Desde mis inicios en esto de la pisteada de vino uno de mis maestros me comentaba que un Beaujolais Nouveau es y será siempre sinónimo de borrachera. Un vino con características pobres que invita a tomar, a festejar y a divertirse sin pensar en los estragos del día siguiente…  ahora sigo creyendo algo similar, es un vino de “entrada”, fresco, bebible, correcto  que no nos va a dejar boquiabiertos con sus características y tampoco nos va a hacer quedar mal con alguien… básicamente es un vino, a mi parecer, indiferente pero bebible. De esta indiferencia sale mi “alergia” al marketing y precio que generalmente lo manejan -unos $300 pesos en México si no mal recuerdo-, este vino debería de ser mucho más accesible -si la idea es festejar y conbeber con los cuates-, debería de venderse en volumen (digase barato, menos de $200) para realmente organizar la fiesta para la cual esta destinado…  algo más que suele pasar con este vino es que nos creemos el show, la etiqueta llamativa, el “renombre mundial” y sin pensar agarramos este vino, algo que enloquece nuestros sentidos con el vacio de las marcas, y en este “sinpensar” creemos que vale cada centavo y es digno de festejarlo… yo quiero suponer que nos debemos un poquito más de respeto al intelecto –y al hígado- como para andar faroleando que fuimos los primeros en comprar esta nueva añada…

Aclaraciones: No estoy hablando de que la maceración carbónica sea chafa, solo hablo de la basura mercadologica que nos tragamos muchos en su momento. Esto es mi muy humilde opinión.

Una forma de crear estos vinos “express”, como mencione antes, es la maceración carbónica. Tradicionalmente, el proceso de elaboración de los vinos tintos comienza con la molienda de las uvas, luego el jugo se deja en contacto con las pieles para que se extraer componentes orgánicos (taninos) y aromáticos, dando un vino más completo y con una estructura más concentrada. Con la maceración carbónica la uva se apilar en un contenedor sellado que este lleno de CO2 y esto provoca una fermentación (más bien transformación) interna, despues la uva es tratada como cualquier vino (muelen, fermentan, prensan, embotelan), este proceso da como resultado un vino fresco, afrutado y muy suave.

Muchos criticos dicen que este vino es “inmaduro” y se hacen comparaciones como “Tomar Beaujolais Nouveau es como comer masa de galletas” Karen MacNeil. Aquí dejo un link a un articulo sobre este tipo de criticas: Red Scare: Stay away from that Beaujolais Nouveau, sucker.

Tiene algo de razón, este vino no da mucho. De color morado muy oscuro, en nariz solo parece fruta y algo químico, y en boca pues algo acido con alcohol, básicamente es como tomar jugo de uva con alcohol.

Este brebaje mas que un vino es “marketing”, historia y fiesta.