Nariz: Súper expresiva, llena de  frutas frescas como piña, pera y manzana. Luego salen unos aromas de paja, pan que están empezando a hacer, almendra y leves toques de mantequilla. Bien complejo.

Boca: Para ser un vino del 2000 tiene excelente acidez, se siente muy fresca y viva. Es una explosión de todo lo que tiene la nariz. Te queda el sabor muchísimo tiempo. Se siente cremosa, te invita a regresar para tomar y oler más.

Altamente recomendable!

$400

Nariz: fresas, frambuesa, arándano, frutas rojas en general, pero en el fondo (para algunos muy agradable, para otros no tanto) tiene aroma de algodón de azúcar y caramelo (rojo también).

Boca: buena acidez, es ligera, fresca, con burbuja fina. Los sabores de cosas rojas, incluyendo el caramelo, están bien presentes. Me gusto el balance entre la acidez y la parte de caramelos.

Precio: $200 aprox.

Copa

Color terracota con destellos violeta y ribete marrón. Es opaco, no tan profundo y se ve aguadón.

Nariz

Muy frutal… fresas, cerezas, frambuesa, algo de chocolate en el fondo, chocolate con cereza envinada. Aunque es de intensidad media es muy alegre en aromas, salen fácil y se distinguen igual de fácil. Un leve de bosque bajo o sotobosque en el fondo, mentol o yerbabuena presentes y también un poquito de liquiorish.

Boca

Super ligero, un pinot de “diccionario”. Medio aguado, ligeramente acido y de permanencia corta; con taninos suaves y sabores frutales sobre todo de cereza y ciruela que se van para dejar un sabor amargo a cascara de ciruela que es el que domina en boca. No es dulce, es muy seco, te deja con algo de sed, tiene cierta astringencia. Tiene un toque vegetal o verde tal vez de acelga. Muy normal, nada extraordinario, pero de muy buena calidad, bien logrado, conjunto… si acaso la acidez un poco más alta de lo deseado pero normal para un pinot. Entra muy fácil y gusta.

Para iniciarse en el Pinot Noir es una buena opción a precio no tan alto.

Maridaje

Cordero, cordero y más cordero… si no unos caracoles Bourguignonne.

Calificación

• Piko: 86

Cómpralo

En vinoteca por $269.

Dato curioso, lo hacen los mismos que se encargan de producir los espumosos españoles de Freixenet… básicamente, Gloria Ferrer es la bodega californiana de Freixenet.

Copa

Elegante e a la vista, con un color amarillo paja y mucho brillo, acompañado de un burbujeo bastante fino y elegante, en buena cantidad.

Nariz

Tiene ricos aromas a pera, cítricos… mucha cascara de lima, algo de flores blancas y almendras. Tostadas. También por ahí se le puede encontrar un poco de aromas a levaduras, algo de pan y un poco de vainilla. En general lo que se podría esperar de un buen espumoso tradicional.

Boca

Sabe mucho a manzana verde, un poco a naranja y tiene un rico tostado al final. La pera sigue presente al igual que la avellana y la vainilla. Sabe también un poco a fresas y tiene un toque especiado a canela bastante agradable. Es un vino refrescante gracias a la acidez que presenta. El brubujeo es muy fino y divertido en la boca, acompañado de cierta cremosidad en el paladar que hacen que llene la boca perfectamente. Un vino elegante, bien hecho y que gusta fácilmente.

Vale la pena resaltar que es un vino espumoso muy premiado. Calificado con 90 puntos fue el vino #78 de los mejores 100 vinos del 2009 para Wine Spectator. Wine Enthusiast le puso 89 puntos y entre el 2009 y 2010 gano 13 medallas de oro alrededor del mundo además de múltiples menciones como el mejor espumoso que se podía conseguir por su precio.

Maridaje

Muy buena opción para un brindis en alguna ocasión especial. Queda bien quesos cremosos fuertes (un brie sería ideal), o si no es una noche tan fancy se puede tomar con un sushi.

Cómpralo

Cuesta $350 en La Castellana, y como ya lo dijimos una muy buena opción por ese precio en cuanto a espumosos se refiere.

Color rojo borgoña con destellos ladrillo o naranjas como de teja, ribete ladrillo. Opaco y profundo.

Nariz

Mucho bosque bajo… tierra mojada, musgo, setas; muchos hongos y humedad. Luego tiene también bastantes frutas y un toque dulcecito como de cereza negra fresca y un leve de ciruela negra; también algo de liquorish. Al fondo un toque de madera tostada, pero muy leve. Algo de mentol le da frescura. No es muy complejo ni tampoco muy expresivo en nariz, de hecho todo lo que le encontré tardó un rato en salir.

Boca

Es muy frutal dominando la frambuesa, la cereza negra y la ciruela roja junto con moras del bosque. La acidez es muy alta, se le dispara y rompe un poco el vino tapando los sabores frutales que son algo dulces. Al igual que en nariz tiene un toque de mentol que le da frescura. Todo el tiempo está presente un sabor terroso como de hongos. El final combina un amargo de café tostado y chocolate con un amargo de cascara de fruta, pero curiosamente el retrogusto es dulce y frutal. Hay que dejar un rato en la copa para que abra un poco y no sea tan agresiva la acidez. La primera copa puede ser un poco pesada, pero las siguientes entran más fácil. No es complejo, como buen vino industrial de batalla es directo y fácil. No se sienten los taninos.

Por su accesible precio sin duda es un buen pinot noir pa’l diario, que siempre que se acompañe con algo de comida va a dejar a todos contentos.

