags: Gamay, Maceración Carbónica
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