Archivo del tag: Oaxaca
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Chicatanas
junio 19, 2010 por lucy en ComidaEn esta semana en Chiapas he podido comer un nuevo ingrediente que no había probado, pero del que había oído bastante, las chicatanas. Las chicatanas son hormigas muy grandes con alas que se cocinas tostándolas (como los Chapulines) y se comen en tacos o como botana. Estos insectos son realmente los zánganos de las hormigas [...]
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El Agave Gastrobar
octubre 30, 2009 por cohen en Comida, General, RestaurantesLlegue al Agave Bistrobar y no había llegado ni Álvaro ni Ismene -mi puntualidad como siempre mi enemiga-. Salude a Chava y Laura (los dueños del lugar) y me senté en la barra. La hospitalidad de Chava no se hizo esperar, al instante empezó a darme todas las opciones de bebidas que tenia, aguas frescas, [...]
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Los Chapulines
abril 27, 2009 por cohen en ComidaEl domingo tuve una gran aventura por Sierra Blanca que, después de caminar 19.3Km, termino con una increíble cena en casa de Laura y Chava quienes además de ser personas humildes, amables y atentas son los chefs y propietarios del restaurante Chapulines donde la especialidad es la comida Oaxaqueña. La casa de Laura y Chava [...]
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