Maridaje

Definitivamente es un vino para acompañar con comida, solo puede ser un poco agresivo, pero se antoja con carnes no muy grasosas, un pollo, o un salmón a la parrilla.

Calificación

• Piko: 83

Cómpralo

En City Market por $144

Vista: Rojo carmesi translucido con ribete rubí y destellos violaceos, de cuerpo ligero

Nariz: Licorish! (de ese negro de bote), cereza negra (piko9, como mermelada de frambuesa light de smuckers; tiene aromas refrescantes, mentolados, hervaceos, leve de humedad. Nada complicado, muy facil de tomar. Tiene aromas de cuando arrancas la cortezza de un árbol, entre madera (de la corteza) y algo de hierbitas (de la savia del árbol). Leve de frutas, pero como antes de estar completamente maduras, tiene notas terrosas.

Boca: Muy hebaceo, plantoso, pimiento verde, lechuga fresca, pimienta verde… -como que muy verde- (Cohen)… acidito, leve metalico, con algo de champiñones en el retrogusto.

Calificación

piko: 83+
cohen: 82

Copa
Color marrón con toques naranja tipo arcilla; un vino opaco, limpio pero no muy traslucido y con ribete teja.

Nariz
Muy frutal e intensa; frutas rojas, arándanos  y frambuesas. Notas de pimiento verde y al fondo chocolate. En nariz se presenta un vino directo y fácil.

Boca
Entrega lo que promete en nariz. Un vino con sabores muy frutales tirándole a la ciruela ya que tiene bastante acidez. De cuerpo medio tiene sabores a aceituna y un picor tipo pimienta agradable y sabores que se balancea con dulzor de inmediato. Al final algo de madera que le da un retrogusto corto de vainilla. Un vino muy balanceado y con taninos finos.

En general un vino bastante aceptable y recomendable, buen Pinot Noir de Chile sin mucha pretensión ni complicación. Tiene 6 meses en barrica de Roble Francés que sin duda lo conjuntan muy bien.  Lo mejor de todo es que se consigue en el super (Superama) y por un precio que ronda los MX$120 si no me equivoco. Perfecto para abrir cualquier noche entre semana y en reuniones casuales.

Calificación
morlo – 85
piko – 85

Copa
Rojo violaceo tirándole a cereza, brillante y limpio con un ribete violeta. En copa parece un buen Pinot Noir de Francia. Joven, con poco cuerpo pero agradable a la vista, nada especial.

Nariz
Cereza muy presente, frutos rojos en general; algo de humedad y tierra característicos del Pinot Noir, pero no tanto como en los franceses. Se percibe un olor como a liquorice , el dulce ese rojo como plasticoso… huele como a cereza combinada con algo ceroso pero plástico. Al fondo tiene una nota que no me convence nada, que podría ser pimienta pero no muy agradable… más bien chistoso, por momentos esa nota es agradable y a vecesno tanto.

Boca
Aunque si representa un Pinot Noir, tiene algo diferente. Humedad, tierra, un poco de animal, pero enfrente de todo sabores frutales a cereza y frambuesa muy agradables. Astringente sin ser molesto, poco cuerpo, joven. AL igual que en nariz tiene un saborcito ahí raro que a veces sabe bien y a veces no tan bien. Retrogusto super frutal muy agradable y al final deja un sabor parecido al que deja un refresco, no se bien como describirlo. Se siente más frutal y más dulce que la mayoría de los Pinot Noir que he probado.

Por el precio me parece una excelente opción para el día a día, pero nada fuera de lo normal.

Calificación: 85 80 (cambió la calificación luego de volverlo a probar, y probar otro Pinot Noir de la región)

Jim Laube de Wine Spectactor lo calificó con 88 puntos.

En el pasado cumpleaños de Cohen, él nos regaló a Piko y a mi una de estas botellas para celebrar a larga distancia

Elaborado con una selección de dos de los viñedos premium de Marlborough, fermentación en pequeñas cantidades y 9 meses en barrica nueva de roble francés; éste Pinot Noir se presenta en copa con un color rojo rubí profundo y brillante, tonos teja hacia el ribete.

Aromas de ciruelas, frutos de bosque, muy presente el capulín. Nota vegetal, como de jitomate dulce que curiosamente complementaba bastante bien a los otros aromas. Ya en boca llegan primero los mismos frutos, ciruela y capulín. Acidez firme pero bien balanceada con cierta astringencia herbacea, fresco hacia un final medio.

Yo le encontré un tostado / ahumado muy sutil. Piko lo sintió más tipo madera, roble.

Piko: 90 88 (cambio de calificación, en comentarios la justificación)

Morlo: 87

Precio: $300 (Cavas de Francia)

De color púrpura súper obscuro. En nariz aromas de ciruela pasa, arandino, canela, violeta, también tenia unos toques más herbáceos como tomillo y romero, algo de pimienta y un buen acompañamiento con madera, y como buen Pinot Noir tenia su toque de humedad, no de corcho, de tierra mojada (sotobosque dirían algunos). En boca se sentía como si comieras un puñado de fruta seca pero con buena acidez y balanceado con unos toques de madera, tabaco y vainilla, de final no muy largo.

Este es un Pinot Noir que me gustó, muy atípico a los franceses que son más ligeros y cargados a esos aromas boscosos. Si quieren empezar a entrar en el mundo Pinot Noir esta es una buena opción.

Calificaciones:

• Piko: 90+
• Alex: 88
• Lucy: 86
• Cohen: 88

Precio: $270 $300 (creo que ya subió, atte piko) mentira… acabo de comprar la última botella que había en la castellana del 2006; rebajado de $240 a $200 (piko)